黄金鲅鱼怎么做好吃？1、鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。4、然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，那么，黄金鲅鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
黄金鲅鱼怎么做好吃共5个步骤，需要准备蒜、葱，以下是黄金鲅鱼怎么做好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1、鲅鱼切块 将鲅鱼切块。
2、大火爆香葱段、蒜片等 锅中放油，倒入葱段、蒜片、姜片、干辣椒、八角，大火爆香。
3、翻炒鲅鱼两分钟 倒入鲅鱼，翻炒两分钟。
4、加老抽、生抽等 加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。 5 加入水、盐等，收汁 加入水、盐、白砂糖、鸡粉，大火收汁即可。
总结：以上就是关于黄金鲅鱼怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鲅鱼饺子好吃
原料：
鲅鱼、花肉、料酒、花生油、味精、盐、姜粉、香油。
做法：
1、单冻鲅鱼稍稍解冻，用刀从尾部贴近脊骨向头部推去，靠近鱼鳍处竖切开 ；
2、翻过鱼身，重复上面动作，片下另一侧鱼肉；
3、去鱼的内脏，洗净鱼身和鱼血，鱼腹处的大刺去掉；
4、把一片鱼肉从中间折开，然后一条条撕下鱼肉，去净鱼皮；
5、把半斤花肉馅拌进鱼肉；用清水和料酒、生抽勾兑，分次加入鱼肉，用筷子顺时针搅打（这个过程比较漫长哈）；
6、打至细腻如稀泥，如图8状即可；
7、拌入切碎的韭菜和香菜，加入适量花生油、盐、姜粉、味精、香油拌匀即可。
温馨提示：
1、选用新鲜的鲅鱼当然更好，不过提前稍微冷冻下再分割取鱼肉会更简单方便；
2、如果有高汤添加，花肉馅可以省略。适当添加花肉馅会让鲅鱼水饺的增香提鲜；
3、韭菜馅尽量切细，并且等到包时临时添加，只需稍微搅拌一下。韭菜添加之后不要再过分搅打，否则韭菜会变味；
红烧鲅鱼
红烧鲅鱼
【材料】鲅鱼2块、盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油、八角等。
【做法】
1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
2、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
3、炸好的鲅鱼。
4、葱切段，姜切片，八角一个。
5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
6、倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
7、放入鲅鱼。
8、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
茄汁鲅鱼
【材料】葱一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、盐20克、糖15克、醋少许、料酒少许、生抽少许。
【做法】
1、鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制。
2、准备小料：番茄酱大料花椒葱姜蒜。
3、热油放腌制好的鲅鱼煎制金黄色。
4、煎制好的鲅鱼。
5、另起锅热油先放葱姜蒜大料花椒呛锅再倒入番茄酱少许白糖炒制。
6、加温水少许生抽醋盐大火烧开做番茄汁。
7、再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可。
8、出锅装盘此菜已经做成汤汁酸甜鱼肉鲜美。
1、先把黄金鲅鱼洗干净去掉内脏以及里面的血，刮去鱼鳞控干水分。
2、再把黄金鲅鱼切成段，调味料备好提前腌制。
3、然后把鱼块放入调制好的料汁里，腌制20分钟。
4、最后将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分，在玉米淀粉中裹满淀粉即可烹饪。
黄金鲅鱼最大的特点就是体侧自吻端经眼径至尾巴有一条金HS纵带，臀鳍和胸鳍呈黄褐色。分布在我国分布于南海、东海和黄渤海。为外洋性鱼类，成长迅速且换肉率高，肉质坚实鲜美，极富油脂，做生鱼片爽口美味，肉多刺少，营养价值较高。
红烧海鱼
材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。
调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。
做法：
1、鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。
2、油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。
3、把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。
4、然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。
5、汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。
以上就是黄金鲅鱼怎么做好吃的全部内容，1、先把黄金鲅鱼洗干净去掉内脏以及里面的血，刮去鱼鳞控干水分。2、再把黄金鲅鱼切成段，调味料备好提前腌制。3、然后把鱼块放入调制好的料汁里，腌制20分钟。4、最后将腌制好的鱼块用厨房纸擦干水分，在玉米淀粉中裹满淀粉即可烹饪。
