生蚝鸡煲的做法大全？【生蚝鸡煲】材料：生蚝、鸡肉、葱姜蒜 调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉 【详细做法】1.准备几只生蚝，把生蚝肉挖出来，清洗干净后备用。准备半只鸡斩件装盘，然后放入盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀后，腌制10分钟。那么，生蚝鸡煲的做法大全？一起来了解一下吧。
适量开水然后放上术药材烧滚十分钟后放鸡块待八成熟后再把生蚝放入滚两分钟至全熟透，洒上葱花加上适量盐，一道鲜甜味美的生蚝鸡煲大功告成！汤咸鲜味美，鸡肉滑嫩可口，的8种氨基酸，有着美容养颜、宁心安神、益智健脑、强筋健骨、益胃生津、延年益寿、细肤美颜的功效。
生蚝的新鲜肥美加上鸡肉的嫩滑，让鸡汤的口感更加丰富。这道生蚝鸡汤不仅能让你回味无穷简直鲜味到无得弹美食你又吃过没有呢？鸡肉是一种非常滋补养身的食材，肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称,其营养十分丰富,有多种功效与作用。 鸡：其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。
此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸。 两者混合煮汤，味道鲜美无比而生蚝的营养价值应该是男人都知道，素有“生蚝男人的加油站，女人的美容院”的说法，那生蚝和鸡该怎样做味道才更好、营养更高？下面给大家分享搭配在一起，生蚝的甜和鸡肉的鲜叠加在一块儿，味道简直妙不可言。或许很多朋友平时只单独吃过这两种食材，没有听说过生蚝煲鸡这种做法，不过大家可以尝试着去做一下，说不定这样做出来的鸡汤就不少，横琴蚝的生长环境可谓得天独厚。
四面环海，咸淡水交界处，微生物丰富，阳光充足，所以这里的生蚝，涨潮的时候，享受海水浴，退潮的时候沐浴在温暖的阳光下，在这样环境下长大的生蚝，肉质弹较简单了，就是我们正常煲鸡的步骤进行，在烹饪的尾声把清洗干净的鲜活生蚝放进去烫个几分钟烫熟即可（或者也可以先将鸡肉预熟）。
清远鸡煲蚝干汤
用料
鸡半只
姜一小瓣
蚝干10个
香菇10个
红枣若干
瑶柱一把
白莲一小把
2
1、生蚝干泡发，至少要泡发三个小时以上，我是在楼上买的蚝干，日本产的，非常大个。
2、香菇和白莲提前泡发，至少两个小时以上。
3、瑶柱用清水冲一下即可。
3
鸡肉洗干净，用清水泡半个小时，去血水。买回来的时候，我让老板把鸡皮去掉了，这样煲出来的汤会没那么油腻！
4
鸡肉再焯水，去腥！
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5
把鸡肉和所有材料一起放入沙煲里面，先用大火煮开，然后调小火炖一个半小时左右即可！如果买的是老母鸡就要两个小时以上，才能煲出香味！烫的颜色会慢慢变得浓稠！
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6
喜欢香菜的朋友可以加点香菜，不加也好喝！这是三到四个人的分量，我们家两个人喝了三大碗，还有剩！
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生蚝鸡煲做法：
食材：鸡肉，生蚝。
配料：洋葱，芹菜，姜，大蒜。
调料：胡椒粉，盐，白砂糖，生抽，老抽，蚝油，柱侯酱，沙茶酱，白酒。
1、生蚝清洗干净备用，清洗生蚝的时候要注意不要把生蚝弄破了。
2、处理好的鸡肉里加入一勺胡椒粉，一勺盐，一勺白砂糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺柱侯酱，半勺沙茶酱，再来一勺白酒，抓拌均匀，最后再放入姜片，淀粉，花生油继续抓拌均匀腌制10分钟。
3、半个洋葱切成小块，芹菜切成小段，再准备几颗大蒜，生姜切成和大蒜一样大小的姜块。
4、锅里热油，把腌制好的鸡块倒进来翻炒，不要炒得太久，把鸡肉炒至七成熟就关火。
5、准备一口砂锅倒入花生油，油热后再放入一半洋葱，姜块，大蒜煸炒出香味，接着我们把刚刚炒锅的鸡肉加进来，然后在鸡肉上面再放上一些洋葱和芹菜段，最后把生蚝也铺上来。
6、盖上盖子后，沿着锅边淋上一圈米酒去腥增香，用中小火给它焖个六分钟，六分钟后就可以关火上桌啦。
生蚝鸡煲
用料 ：三黄鸡半只鲜蚝肉一斤半~两斤香芹三棵姜片两三片大蒜一颗胡椒几颗盐适量花生油适量
生蚝鸡煲的做法
鸡洗净沥干水分，不用斩块。
砂锅放清水，大火煮开，放入鸡块，小火煮至鸡肉八分熟或者全熟，捞起放凉，鸡汤留在锅内备用。
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鸡肉煮的过程中，可以洗生蚝，只要洗掉蚝身上的黑色黏液
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香芹洗净切段，姜片切好，蒜稍微拍一下，胡椒用刀背拍碎。
砂锅内鸡汤略去浮油，放入洗净的生蚝，姜片、蒜、胡椒末，下适量花生油和盐，中小火慢煮大约十分钟（时间不一定，以生蚝煮熟而又不老为标准）
煮蚝的空档，将放凉的鸡肉斩块，放入砂锅中，中火与生蚝同煮至汤有小翻滚。
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放入切好的香芹段，再煮两三分钟，关火即可。
生蚝鲜美，鸡肉香嫩，汤色奶白，吃完肉还可以喝汤，一点都不浪费。
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小贴士
生蚝易熟，不可煮得过久，以免煮老了失去鲜嫩；
这样煮出的汤极为鲜美，喜欢喝汤的可以加多点水，不爱喝汤的一开始煮鸡的时候就不要放太多水；
生蚝本身有咸味，盐根据自己口味适当放；
不建议放酱油、蚝油等调味料，会掩盖生蚝的鲜味。
可以清蒸也可以红烧，这两种做法都非常的好吃，而且清蒸的话可以放一些自己喜欢吃的调料放在锅里面蒸出来即可，红烧的话要放一些火锅底料，然后清炒出来，撒香菜即可。
以上就是生蚝鸡煲的做法大全的全部内容，生蚝鸡煲做法：食材：鸡肉，生蚝。配料：洋葱，芹菜，姜，大蒜。调料：胡椒粉，盐，白砂糖，生抽，老抽，蚝油，柱侯酱，沙茶酱，白酒。1、生蚝清洗干净备用，清洗生蚝的时候要注意不要把生蚝弄破了。2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
