党参炖鸡汤的做法大全？做法一 1.准备母鸡一只，党参50克左右，枸杞25克左右，准备适量的陈皮和姜片，精盐适量，把鸡放血褪毛，然后洗净，在开水里面煮一下，捞出来以后用清水清洗干净备用。2.锅里面倒入适量的水，然后把鸡肉和其他的食材一起放入锅内，炖两个小时左右，去除里面的药材，加入少量食盐调味就可以了。那么，党参炖鸡汤的做法大全？一起来了解一下吧。
党参是一种十分常见的中药材，对人体来说具有多种保健作用，一般都是用来炖鸡吃，那党参炖鸡的做法和功效是什么呢？
做法
原料：党参、鸡肉、生姜、香葱、盐；
1、将党参置于冷水中浸泡并清洗干净，鸡肉洗净切块后置于锅中，加入几片姜片焯水后捞出沥干水分；
2、将泡好的党参与焯好水的鸡肉一起放入到炖锅中，加入适量的清水、料、姜片，大火煮开之后转中小火炖1个小时左右；
3、炖好之后加入少许的盐、葱花调味后即可出锅食用。
功效
健胃益肺
党参归脾、肺经，其有效成分能够提高胃壁结合粘液的含量，并能修复受损的胃壁细胞，抑制胃液的分泌，而且还能抑制胃和肠道的强制性收缩，从而能够预防保护胃溃疡，平时适当地吃一些恶党参炖鸡的话对于人体来说具有健胃益肺的作用。
改善记忆
党参的乙醇提取物能够修复人体受损的神经细胞，促进大脑中神经递质的传递，而且还能够使中枢M胆碱受体密度显着增高，因此平时适当地吃一些党参炖鸡的话能够有效地改善人体的记忆力。
镇静安神
党参的水提取物中含有一定的党参多糖类物质，服用后能够延长人体的睡眠时间，并能抑制人体的自发活动，而鸡肉中也同样含有丰富的营养物质，因此对于一些经常心悸心慌、失眠多梦的人群来说，平时可以适当地吃一些党参炖鸡。
党参炖鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合各个年龄段的人群食用。党参具有补气养血、健脾胃的功效，而鸡肉则富含蛋白质、矿物质等营养成分，两者搭配炖煮，既能补充体力，又能增强体质。下面为您详细介绍党参炖鸡汤的做法。
【食材准备】
鸡肉：1只（约1000克），最好选择土鸡或者母鸡，肉质更加鲜美。
党参：30克，根据个人口味可适量增减。
枸杞：15克，具有滋补肝肾、明目的作用。
红枣：10颗，具有补气养血、健脾胃的作用。
生姜：3片，用于去腥增香。
盐：适量，根据个人口味调整。
【做法步骤】
准备食材：将鸡肉清洗干净，剁成块状；党参、枸杞、红枣分别洗净备用。
焯水：将鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
炖煮：将焯水后的鸡块放入炖锅中，加入足够的清水，放入党参、枸杞、红枣和生姜片。
大火煮沸：将炖锅置于火上，用大火煮沸，期间撇去浮沫。
转小火：待水沸腾后，转小火慢慢炖煮，时间约为1小时30分钟，直至鸡肉熟烂。
调味：炖煮至鸡肉熟烂后，加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
出锅：最后将炖好的党参炖鸡汤盛出，即可享用。
【小贴士】
选择鸡肉时，最好选用土鸡或者母鸡，肉质更加鲜美。
党参、枸杞、红枣等食材可以根据个人口味适量增减。
党参炖鸡是一道美味健康的汤品，它的制作过程简单而又营养丰富。下面将介绍党参炖鸡的做法以及它的功效。
一、党参炖鸡的做法：
1. 准备食材：鸡肉500克、党参50克、红枣15颗、黄耆15克、淮山25克、生姜适量。
2. 将鸡肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出备用。
3. 党参用水泡发15分钟，洗净泥沙，另外黄耆要提前用清水浸泡30分钟。
4. 淮山切成片状，红枣去核，生姜切片备用。
5. 锅中加适量清水，放入鸡肉、党参、黄耆、淮山、红枣、生姜，大火煮沸。
6. 改用小火慢炖，炖煮2小时至鸡肉熟烂。
7. 加入适量盐和味精调味即可。
二、党参炖鸡的功效：
1. 补气养血：党参具有滋补气力、补益脾肺的作用，能够提高人体的免疫力和抵抗力，缓解疲劳，调节气血平衡，增强体质。
2. 健脾养胃：党参能够健脾胃、益气补髓，促进食欲，增强消化能力，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群有很好的作用。
3. 益肾壮阳：党参具有温补肾阳、壮阳补气的作用，对于肾阳不足、性功能减退、腰膝酸软等问题有一定的改善作用。
4. 养肺止咳：党参具有润肺止咳的功效，对于慢性咳嗽、喘息等呼吸系统疾病有一定的辅助疗效。
5. 补充营养：党参中富含多种维生素、氨基酸和矿物质，能够滋养身体，补充营养，改善肤色，延缓衰老。
注重养生的人一般都喜欢在平时买点党参之类的药材炖药膳食用，以滋补养身，党参鸡汤是一道非常不错的汤品，下面就来看看党参鸡汤怎么炖好喝又营养。
党参鸡汤怎么炖好喝又营养
做法一
1.准备母鸡一只，党参50克左右，枸杞25克左右，准备适量的陈皮和姜片，精盐适量，把鸡放血褪毛，然后洗净，在开水里面煮一下，捞出来以后用清水清洗干净备用。
2.锅里面倒入适量的水，然后把鸡肉和其他的食材一起放入锅内，炖两个小时左右，去除里面的药材，加入少量食盐调味就可以了。
做法二
1.准备母鸡一只，蜜枣和党参各十克，葱和姜片适量，少许的黄酒，少许盐，把姜切片，葱挽成团状，鸡肉清洗以后，切成大小适中的块儿。
2.锅内放油，油热以后放入葱姜炒香，然后放入鸡块爆炒，再放入适量的黄酒，待炒出香气的时候盛于瓦罐里面，加入足够的清水，这个时候就可以放入党参和蜜枣，用大火烧开以后需要撇去浮沫，改成小火，大概炖两个小时到三个小时左右，加入少量的食盐调味就可以出锅了。
注意：把鸡肉里面的淤血弄干净，掌握好药材的分量，过量的药才会使汤的味道有变化的，在烹饪过程中，一定要注意火候的掌握，水尽量一次性放足，尽量不要中途加水，会影响汤的味道，使得汤的味道变淡。
1、母鸡1只（约1.5公斤），党参50克，枸杞25克，大酱150克，陈皮10克，姜片4片，精盐10克。
2、将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。
3、再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，出锅。
以上就是党参炖鸡汤的做法大全的全部内容，1、将党参置于冷水中浸泡并清洗干净，鸡肉洗净切块后置于锅中，加入几片姜片焯水后捞出沥干水分；2、将泡好的党参与焯好水的鸡肉一起放入到炖锅中，加入适量的清水、料、姜片，大火煮开之后转中小火炖1个小时左右；3、炖好之后加入少许的盐、葱花调味后即可出锅食用。功效 健胃益肺 党参归脾、肺经。
