海参怎么做才好吃？1、将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝。3、待米粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，那么，海参怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
红烧海参
By elmonte
原料：海参、冬菇、干贝、蒜4、姜、葱、蚝油、生抽、老抽、糖、油、料酒。
做法步骤：
第1步、泡发的海参。
第2步、把海参切小块。
第3步、冬菇泡发，对半切开。
第4步、干贝泡软。
第5步、葱切段。
第6步、蒜去皮，姜切片。
第7步、热油锅，把姜蒜爆香。
第8步、放冬菇炒出香菇。
第9步、放入海参炒一下。
第10步、放入料酒，蚝油，生抽，老抽，糖和2碗水烧开，转小火烧30分钟。
第11步、大火稍收汁。
第12步、放葱段炒匀即可。
第13步、出锅装盘。
可以试试海参小米粥，非常适合老人和小孩来补充营养，特别适合现在这天气。
海参小米粥的做法：
1、准备好2-3个泡发好的海参（我家用的是朝阳参），清洗干净备用。
2、将小米淘洗干净后加入适量的水，大火烧开后转小火熬上15-20分钟，如果想要吃得烂一点就熬久一点。
3、15-20分钟后加入海参，再熬上5-10分钟。
4、最后加入适量的枸杞，少许的盐即可。
注意:不要放油，海参碰到油会化解一部分的营养物质。
这个海参小米粥有利于清热润燥，老人喝可以补充蛋白质、海参素、牛磺酸等多种氨基酸；小朋友可以补充钙、铁、锌以及多种维生素。最主要的就是老人和小孩的消化功能比较低，而小米偏寒性，海参是温性，两者可以起到中和起来就可以对肠胃有一定的保健作用，当然粥食是最容易消化的，也是最容易被吸收的。长期喝海参小米粥可以起到强基固本、增强抵抗力。
1准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。2冰冻海参用饮用水解冻并泡发。海参是我之前就处理好冷藏在冰柜的。3将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。4青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。5用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。6起油锅。7葱蒜末放入爆香。8将海参倒入锅中。9划炒均匀。10炒至海参上油。11将调制好的酱汁倒入锅中。12翻炒，使海参均匀吸收酱汁。13小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。14加入青椒和胡萝卜丝。15翻炒均匀。16炒至断生即可出锅。17装盘。18撒上芹菜叶做装饰。19红烧海参，鲜味十足。
葱烧海参做法，准备材料：海参2根、葱1根、姜2片
1、先把市场上买来的水发海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段。
2、锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。
3、然后，葱切段。
4、锅内倒入油，放入准备好的姜末煸炒，再放入海参。依次加调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。
5、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次性加太多，少量加入）。
6、炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒。
7、然后，锅内还有汤汁，可以少量淀粉勾芡收汁。
8、最后，即可看到葱烧海参完成，问题解决。
海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。
海参分刺参和光参，我这次使用的光参。海参本身略带腥味，不但要用姜片葱去腥，还一定要利用高汤，鸡汤和香菇的香味吸附在海参的表面，海参才会好吃的。
准备
1.香菇泡发。
2.姜切片，葱切段。
3.酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许。芡粉一小勺。
4.鸡汤。（鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可。）
5.海参切段，香菇切小块。
6.将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。
做法
1.油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香。
2.倒入2勺的料酒。
3.放入海参和香菇。
4.加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟。
5.调上芡汁。
6.加上盐，变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝。
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以上就是海参怎么做才好吃的全部内容，红烧海参是今年我家年夜饭的重头戏,我亲手做了这道菜。红烧海参口味咸鲜,清咸适口,非常好吃。 红烧海参的用料和制作步骤如下: 用料: 海参100克、大葱200克、姜半块、蚝油10克、盐半勺、水淀粉1勺,料酒2勺、。
