奶油奶酪哪个牌子好吃?1、百吉福 百吉福是法国Savencia集团旗下知名的奶酪品牌,品牌创立于1956年,于1988年进入中国市场,其生产的奶酪品种丰富、营养健康、味道鲜美,销售到世界各地。2、妙可蓝多 妙可蓝多始于1998年,那么,奶油奶酪哪个牌子好吃?一起来了解一下吧。
一、奶油奶酪(cream cheese ),一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和。
二、比然奶酪(Brie Cheese),法国最著名的奶酪之一,因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种,一般色泽由淡白到淡黄,质软味咸,奶香浓郁。呈圆碟状,直径18-35cm,重量1.5-2kg,含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪,1918年被称为“奶酪之王”,响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那易面放上一块干净的硬纸板(这样可以阻止奶酪流动),再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。
三、莫索里拉奶酪(mozzarella cheese),意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成成,色泽淡黄,重0.5-1kg,含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。
四、车达奶酪(Cheddar cheese),英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。色泽白或金黄,组织细腻,口味柔和,重30-35kg,含乳脂45%。
五、帕尔玛奶酪(Parmesan Cheese):一种意大利硬奶酪,经多年陈熟干燥而成,色淡黄,具有强烈的水果味道,一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。
MG :性价比高,味道清淡,轻重芝士都适合安佳 :味道略重,轻重芝士都适合,别买20公斤的大包装,底部沉淀大颗粒非常多。KIRI :非常适合轻芝士,价格贵,做重芝士据说很容易烤裂。卡夫菲力 :朋友说品质相当稳定,做轻重芝士都可以。铁塔:轻重芝士都可以,最近假货非常多因为很多人说kiri的芝士有多好吃,吃过之后别的都是浮云,最近搞了一块,做了两种,一种是网上流行的舒芙蕾芝士,我觉得口感不好,味道的话没有太腻,比一般的芝士要好一些~昨晚还做了两种榴莲芝士,完全一样的做法,最后的结果口感上没有太大差别,味道上的话kiri做的榴莲芝士咸味比较突出,我的师傅们不喜欢这个味道,我倒觉得不错~结合跟另外几个高手交流的经验~做芝士蛋糕,原料好是一方面,在原料达到一定程度的时候,更大的因素取决于制作的技术,以上是我的个人看法!
用过kiri、铁塔和安佳,长期使用kiri和铁塔~kiri贵得有道理,特别香浓顺滑,自食、宴客首选。铁塔性价比其实也蛮高的,好用不贵。也有朋友说感觉加料了容易变得比较稀,个人感觉还好,不过的确不如kiri香,胜在便宜,对于大部分吃货来说也是可以得到满足的啦。我只用过卡夫、kiri和塔图拉。
总体来说,两者各有千秋,具体选择哪个品牌还需根据个人口味和需求来判断。以下是两者在各方面的对比:
1. 包装和保存:嘉瑞吉、KIRI、雅高勒、铁塔、安佳和MG的包装都较为稳定,保存性较好。
2. 颜色:KIRI、雅高勒、嘉瑞吉、铁塔、安佳和MG的颜色依次变深。
3. 香气:KIRI、雅高勒、嘉瑞吉、铁塔、安佳和MG的香气由强到弱。
4. 质地:KIRI、雅高勒、嘉瑞吉、MG、安佳和铁塔的质地从软到硬。
5. 口味:KIRI的口感细腻,带有回甘,奶香浓郁;安佳的口感不细腻,但咸中带有一点酸,奶香比较悠长;卡夫的口感细腻,但不太容易在口中化开,咸味有回甘;MG的口感谈不上不好,奶味也比较浓,但留在舌尖上的涩感较为明显。
综上所述,两者各有特点,选择哪个品牌还需根据个人口味和需求进行判断。
光明、安佳的奶酪很是美味,光明的奶酪口感浓郁,奶香味十足,安佳奶酪口感正宗,适合做奶酪蛋糕,口感美味。
你好,很高兴回答你这个问题
这个奶酪好吃与否除了奶酪本身的质量之外,也和个人的口味有关系,俗话说萝卜白菜各有所爱呀。
我不知道你具体什么口味的,我跟你分享我用过的,个人觉得比较好的吧,希望对你有帮助。
1、奶油奶酪:有点类似于凝固的酸奶,一般用于做半熟芝士,芝士挞等等,属于不完全发酵成熟的奶酪,目前我用过的是安佳奶油奶酪、史密斯奶油奶酪、妙可蓝多奶油奶酪、展艺奶油芝士、Kiri奶油奶酪、菲力奶油芝士、个人觉得KIRI奶酪奶香味更足一些,但是我买的比较多的是妙可蓝多的,个人觉得妙可蓝多的更纯粹一些,KIRI的添加的物质比较多一些。个人觉得如果你要做半熟芝士,芝士蛋糕之类的,你可以选择妙可蓝多的,口感,营养都可以。
2、马苏里拉奶酪:这个马苏里拉奶酪主要用于做披萨用的。有妙可蓝多的、熊猫的、伊利的、安佳的、柏札来等。个人觉得做披萨的话柏札来得比较好,拉丝效果好,添加剂也少,自然奶香浓郁。
3、再制干酪:这个主要用于夹吐司、汉堡等直接食用的。我用过的有百吉福的、安佳的、妙可蓝多、光明的,个人觉得安佳的口感更好些,添加剂也少。更加适合咱们家庭食用。
4、马斯卡彭奶酪:这个主要用于提拉米苏,目前市场上大部分用的都是琪雷萨的,口感顺滑,细腻,还是很不错的,如果你要做提拉米苏,用琪雷萨的挺不错的。
以上就是奶油奶酪哪个牌子好吃的全部内容,1、奶油奶酪:有点类似于凝固的酸奶,一般用于做半熟芝士,芝士挞等等,属于不完全发酵成熟的奶酪,目前我用过的是安佳奶油奶酪、史密斯奶油奶酪、妙可蓝多奶油奶酪、展艺奶油芝士、Kiri奶油奶酪、菲力奶油芝士、。