香椿饺子馅的做法？2、适量面粉适量清水和成光滑的面团。3、香椿洗净，焯水，捞出放入冷水，攥干水分，切碎。4、鸡蛋打散调匀。5、锅中放入适量植物油，放入蛋液，凝固成形，铲碎。6、把香椿鸡蛋放入盆中，多放些植物油，适量盐。7、搅拌均匀。8、面团揪成均等的小剂子，按平，擀皮，包饺子。9、全部包好，那么，香椿饺子馅的做法？一起来了解一下吧。
香椿饺子馅的调制步骤如下：
1. 首先，选取新鲜的香椿，彻底清洗干净。
2. 接着，将香椿焯水。
3. 然后，将焯水后的香椿捞出，放入冷水中浸泡，挤干水分后切成碎末。
4. 鸡蛋打散至均匀。
5. 在锅中倒入适量植物油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状。
6. 将炒好的鸡蛋铲碎备用。
7. 将切好的香椿和炒碎的鸡蛋放入容器中，加入足量的植物油以增加馅料的湿度，再加入适量的盐调味。
8. 最后，将所有材料充分搅拌均匀，使香椿和鸡蛋完全融合。
完成以上步骤后，香椿馅就调好了，可以用来包饺子。
1、香椿芽先清洗干净，然后放入开水中焯烫至变色后捞出过凉开水，沥干水分后剁成末备用。
2、取适量面粉，加入1 小勺盐，然后用冷水和面，揉至面团变光滑后，盖上保鲜膜放一边醒发20分钟。
3、取猪前肘肉一块先切成丁，再加入适量的葱花一起剁成肉馅，剁好后加入适量的盐、生抽、味精、少许花椒油顺着一个方向搅打均匀后腌制15分钟。
4、腌制好的肉馅中放入香椿末，加入适量的熟油，搅拌均匀后再磕入2个鸡蛋，再次搅拌均匀后馅就调好了。把馅包进去能捏起来，包好。
5、锅中加宽水，烧开后下入饺子，然后沿着锅边旋转搅动一下，防止粘锅，再盖上盖子烧开，待水开后淋上一小碗清水，全程滚三个开淋两次水，饺子变得胖胖的、浮起来了就熟了。
1、食材准备：选用新鲜香椿芽500克，适量盐15克用于调馅。
2、面团制作：将冷水逐步倒入面粉中，边倒边搅拌至形成碎片状，随后揉合成一个光滑的面团。完成后，覆盖保鲜膜，让面团松弛一段时间。
3、馅料调制：将香椿芽清洗干净，放入沸水中焯烫至变色后迅速捞出，挤干水分（注意不要过度挤捏）。将处理好的香椿芽切成细末备用。
4、肉馅调味：取400克猪肉馅，加入8克盐、4克生抽、4克老抽、10克白糖、少许姜粉以及100克水，搅拌均匀至上劲。接着，将香椿末加入盐、鸡精、玉米油拌匀，再将调好的肉馅与香椿混合，搅拌均匀。
5、饺子皮制作：将松弛好的面团搓成长条，分割成小剂子，然后擀成圆形的饺子皮。
6、饺子包制：依据个人喜好和习惯，将馅料包入饺子皮中，捏紧封口。
7、饺子煮熟：将包好的饺子放入沸水中煮至它们浮起并变得透明，即可捞出享用。
香椿素馅饺子的做法
材料：
香椿叶 200克
豆腐 200克
韭菜 100克
面粉 300克
水 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
香油 适量
姜末 适量
葱花 适量
料酒 适量
步骤：
将香椿叶、豆腐、韭菜分别洗净，切碎备用。
将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，饧面 20 分钟。
将切碎的香椿叶、豆腐、韭菜放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、香油、姜末、葱花、料酒，搅拌均匀。
将饧好的面团擀成薄皮，用饺子模具将皮子切成圆形。
将馅料包入饺子皮中，捏紧口子。
将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。
香椿素馅饺子做好了，可以蘸着酱油、醋、蒜泥等调料食用。
1、原料：香椿、面粉、鸡蛋、盐、植物油。
2、适量面粉适量清水和成光滑的面团。
3、香椿洗净，焯水，捞出放入冷水，攥干水分，切碎。
4、鸡蛋打散调匀。
5、锅中放入适量植物油，放入蛋液，凝固成形，铲碎。
6、把香椿鸡蛋放入盆中，多放些植物油，适量盐。
7、搅拌均匀。
8、面团揪成均等的小剂子，按平，擀皮，包饺子。
9、全部包好，锅中放入适量清水烧开，下入饺子。
10、饺子全部浮起，点一次清水烧开即可。面熟了就行，香椿和鸡蛋是熟的可以直接吃。这样煮出来的饺子香椿能保持本色。
以上就是香椿饺子馅的做法的全部内容，1、食材准备：选用新鲜香椿芽500克，适量盐15克用于调馅。2、面团制作：将冷水逐步倒入面粉中，边倒边搅拌至形成碎片状，随后揉合成一个光滑的面团。完成后，覆盖保鲜膜，让面团松弛一段时间。3、馅料调制：将香椿芽清洗干净，放入沸水中焯烫至变色后迅速捞出，挤干水分（注意不要过度挤捏）。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
