老醋四样的做法？那么，老醋四样的做法？一起来了解一下吧。
主料
木耳黄瓜
花生米
辅料
陈醋味极鲜酱油
白糖鸡精
香油
老醋三样的做法步骤
1、黑木耳用凉水浸泡一小时后，将浸泡舒展后的黑木耳，摘去根，洗净，撕成小朵； 入开水中焯一下，捞出沥干晾凉2、花生米清洗干净，控干水份。锅中放油，放入花生米。小火慢慢炒至至颜色变红。将炸好的花生米放凉备用。3、黄瓜洗净，去皮儿切成片儿4、取一碗放入适量陈醋，味极鲜酱油，白糖和鸡精，香油混合均匀，即成调味汁。5、将焯过水的木耳，切好的黄瓜，以及炒好的花生米装入盘中，浇上制作好的调味汁拌匀即可
小贴士
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效，又因添加了炒香的花生米，更有一番香味儿流连齿间舌上。
炒花生米要凉锅凉油小火慢慢炒
甜酱油50克、果酱（可选用各种口味，如草莓果酱、蜜桃果酱，口味各有不同）50克、镇江香醋15克、大红浙醋15克、盐1克、味精1克拌匀，放入洗净的小番茄30克，再入炸香的花生、腰果、核桃仁各100克拌匀即可。
材料
大白菜半棵;小红辣椒2个；花椒若干；盐；醋1大勺
做法
1.大白菜每片叶子择开，每片从中间切开，然后切成3~4厘米长的快。
2.锅里放少许油，有热，放入花椒，煸香后，把花椒取出。放入小红辣椒2个，煸香
3.放入大白菜，翻抄，让每片都包裹上油
4.放入2克盐，翻炒均匀
5.放入大勺醋，盖上锅盖闷2分钟就好了
小诀窍
**白菜一定要中间切开，再切成小快，这样才能保证每片都有帮有叶
**油锅中放入白菜后，及时翻炒，让油包裹住叶片，不要着急放盐，否则蔬菜就会很快出水
**放醋后，要盖锅盖闷，让醋入味，防止醋挥发掉。
**如果不吃辣，可以省掉放入辣椒的环节，只是醋溜也很好吃。
老醋六样主料；去皮黄瓜150克、皮蛋40克、海螺头40克、虾仁30克、花生米30克、海蛰头30克、
配料：香菜段、蒜蓉各10克。
调料：盐5克，味精5克，白糖3克，山西老醋50克。
制作：黄瓜去皮去瓤放在冰箱内凉透，在把海螺、虾仁飞水过凉待用，蜇头发好，花生炸熟，皮蛋蒸熟切块。把以上原料放在容器内加香菜段、蒜蓉、盐、味精、白糖各少许、山西老醋50克拌匀即可。
特点：冰凉爽口、开胃生津、夏天的酌酒好菜。
1、把小半碗老醋、3大勺白砂糖（冰糖），少许盐和鸡精混合均匀，放入冷锅内熬，等到香味出来，尝一下味道，把味道调整均匀之后就可以出锅了，凉一会后把做好的汁放入冰箱里。
2、把准备一个青椒，半个洋葱，青椒去心之后放热水里抄一下可以让辣味不至于太重，把青椒和洋葱洗净切成丁，洒上盐和砂糖腌20-30分钟。
3、把干花生米放入冷锅冷油里烹炸，等到发出噼里啪啦的声音，并且闻到香味之后，稍等一会就可以捞出来放在准备好的青椒和洋葱丁上，把醋汁浇在上面拌匀就可以吃了。
以上就是老醋四样的做法的全部内容，..。
