干烧娃娃菜的家常做法？做法步骤：1、娃娃菜洗净切成8瓣 2、五花肉洗净切成薄片 3、葱蒜和豆豉备用 4、花椒和干辣椒备用 5、锅内放油，放入五花肉煸炒出油脂 6、放入花、干辣椒、葱蒜和豆豉炒香 7、放入娃娃菜慢慢炒 8、那么，干烧娃娃菜的家常做法？一起来了解一下吧。
食材：娃娃菜 2颗；干辣椒 适量；油 适量；白砂糖 适量；盐 适量；酱油 适量；小葱或姜 适量
做法：
1、首先娃娃菜洗净切丝，这里丝不必太细，根据个人喜好；
2、然后锅中倒油烧热，加入之前准备好的葱姜蒜之类的（这些不必都放，根据个人喜好吧），同时放入干辣椒炒香；
3、然后加入切好的娃娃菜一起炒，同时加入酱油（最好是生抽，老抽颜色太深了）。
4、然后加入盐、白糖、味精适量一起翻炒，熟透就可以出锅了。
大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
娃娃菜又被称为微型大白菜，在外形方面与大白菜十分的接近，据说是从国外引进的新品种蔬菜，体积只有大白菜的四分之一左右，以其营养丰富口感好的特点而风靡全国。
娃娃菜虽然不是什么稀罕食材，市面上却也是有拿大白菜芯来冒充娃娃菜卖的，这里就说一下怎样挑选优质的娃娃菜，想要挑选真正的娃娃菜，应该挑选个头小、手感结实的。如果捏起来松垮垮的，那么很有可能就是用大白菜芯冒充的娃娃菜。
娃娃菜的做法有很多种，今天就给大家分享一道干锅娃娃菜的详细做法，香辣开胃又下饭，喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备娃娃菜两棵，放入盆中，用水洗净，先去掉根部，从中间切开，再切成长条，放入盘中备用。
准备五花肉一两左右，切成薄片，放入小盆中。
大蒜几粒切成蒜片，放入盆中。
小米椒几个切成辣椒圈，和蒜末放在一起。
青线椒3个，切成辣椒圈，一起放入盆中备用。
洋葱半个切成片，放入干锅中，用来垫底。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，添入一勺凉油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。
然后倒入肉片，快速翻炒片刻，炒出里面的肥油。
干烧娃娃菜的做法
1.
将娃娃菜每个叶子掰下来，洗干净；然后竖刀切丝，粗细适中即可。
2.
蒜末葱片辣椒段准备好备用。
3.
将葱蒜小火翻炒，炒出香味儿。
4.
虾仁洗干净后，需泡一会儿，澄干水分，放入锅中炒出香味儿。
5.
虾仁爆出香味儿后，加入红辣椒段（能吃辣的人们可以和蒜末葱末一起放入锅内翻炒）然后加入白砂糖两勺，陈醋2-3勺。继续翻炒。
6.
倒入娃娃菜翻炒。
7.
加入少许酱油继续翻炒，可以适当加些水，翻炒。
你好，娃娃菜可以做汤、也可以炒菜，拿娃娃菜做饺子也非常好吃，涮火锅时拿它涮，配上火锅调料，菜鲜美的味道更加浓郁；娃娃菜在炒时加入西红柿会更好，酸酸甜甜的味道真不错，今天用娃娃菜搭配粉丝和金针菇做一道菜。
食材：娃娃菜，粉丝，金针菇，干辣椒，小葱，大蒜，姜，生抽，香油，蚝油，食用盐，食用油
1、娃娃菜洗净，一瓣瓣手撕下来；
2、干粉丝用凉水浸泡5分钟左右；
3、金针菇洗净，干辣椒切段，姜切姜丝，小葱切葱花状；
4、取一个大盘，第一层码放娃娃菜，第二次码放金针菇，第三层码放粉丝；
5、锅热放油，放入蒜末、干辣椒、姜末、加入生抽和蚝油，加入少许水，待锅开后，勾薄欠，加适量食用盐，加入香油，混合成调料汁后，倒入盘中；
6、放入蒸锅中，蒸7分钟左右，出锅后，撒上小葱花即可。
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，其帮薄甜嫩，营养丰富、味道甘甜，价格比普通白菜略高；富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。
干锅娃娃菜
By 心曲之旅
天气冷的时候，我一般都是一大锅端上桌，特别是这个砂锅，上桌率最高了哈。砂锅做菜，一点肉或骨头加了几种的蔬菜菌类豆制品一起乱炖，竟也灰常好吃。既暖和了身体，又美味，营养也很平衡。白米燕麦饭配着这一大锅娃娃菜就是我家上个星期日的中餐。
原料：娃娃菜、五花肉、茶树菇、豆腐干、食用油、盐、味极鲜酱油、十三香、蚝油、老抽、干辣椒、花椒、青蒜。
做法步骤：
第1步、准备好材料，五花肉切片，用味极鲜酱油，盐，十三得腌制十分钟
第2步、娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用
第3步、腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色
第4步、加入豆腐干及茶树菇一起煸炒
第5步、加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀
第6步、砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜
第7步、盖上盖焖煮五分钟
第8步、盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了
小贴士：
1、喜欢娃娃菜软烂，可以煮十分钟2、可以加入自已喜欢的蔬菜，如豆腐、芹菜等
以上就是干烧娃娃菜的家常做法的全部内容，1、开水煮娃娃菜一分钟。2、捞出过凉，再攥干水份。3、锅中烧油，加入五花肉片，翻炒至颜色变白。4、加入豆瓣酱翻炒均匀。5、加入葱姜蒜、花椒粒、干红椒翻炒均匀。6、加料酒、生抽、白糖、盐、糖、焯过的娃娃菜。
