豆芽和什么配炒着好吃？豆芽可以炒的食材有不少，做法有白菜炒豆芽，黄豆芽炒粉丝，肉末炒豆芽，黄豆芽炒油豆腐，葱爆鸡丝豆芽菜，韭菜炒豆芽，辣炒黄豆芽，素炒豆芽菜，豆芽牛肉丝，青椒炒豆芽。白菜炒豆芽的食材 主料：白菜200克，那么，豆芽和什么配炒着好吃？一起来了解一下吧。
材料
豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜苗适量，蒜头适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，猪油适量
做法
1.起油锅，将豆腐切块入锅煎至两面金黄待用。
2.肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。
4.加点鸡精调味就行了。
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绿豆芽炒肉丝
主料：绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克
辅料：杭椒2个
调料：花生油2大勺、食盐2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺
具体步骤：
1、首先将绿豆芽放入盐水中进行浸泡，需要20分钟以上，随后再进行清洗，再将之捞出，备用。
2、将大蒜切成片，将杭椒的籽去除，切丝备用。
3、将猪瘦肉的血水洗净，切成丝。猪肉比较腥，还需进行腌制，将切好的肉丝加入盐、老抽、淀粉，用手抓均匀后腌制，需要静置半个小时。
4、这时就可以热锅了，等油热了加入适量的白糖，等白糖融化了，就将肉丝放入。
5、用大火煸炒肉丝，将肉丝上色。随后将之盛出备用。
6、继续热锅，爆香花椒粒，只用油，花椒取出。
7、这时将蒜瓣、杭椒丝放入锅中，有香味之后，下入绿豆芽，大火均匀翻炒。
8、等绿豆芽熟了，将肉丝放入，继续翻炒。
9、最后进行调味，加入适量的食盐、醋，均匀搅拌。过一会儿就可以吃了。
绿豆芽炒肉丝的功效
绿豆芽炒肉丝可以以滋阴润燥、改善贫血等等的作用。绿豆芽含有大量的维生素C，可以很好的预防坏血病，从而帮助人体，清除血管壁中的胆固醇和脂肪堆积，有效的预防了心血管病变。它还含有大量的膳食纤维，促进肠胃的消化，有效的预防了便秘，是一种理想的减肥食品。
香辣豆芽炒粉丝
食材：豆芽，粉丝
做法：
1.粉丝煮熟捞出，豆芽洗净控干水份
2.锅里爆香葱蒜，干辣椒，花椒粒，豆芽大火炒撒点点水炒至断生，放入粉丝，一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，点点糖，适量盐，鸡精，胡椒粉，翻炒几下，撒上葱段翻炒均匀即可
所需食材：
牛筋 200克
豆芽 500克
青蒜 适量
生姜 适量
盐 适量
生抽 适量
食用油 适量
步骤：
牛筋提前用清水泡发，泡软后用清水冲洗干净，切成小段备用。
豆芽去除蒂头，洗净沥干备用。
青蒜切成蒜苗段，生姜切成片备用。
热锅冷油，加入生姜片煸炒出香味，再加入牛筋煸炒至金黄色。
加入豆芽，加入少许盐和生抽，翻炒均匀。
豆芽软烂后加入青蒜，翻炒均匀即可。
小贴士：
牛筋炒之前最好先用开水焯一下，去除异味和血水。
煸炒牛筋时，可以加入适量的姜丝和料酒，去腥增香。
炒豆芽时，不要煮过久，以免失去口感和营养。
翻炒时火力要快，以免炒糊或过生。
希望这份简单的牛筋炒豆芽做法能够帮到您，祝您做菜愉快！
食材
卤牛筋
200g
绿豆芽
500g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
生粉
1勺
蒜子
5瓣
步骤
1.这是我自己发的豆芽，虽然样子不咋样，但是味道却是很清甜可口哦，还是无公害，纯绿色的呢~
2.卤牛筋和蒜子
3.把卤牛筋切细条，蒜子切片备用
4.锅内热油，下蒜片爆香
5.然后加入卤牛筋条一起翻炒
6.跟着可以放入绿豆芽一起炒制
7.准备一个碗汁（里面有，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，清水）
8.当锅内的食材已经8成熟的时候，把碗汁倒入，大火翻炒均匀，即可出锅食用喽~
炒豆芽的时候，一定不要先放盐，盐一放豆芽就会出汤，菜品就会不漂亮了，豆芽也会不干爽了，可以先兑一个碗汁，把调味料放进去，最后出锅前再一起翻炒均匀就可以了。
以上就是豆芽和什么配炒着好吃的全部内容，豆芽炒肉的用料:五花肉250g、豆芽200克、葱6根、姜3片、大蒜3瓣、酱油1勺、盐6g、陈醋1勺。 豆芽炒肉的做法: 步骤1:肉切薄片,加入酱油、姜片搅和均匀、静置10～15分钟,使其入点味。 步骤2:放入大蒜再次搅拌。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
