什么菜简单又好做又好吃？1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。2、番茄炒蛋 在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，那么，什么菜简单又好做又好吃？一起来了解一下吧。
夏天好吃又简单的菜有：炒外婆菜、香油拌春笋、清炒苦瓜、鲜菇汤、丝瓜瘦肉汤。
1、炒外婆菜：新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋，朝天椒切小圈，油锅烧热，下入朝天椒炒香，下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。
2、香油拌春笋：嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加调味料，均匀拌匀，浇上卤汁。
3、清炒苦瓜：将苦瓜去掉瓤和籽，再切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。
4、鲜菇汤：将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油。
5、丝瓜瘦肉汤：用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。
常见的有鱼香茄子、番茄炒蛋、小炒肉、炒土豆丝、麻婆豆腐以及红烧排骨等等，家里做十分美味有营养，每一种味道吃起来都很不错。家常菜一般都是就地取材，所以制作的原材料也比较广泛，可以还能根据自己的喜好来选择制作美食的口味。
番茄炒蛋，经典的味道搭配，漂亮的颜色搭配。经济美味又超级好做的家常菜，相信每个朋友都吃过，炒的好的番茄炒蛋，鸡蛋鲜嫩，番茄入味鲜美，味道非常不错。
红烧排骨，这个排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜，有时候比肉还要好吃。
鱼香茄子具有鱼香味，但其味并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
小炒肉，肉片是百搭的存在，随便和什么辅料一起炒，感觉都好吃。一般会用青椒来做小炒肉，滋味香辣爽口，非常下饭。
1、鱼香豆腐是一道鱼香味的美食，主料以豆腐为主，鱼香味料调味。味道及其鲜美可口。
2、雪花炒香干：主要材料为香干、雪菜以及其他调料。色味俱全，餐桌上一道必不可少的家常菜。
3、干煎鸡蛋杏鲍菇：主要材料为杏鲍菇、鸡蛋以及其它调料。味道极美。
4、红烧腐竹茶树菇：主要材料为腐竹、茶树菇以及其它调料。
5、桃仁拌芹菜：主要材料为芹菜、核桃仁以及其它调料。
6、地三鲜：这道菜同学们应该都熟悉，受欢迎程度可想而知。主要材料为土豆、茄子、青椒以及其它调料。
蒸花蛤
食材：花蛤500克、蒜适量，香葱适量，小米辣适量、食用油适量、粉丝1小把、蒸鱼豉油适量
第一步：蒜剁成末，葱切末，粉丝放适量清水泡软。
第二步：锅中倒入适量的油，倒入蒜末，煸炒出香味，然后盛出备用。
第三步：另起锅，烧开水，倒入花蛤煮30秒，至花蛤微微张开，然后捞出流动水冲洗一次，目的为了花蛤中的沙子去除更干净。
第四步：取一个盘子，把泡软的粉丝放在底部，然后花蛤口朝上，把之前煸香蒜末倒上去。
第五步：锅中倒入水，水烧开后大火蒸5分钟即可，取出淋上蒸鱼豉油，撒上小米椒圈，还有葱花。
家常菜肴的魅力，不仅在于其经济实惠，更重要的是营养解馋、美味不油腻，还能轻松下饭。在繁忙的生活中，不妨为自己烹饪几道家常菜，既能果腹，又可以享受烹饪的乐趣。下面就为你推荐一些符合这些特质的家常菜，让你餐桌上的选择不再单调乏味。
清炒时蔬：健康美味，营养均衡
清炒时蔬是一道做法简单，营养丰富的家常菜。可以选择自己喜欢的绿色蔬菜，如菠菜、西兰花、油菜等，将其洗净切段。热锅下油，将蒜末爆香，然后倒入蔬菜翻炒至断生，加入少许盐和鸡精调味即可。清炒时蔬保留了蔬菜原本的清香，口感脆嫩，营养价值高，是健康饮食的绝佳选择。
番茄炒蛋：经典菜肴，酸甜可口
番茄炒蛋是家喻户晓的一道家常菜，操作简单，成功率极高。准备好番茄、鸡蛋和葱花。将番茄切块，热锅下油，放入蒜末爆香，倒入番茄翻炒出汁。打入鸡蛋，用筷子快速划散，翻炒至鸡蛋凝固，加入葱花和少许盐调味。番茄炒蛋色泽鲜亮，酸甜可口，既能下饭也能当作一道美味小菜。
豆角焖肉：下饭神器，咸香醇厚
豆角焖肉是一道传统的家常菜，肉香浓郁，豆角软嫩。准备好五花肉、豆角、姜片和蒜末。将五花肉切块，热锅下油煸炒至出油，放入姜片和蒜末爆香。倒入豆角翻炒至断生，加入适量水和酱油，大火煮沸后转小火焖煮至肉质软烂，汤汁收干即可。
以上就是什么菜简单又好做又好吃的全部内容，以下几款家常菜好吃又好做：一、豆腐酿青椒 食材：青椒、猪肉、鸡蛋、老豆腐、蒜、葱、盐、鸡粉、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、水淀粉、生粉、油 做法：1.将洗净的青椒切成5厘米长的段，由一边切开，去籽；洗净的老豆腐切碎备用；洗净的猪肉切碎，剁成肉末；蒜切末，葱切碎。2.将豆腐末、。
