芝麻叶面条做法？步骤：1、主食材备好。2、干芝麻叶提前温水泡发两小时，蒜薹切丁，豆芽香菜清洗干净。3、芝麻叶放锅中，入水，大火烧开，转中火煮至有茶色。4、入黄豆芽，继续煮3分钟。5、入绿豆面条，转大火煮3分钟，中途记得翻动。那么，芝麻叶面条做法？一起来了解一下吧。
芝麻叶豆面条
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河南老家的特色，小时家里穷。没到芝麻熟落的季节，老人们就会把芝麻的叶子摘下来炒熟，然后晒的干干储存起来，什么时间想吃就可以吃到。这是小时候的味道，奶奶的味道

兔子师太
难度：切墩(初级)时间：15分钟
－ 准备食材 －
芝麻叶250g
大葱一根
虾皮少许
黑木耳200g
黄瓜一个
西芹200g
泡水黄豆100g
－ 步骤 －

1.1.先把晒干的芝麻叶提前浸泡在热水里，为了去掉芝麻叶严重的苦涩味道，可以在泡的过程中泡的久一点，一般来说第二天吃头天睡前泡上就可以。但是我泡了两天，而且勤换水。

2.2.泡好的芝麻叶，沥干水分，加少许虾皮提鲜，加大量的葱茉，盐，鸡精，香油拌匀搁置5-8分钟备用（注意：如果不想做面条的朋友，其实做到这一步，已经可以当作是一直夏季凉菜食用了。因为要做面条我在腌制的过程中盐巴会放得多一点，如果当凉菜吃可以少些盐，根据自己口味调制）

3.3.锅里的水烧开，放入绿豆面条，待面条煮到差不多时放入调好的芝麻叶，在煮2分钟即可。

4.4.（可有可无） 但是这里我为了压盖芝麻叶的苦涩增加面条的口感。用西芹和泡过的黄豆，过水焯一下，加少量的盐，和香油调和，直接食用。
芝麻叶面条是我们当地最爱吃的汤面，虽然是素面，汤香面筋道，芝麻叶咸香没苦涩味，现在正是吃芝麻叶的最好时节，除了保存一些，也要做一顿芝麻叶面条来解馋哦。
主料：芝麻叶适量、小葱适量、面粉适量。
辅料：芝麻香油适量、盐适量。
步骤：
1、提前一天把芝麻叶用开水烫过浸泡，浸泡一天。
2、摘掉咬不动的叶梗并把剩余的芝麻叶淘洗多遍，直到水很干净。注意芝麻叶一般都很脏，要泡软并弄干净。
3、把洗好的芝麻叶切碎并加入适量的食盐和香油。注意这里的盐可以多加点，等会面条就不用加盐了。芝麻叶用多点盐拌会很香。
4、和面并把面擀成一个大薄片，叠起来准备切面条。
5、切细面条，面条要多放点面粉，成品会稠点。
6、小葱切碎，用盐和香油拌匀腌制一会。
7、把面条煮熟后倒入腌好的芝麻叶，此时香味已经很弄了。
8、加入葱花，尝下咸味不够的话再加点盐。
要想做出口感好、味道佳的芝麻叶面条，首先需要准备好优质的面粉和新鲜的芝麻叶。将面粉与适量的水混合后揉成面团，然后放置一段时间让其松弛。其次，将芝麻叶放入开水中焯烫一下，随后捞出晾凉剁碎备用。将碎芝麻叶加入面团中，不断揉搓直至面团中的芝麻叶均匀分布，接着将面团擀成薄片，就可以煮熟后做成美味的芝麻叶面条了。
除了以上的步骤，做好芝麻叶面条还需要注意调和桶中的汤汁。可以根据自己的口感喜好加入一些芝麻酱、味精、盐等辅助调味品，让汤汁更加浓郁、鲜美。同时，在煮面条的过程中要注意火候，不要让面条过度煮烂，否则口感会变得不好。最后将面条放入调味汤中，加上一些肉片、蔬菜等配料，即可享用美味的芝麻叶面条了。
总之，芝麻叶面条是一道非常健康、美味的家常面食，也是夏季消暑的不二选择。在制作过程中要注意面粉的选择和搭配，加入适量的芝麻叶和调味品，火候掌握好，便能做出一道口感、味道都极佳的芝麻叶面条。与家人朋友一起品尝这道大江南北的美食，让人相聚更加温馨，幸福感倍增。
做法
1.先把干芝麻叶用温水浸泡30分钟洗净，放入一勺盐，一勺香油搅拌均匀。
2.半根萝卜切成条状。
3.锅中放油，倒入萝卜翻炒几下后，倒入小碗的面粉，和萝卜混合均匀炒到焦黄(留在锅里)。
4.一碗小麦粉，半碗豆粉混合一起和面，水大概半碗左右。
5.和好的面团。(最好不硬不软)
6.撒上面粉以下往上的卷法把面团擀至薄片
7.擀好后的薄圆片。
8.再次撒些面粉把圆片来回的反复折几道。
9.从一侧开始切面片，切得越细越好。
10.切完后用手把面条抖开。
11.在锅中放入三碗的水，加入芝麻叶和面条。
12.待煮开后放入盐2勺，十三香1勺鸡精1勺即可。
13.最后在碗中配上自制的辣椒酱。
以上就是芝麻叶面条做法的全部内容，要想做出口感好、味道佳的芝麻叶面条，首先需要准备好优质的面粉和新鲜的芝麻叶。将面粉与适量的水混合后揉成面团，然后放置一段时间让其松弛。其次，将芝麻叶放入开水中焯烫一下，随后捞出晾凉剁碎备用。
