包菜炒肉怎么做好吃？展开全部 我认为包菜这样做好吃:1、准备包菜、大蒜、小米椒和猪肉。2、切好大蒜和小米椒,猪肉切丝。3、热锅凉油,炒肉丝至微黄,加包菜大火炒30秒。4、加调味料(生抽、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖),快速翻炒均匀。那么，包菜炒肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
材料
卷心菜1个，切丝或件，洗净，猪肉230克，切片，干虾米6-8颗，泡软，洗净，油适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。
2.快火下油起锅，炒熟猪肉，盛起备用。
3.快火下油起锅，炒香卷心菜，加少许盐炒至软，加回猪肉，干虾米略炒，加约1杯水，焖2-3分钟，先尝味，不够味才加少许盐调味即成。
包菜炒肉
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难度
初级入门
人数
2人份
口味家常味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<10分钟
用料
主料
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包菜一个
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猪肉150克
辅料
蒜片
5克
葱花
10克
辣椒
一根
生抽
5克
包菜炒肉的做法
1.
1、准备蒜片、葱花、辣椒段，包菜撕片，猪肉切片
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2.
2、倒入食用油，放葱花、蒜片、肉片，煸炒猪肉至变色
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3.
3、倒入包菜，大火翻炒至包菜断生
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4.
4、加生抽、鸡粉、盐、辣椒，翻炒均匀即可
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5.
包菜炒肉成品图
用料
主料
五花肉250克
卷心菜250克
调料
食盐
少许
蒜
2瓣
花椒
8粒
干辣椒
8个
料酒
15毫升
蚝油
30毫升
植物油
适量
手撕包菜小炒肉的做法
手撕包菜小炒肉是一道很适合上班族的快手下饭菜，简单容易上手。味道香辣开胃又很下饭。
1.包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段
2.五花肉洗净后切成薄片
3.锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出
4.锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
1、其实，素炒包菜就已经很好吃了，再添加了些五花肉进去，包菜吸收了肉汁味道变的更香更美味了。
2、五花肉可以放入冰箱冷冻一下，就可以切出薄薄的片状了。
包菜的做法多种多样，比如说包菜炒猪肉或者是手撕包菜也可以做醋溜包菜看自己的口味了，炒肉的时候可以肥瘦多放一点，这样编出来的猪油炒的包菜会更香。
食材
主料
包包菜
半个
五花肉
300g
辅料
油
适量
豆瓣酱
1大勺
大葱
半根
青红辣椒
1个
姜
5g
白酒
2g
生抽
3g
鸡精
2g
花椒粒
10个
八角
1个
步骤
1.主料：包包、五花肉
辅料：植物油、青红辣椒、豆瓣酱、葱姜、花椒粒，八角、白酒、生抽、鸡精
2.把五花肉加花椒粒、八角、白酒、姜在煮锅里煮到7成熟
3.捞起凉透切薄片
4.把包包菜洗净手撕成片
5.青红辣椒洗净切段，姜切丝，大葱切段
6.热锅凉油加五花肉片翻炒出水分出油出香味
7.加姜片、大葱
8.加豆瓣酱翻炒出香味红油
9.加青红辣椒翻炒均匀
10.加包包菜翻炒变软
11.加生抽翻炒均匀
12.加鸡精翻炒即可
小贴士
五花肉不能煮的太熟透，还要回锅炒
包包菜很好容易熟，不可久炒
豆瓣酱很咸，一般不用加盐，最好尝尝味道再加
以上就是包菜炒肉怎么做好吃的全部内容，2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。3.把包菜用手撕成一小块一小块。4.另外再一份葱，炒包菜用。5.锅烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。6.倒入牛肉炒一炒。7.倒入半碗水和少许糖，盖上盖子烧一烧。装出备用。8.另取一锅，烧热放入葱花炸一炸。9.倒入包菜炒。10.然后倒入牛肉炒。
