鸡蛋猪肉汉堡的做法？把中粉放入盆里，加入少许椒盐粉、白胡椒粉，加入适量清水后，搅拌成流动的面糊；猪肉泥加料酒、盐、鲜味汁、白胡椒粉、葱花拌匀；鸡蛋堡模具里舀入一勺面糊，在面糊里加入一个鸡蛋和少许猪肉泥，在左边的孔里，那么，鸡蛋猪肉汉堡的做法？一起来了解一下吧。
可以。
可以用猪肉做汉堡肉。具体步骤如下：
猪肉切片。
猪肉剁成肉糜。
在肉糜中加入一个蛋清和酱油，盐、玉米淀粉和胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。
将腌制过的猪肉等分成6等分，搓圆后压扁。
准备材料：鹌鹑蛋、肉馅、鸡蛋、面粉、鸡蛋、水、玉米淀粉、姜末、葱末、胡椒粉、糖、盐、酱油、耗油、、孜然粉、女神酱、小丸子机。
一、面粉加玉米淀粉加蛋加水成为可以流动的面糊备用，如下图所示。
二、肉馅加酱油，葱末，姜末，鸡蛋耗油，糖，盐，胡椒粉搅拌均匀。
三、然后把小丸子机里刷薄薄的一层油提前进行加热，如下图所示。
四、接着把面糊倒进去至5分满，膨胀起来会变成7分满左右。
五、等待面糊稍微凝固，打进一个鹌鹑蛋并翻起，如下图所示。
六、鹌鹑蛋蛋清开始变白以后，在上面摆好肉馅，将丸子挑起，将面糊倒入空隙。
七、依次操作，面糊凝固后再将剩余面糊倒入空隙，使其成为封闭的丸子。
八、待其整个变得金黄，即可出锅，出锅时撒一点孜然粉，挤点女神酱，肉蛋堡就做好了。
[蛋堡]
食材与明细
汉堡胚1个
鸡蛋1个
火腿片1片
生菜3g
紫甘蓝3g
盐1g
沙拉酱3g
蛋堡的做法步骤
1. 将汉堡胚横切开后，再将顶部和底层的面包横切开，得到两片薄薄的面包片。
2. 然后先用第一层的组件，先打一颗鸡蛋，撒一点盐。等待鸡蛋表面凝固。
3. 直接掀起上层的组件，把面包片放入底部组件，挤上沙拉酱。
4. 放上火腿片，这个动作要迅速，只要快就不怕鸡蛋移位。
5. 把组件放下来，鸡蛋表面放上生菜和紫甘蓝。可以再挤点沙拉酱。一边做还要一边拍照，真的顾不过来，老忘记放什么。
6. 最后把另一个面包片放在顶层。
7. 平平的正好可以使用顶部加热板压下来，只需要压2秒，就可以变成图中的颜色，我觉得这个颜色正好。
温馨小提示
1.如果怕鸡蛋移位或者想吃糖心蛋没有全熟，那最好是先移出来，这样可保证鸡蛋的完整性。先将鸡蛋弄熟，面包烤制的时间就可以缩短，这样就不怕面包会烤糊了。 2.鸡蛋完全凝固，做出来的蛋堡在吃的时候整体会分离。如果鸡蛋处于半凝固状态，面包片放上去加热1分钟，鸡蛋凝固后会与面包片粘在一起固定住，我更喜欢这样的效果。 3.因为中间放的配料少，所以贴合度更好，放得多了不好压。
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
－ 准备食材 －
肉末适量鸡蛋3枚五香粉少许盐少许面粉适量水适量
－ 步骤 －

1.面粉加盐，五香粉，加水，调成流动的糊状，静置15分钟

2.五花肉加盐，生抽 ，淀粉腌渍30分钟或过夜

3.鸡蛋3枚

4.锅热放油，打鸡蛋进去

5.肉末摊平最好，放鸡蛋上

6.翻面

7.最好煎熟些，毕竟有肉，继续翻面

8.煎好的肉蛋放盘子里，锅孔内倒入面糊，放入肉蛋，在浇面糊，盖住肉蛋即可

9.少许油，勤翻面

10.边角可以浇点面糊修补下

11.成品

12.好吃的鸡蛋汉堡
－
鸡蛋汉堡，又称蛋堡小吃，是以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作，味道香美、老少皆宜，深受群众的喜欢与推重。鸡蛋汉堡口味一样，味道匠心独运，物美价廉，遭到年轻人、小朋友们的喜欢。
鸡蛋汉堡的做法
鸡蛋搅散，火腿切碎。放在一起搅匀。
锅热倒入少量的油。
倒入蛋液。
煎到两面金黄。
面包从中间切开。
洗净的生菜切成面包大小的片。
蛋饼切成面包大小的块。
生菜片，鸡蛋一起夹在面包中间。
鸡蛋汉堡就成型了。
法二：
鸡蛋汉堡的做法
01、面粉加盐、泡打粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌匀，倒入水搅拌均匀成糊状
02、锅预热后刷油，打入鸡蛋，放入肉馅煎熟，鸡蛋半凝固后把蛋黄搅散，把肉馅放在鸡蛋上。不要等鸡蛋全熟再放肉哦，不然就分层了
03、把面糊倒入锅中，撒葱花，火腿肠（可不放）鸡蛋肉馅翻个面煎熟，然后放在面糊上压实，使你周围被面糊包裹。稍微煎一会至面糊熟。⚠面糊️不要倒太多，这一次有点倒多了，压鸡蛋的时候溢出来了
04、肉馅和鸡蛋结合时，鸡蛋是半凝固的状态。内馅放在面糊上时，面糊倒入就可以放上了，不要等面糊熟了再放。内馅放在面糊上后再轻轻的按压一下，让面糊溢上来把周围填满
05、再倒一些面糊至空出的锅中，把刚才做好的半个，鸡蛋一面朝下放在面糊上压实。
以上就是鸡蛋猪肉汉堡的做法的全部内容，耗油适量食用油适量 鸡蛋肉汉堡的做法 面粉加水，调成这种流动的水状态，加入少量盐和五香粉调味。肉馅里面加盐，耗油，生抽，五香粉，拌匀备用。摩飞锅大火预热，刷油。锅调成小火加入面糊，不用太多。
