嫩姜炒鸡的做法？.那么，嫩姜炒鸡的做法？一起来了解一下吧。
材料
主料：鸡什100g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、酒适量
姜炒鸡什
1
将鸡去毛，洗净去内脏待用
2
将鸡切开肉块
3
将鸡去皮，鸡什装好洗净
4
准备姜片
5
起锅，放进油，酒和姜片炒热
6
再倒进鸡什炒几分钟
7
不断的翻炒，以免黑了锅底。再放进生抽和蚝油炒到鸡什入味。颜色变深为止。
8
一道可口的鸡什就完成了
小贴士
这道是好简单的菜。只要不断的翻炒不让锅变焦了就可以了，只是不浪费食材。吃起来也好美味
先把鸡切好。还有姜片。然后开始炒。先下油到锅里。然后放姜片。炒一炒。然后在放鸡肉。继续炒。然后放盐；放点水。盖上锅盖。加中猛火。（看到没水就放点）过几分钟之后放酱油（葱放不放也没事。个人喜欢）。放好酱油再炒下…可以上碟了。
用料：半只鸡、半斤子姜、蒜茸若干
做法：1、鸡肉洗净，剁成小块，用盐、生粉拌一下，姜洗净，切成薄片；2、先下子姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用；3、茶油烧热，下鸡肉块蒜茸翻炒，加入辣椒酱，我这么早放辣酱, 就是希望辣味能渗进鸡肉内；4、鸡肉变色后，下子姜片一起快炒；5、倒入少量开水，稍稍焖煮；6、淋上生抽，加点味精，撒入葱花，装盘即可。
该答案来自中华美食网官方网站
主料土鸡半边子姜100克辅料红椒2个青椒2个油适量盐适量老抽适量
步骤
子姜炒鸡的做法步骤11.准备好切块的土鸡、子姜和青红辣椒
子姜炒鸡的做法步骤22.将子姜和辣椒切好
子姜炒鸡的做法步骤33.热锅下油放入生姜翻炒
子姜炒鸡的做法步骤44.放入鸡块大火爆炒
子姜炒鸡的做法步骤55.调入盐和老抽翻炒
子姜炒鸡的做法步骤66.放入水
子姜炒鸡的做法步骤77.放入辣椒，小火煮熟，收汁即可
用料 ：鸡 、仔姜、 干红辣椒 、蒜、 白酒、 酱油 。
做法 ：1
、鸡翅鸡腿全鸡都可以，切1.5~2cm的块儿备用。
2、仔姜切片儿，干红辣椒切段，蒜整个剥皮。
3、锅里放油烧热，蒜入锅小火慢炸成表面金黄有点皱。
4、先放一两片仔姜，然后鸡块入锅，慢慢炸熟，表面金黄微焦即可。
5、鸡块扒拉到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火炸香，然后把鸡块扒拉回来，倒一点儿白酒。
6、再一起还是小火慢炸一会儿。
7、仔姜片全部入锅，大火爆炒。
8、酱油、盐、味精调味。
小贴士：鸡翅鸡腿鸡块都可以。仔姜没有的话，用普通的老姜代替没差的。然后酒的话一定要白酒哦，料酒倒进去跟白酒倒进去的香味是不一样的~~ 买一小瓶二锅头就可以啦然后。其实还是我之前辣子鸡的方法。只不过加了仔姜。
该答案来自中华美食网官方网站
以上就是嫩姜炒鸡的做法的全部内容，.。
