凉面条的做法？1、用料：面条(干切面)200克，鸡蛋2个，西红柿1个，黄瓜1根，蒜瓣6瓣，芝麻酱适量，花生油15克，醋2勺，盐2克，胡萝卜1小段，腌制香椿10克，开水适量，凉水适量 2、取一个大盆倒入半盆开水晾凉 3、锅内加凉水烧开后下入面条煮熟 4、利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，那么，凉面条的做法？一起来了解一下吧。
首先，将水倒入锅中，等待水煮沸。待水沸腾后，放入适量的面条，并继续煮至面条熟透。
接下来，将煮熟的面条捞出，迅速放入冷水中进行冷却。这样不仅能去除面条表面的淀粉，还能使面条更加筋道。冷却后，再次捞出面条，加入适量的清油，轻轻拌匀，以防止面条粘连在一起。
此时，可以准备一些配料来增加凉面的口感和风味。将黄瓜洗净后切成细丝，摆放在盘中备用。黄瓜的清爽口感和鲜脆质地，将为凉面增添一丝清新。
取适量的凉面放入碗中，根据个人口味加入适量的黄瓜丝。接着，淋上酱油、辣椒油、味精等调料，轻轻拌匀。这些调料将充分渗透到面条和黄瓜中，为凉面增添丰富的味道。
最后，搅拌均匀后即可食用。这道凉面清爽可口，口感丰富，是夏日里的一道美味佳肴。无论是作为主食还是小吃，都能带来愉悦的味蕾体验。
以下是凉面的制作步骤：
把鲜面条放入水中，煮至面条表面变色，捞出沥干水分备用。
把煮好的面条放入碗中，加入适量的色拉油或香油，搅拌均匀，防止面条黏连。
将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成细丝，花生米炒熟备用。
准备调料汁：将适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精、蒜末、辣椒油等混合在一起，搅拌均匀，可以根据个人口味调整调料的比例。
将冷却的面条和蔬菜放入碗中，淋上调料汁，用筷子搅拌均匀即可。
需要注意的是，凉面的口感和味道因地区和个人口味而异，可以根据自己的口味进行调整。在制作过程中，要注意卫生和食材的新鲜度，以保证食品的安全和卫生。
1.豆芽入沸水煮熟
2.黄瓜切丝
3.凉面入锅煮至7分熟（掐开还有针眼大小的白点即可）因为后面还会捂熟。*一定不能透凉水，不然这菜就毁坏了
4.煮好的凉面沥干水汽，用少许大豆油搅拌，（直接用生菜籽油味道更好）用筷子抖散至松泡。
5.取一小盆，放入盐，味精，鸡精，白糖，花椒面，姜，蒜米（盐亭人吃凉面口味比较喜欢略带回甜味）放入李锦记生抽，保宁醋（2:1），香油。可以来点老干妈豆豉 。加入红油辣椒调匀
6.讲凉面整盘，放上豆芽，黄瓜丝，淋上调好的汁水，撒上葱花就可以了
凉面条怎样拌好吃又简单
功效：
凉面条是一道清爽可口的夏季美食，不仅口感爽滑，而且富含蛋白质和碳水化合物，可以提供人体所需的能量。
材料：
1. 面条：适量
2. 蔬菜：青椒、黄瓜、胡萝卜等（根据个人口味选择）
3. 调料：生抽、醋、花生油、蒜末、盐、白糖、辣椒油等
做法步骤：
1. 面条的煮制：
a. 将一锅水烧开，加入适量盐；
b. 按照包装上的说明时间，将面条煮熟；
c. 煮熟后，将面条捞出放入冷水中冲洗，确保面条口感更加爽滑。
2. 蔬菜的处理：
a. 将青椒、黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净，切成细丝或小块备用。
3. 调料的准备：
a. 取一小碗，加入生抽、醋、少许花生油、蒜末、适量盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀。
4. 拌面的组合：
a. 将煮熟的面条沥干水份，放入大碗中；
b. 倒入调料，用筷子或叉子搅拌均匀，让面条充分吸收调料的美味；
c. 加入切好的蔬菜丝，再次搅拌均匀。
注意事项：
1. 可根据个人口味，调整调料的用量，增加风味层次感；
2. 煮熟的面条要尽快冲洗，以免粘连在一起；
3. 调料的搅拌均匀非常重要，确保面条吃起来味道均衡；
4. 凉面最好在室温下食用，口感更佳。
以上就是凉面条的制作方法，简单又好吃，美味解暑，快来一碗凉爽的凉面条吧！
凉面的做法_凉面的做法大全_家常凉面的做法发布时间:08-08
责任编辑：做饭网编辑
分享到：
9
本文用到的食材有:
凉面
面条
黄瓜最近天气闷热的不行，在家都懒得动，空调一直转啊转的，怕做饭怕进厨房有木有?这么热的天，最想吃点爽口，做起来又简单的饭，想想还是吃凉面，又快又省事就能填饱肚子~
快手蒜汁红油凉面
食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆
做法：1.锅里水烧开下面条。
特色面食
2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。4.大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。
以上就是凉面条的做法的全部内容，凉面条做法如下：1、锅里烧开水，等水沸腾以后，把适量的面条下进去。2、然后洗3到4根黄瓜，把黄瓜切成片，再改刀切成丝，盛盘备用。3、面条下熟以后，就把面条捞到装有凉白开水的盆子里。进行冰敷。4、用肉末、蒜瓣、葱等材料炒制酱料。5、然后把凉面条拌上黄瓜和酱料即可食用。做凉面条时，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
