茼蒿汤的做法大全？（1）茼蒿500克，去除老根子，放在水里浸泡30分钟，然后洗净晾干。（2）鸡蛋2只，打碎成末，放在碗里待用。（3）剥好的毛豆米100克，洗净待用。（4）铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，放入毛豆米，轻炒一下。（5）待毛豆米炒得变颜色后，放入洗净的茼蒿，继续用大火炒，直至叶子变软，此时，那么，茼蒿汤的做法大全？一起来了解一下吧。
淡菜茼蒿汤
原料:淡菜15克，茼蒿200克，鸡蛋1个，精盐适量。
做法：鸡蛋取蛋清，搅打起泡。茼蒿去根洗净。淡菜浸软洗净。淡菜放入汤锅内，加适量清水，煮沸20分钟后放入茼蒿，再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮，加精盐调味即可。
材料
主料：茼蒿300g；
辅料：盐适量、五香粉适量、鸡精适量、鲜汤适量、胡萝卜适量、葱适量
茼蒿汤
1
茼蒿洗干净。
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2
开水迅速烫过后过凉水攥干，切寸段。
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3
胡萝卜和葱切丝。
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4
这是排骨汤，有少许猪油，所以就不用再放油，加热。
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5
放入适量海鲜酱油和盐。
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6
表面的油快融化后下入胡萝卜丝。
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7
烧开后下入茼蒿段。
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8
再次烧开后下入葱丝和鸡精。
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9
水淀粉勾芡即可。
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小贴士
我用的是前一天剩下的排骨汤。如果没有就用食用油炝锅加水就可以。
水淀粉要适量，勾芡后的汤不要太粘稠。
【茼蒿虾皮鸡蛋汤】
所需食材：
茼蒿200克、鸡蛋2个、淡水虾皮适量、大蒜2瓣、盐适量、食用油适量、香油少许。
步骤如下：
1、茼蒿连根拔起，然后用剪刀剪去带泥的根，再用清水浸泡清洗干净，最后沥干水分备用。
2、将鸡蛋磕到碗中打散成鸡蛋液，虾皮用清水浸泡清洗，大蒜去皮洗净，切片。
3、锅中放入适量的油，油热放入蒜和虾皮，翻炒出香。（火不宜过大，当心别炒糊了。）
4、加入两碗清水，大火烧开。（因为加了虾皮的原因，水烧开后会发白，不像那么寡淡。）
5、放入茼蒿，用筷子搅散开，不要盖锅盖，等锅中再次烧开。
6、沿锅周边倒入鸡蛋液，再用勺子圈一圈，蛋花就形成了。
7、加入适量的盐搅匀调味，关火，淋上少许香油出锅。
很简单的一道茼蒿鸡蛋汤就做好了，方便快手，关键是味道好，营养好，还不会发胖。
5
茼蒿腰花汤
材料：茼蒿600克，猪腰1副，生姜2片。
调料：麻油1大匙，细盐1/2小匙，高汤900毫升。
做法：
1.茼蒿菜择去老叶，洗净，切成段。
2.猪腰对半剖开，切去里面的白色筋条，交叉切花，切成块状，也可以不画花纹，直接切片。
3.高汤倒入锅中煮滚，加入麻油，食盐调味。
4.待汤滚时投入洗好的茼蒿，稍煮片刻后加入腰花和姜片，至汤再滚时熄火。
5.盖上锅盖焖3-5分钟，待腰花熟透即可食用。
6茼蒿牛肉片汤
材料：茼蒿350克，牛肉250克，姜片适量。
调料：食盐，水淀粉，色拉油各适量。
做法：
1.将茼蒿择掉老叶，洗净，切成段。
2.牛肉洗净，切成薄片。
3.将牛肉片用适量水淀粉，色拉油拌腌10分钟。
4.炒锅加油烧热，爆香切好的姜片，加适量清水煮沸。
5.在沸水锅中放入茼蒿段和牛肉片，煮滚至熟，加入食盐调味即可。
1、食材：
茼蒿500克、毛豆米100克、鸡蛋2只、食用油适量、盐适量、味精适量、麻油根据需要。
2、步骤：
（1）茼蒿500克，去除老根子，放在水里浸泡30分钟，然后洗净晾干。
（2）鸡蛋2只，打碎成末，放在碗里待用。
（3）剥好的毛豆米100克，洗净待用。
（4）铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，放入毛豆米，轻炒一下。
（5）待毛豆米炒得变颜色后，放入洗净的茼蒿，继续用大火炒，直至叶子变软，此时，水分会湛出，然后加入适量的水。
（6）待水烧开后，倒入搅拌好的鸡蛋末，继续继续大火烧，鸡蛋很快就会凝固。此时，再加入适量的盐。
（7）鸡蛋很快烧熟了，加入少许味精，便可出锅；为了调味，也可淋些麻油。
以上就是茼蒿汤的做法大全的全部内容，步骤：1、将茼蒿洗净，切成小段，备用。2、先把茼蒿和鸡蛋下热油锅炒熟，加入适量食盐，炒至七八成熟后加适量水。3、在炒后的茼蒿和鸡蛋中加入适量饮用水，调至大火烧开，此时会看到乳白色成汤。开水后即可关火。4、出锅时可以依照个人，以及家人的口味加入适量火腿粒等。5、。
