辣子水水怎么调好吃？3、切碎辣椒大蒜，将其盛入碗里，加山西醋没过辣椒碎，生抽少许，依次再放入白芝麻、食盐、十三香、虾米粉等提味佐料，不用搅动 4、最后炒锅里倒入少许油，烧热，倒进辣子水水里，“刺啦”一声，油香伴着辣椒的香味飘散在空气中，然后搅匀，哈哈光闻着味道就要流口水啦，那么，辣子水水怎么调好吃？一起来了解一下吧。
第一步把配料洗净切好，碗中放入姜末、蒜末、小米辣和温水拌匀，接着放入酱油、香醋、油泼辣子、花椒油、细砂糖、盐拌匀，这样好吃的凉皮调料水就做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：凉皮 200克、老姜 2片、大蒜 2瓣、小葱 1颗、香菜 1颗、小米辣 2个、酱油 3勺、香醋 2勺、油泼辣子 1大勺、花椒油 1勺、细砂糖 0.5勺、盐 1勺。
1、准备好材料，洗净沥干。
2、然后把老姜、大蒜、小米辣、小葱、香菜切好。
3、姜末、蒜末、小米辣混合，用温开水浸泡出香味。
4、随后调入酱油、香醋、油泼辣子、花椒油、细砂糖、盐，搅拌均匀。
5、倒入凉皮中。
6、拌匀，撒上香菜，完成。
注意事项：
凉皮用温开水浸泡片刻再拌入调料，口感会更好。
蘸水好吃的调法如下：
工具/材料：辣椒面100克、精盐一匙、胡椒半匙、花生一把、大葱半根、大蒜3瓣、肉桂、香叶、八角、胡椒、食用油、白芝麻。
1、将准备好的100g辣椒面倒入一个大碗中，然后加入1茶匙精盐、半勺胡椒粉，继续倒入半碗水。然后均匀搅拌。辣椒面是用水稀释的，所以遇到热油时不容易变粘。不要加太多水，把所有的辣椒面都泡一下。
2、准备一把花生，放在煎锅里炒香。煎至香后，放在一边冷却备用。炒花生时，不要放食用油。在家里直接用不粘锅煎也可以。
3、拍三瓣大蒜，切碎备用。把一半的葱切成马蹄形，大葱的量不需要太多，只要半根。
4、将半片肉桂、两片香叶、四星茴香和一把花椒放入葱中。这时，所有的香料都准备好了。我们把花生放在一个塑料袋里，在家里用擀面杖直接碾碎，把花生倒进辣椒面里。
5、加热锅，加入足够的菜籽油。油热后，把准备好的香料放进去，用中火炒干，炒香。油炸香料后，用漏勺将其取出。此时，油温已基本达到90%高温。然后在辣椒面中倒入少许白芝麻，用筷子搅拌。把热油倒入辣椒面三次。好好搅拌，就可以吃了。
主料
红辣椒(1根)，绿辣椒(2根)
辅料
大蒜(3瓣)，熟白芝麻(适量)，十三香(适量)，虾米粉(适量)，盐(适量)，醋(适量)，生抽(适量)
厨具
其它
步骤
1、发酵面粉，自制白面馒头
2、红辣椒一根，绿辣椒两根，3个蒜瓣，清洗干净
3、切碎辣椒大蒜，将其盛入碗里，加山西醋没过辣椒碎，生抽少许，依次再放入白芝麻、食盐、十三香、虾米粉等提味佐料，不用搅动
4、最后炒锅里倒入少许油，烧热，倒进辣子水水里，“刺啦”一声，油香伴着辣椒的香味飘散在空气中，然后搅匀，哈哈光闻着味道就要流口水啦，馋了的你赶紧行动吧
用料：儿菜2斤、辣椒面1勺、白芝麻1／2勺、大葱头1个、生抽2勺、醋3勺、蚝油1勺、蒜2粒、白糖1／2勺、小葱1根、花椒面1／4勺、橄榄油5勺、盐适量
1、儿菜洗净，小儿菜直接下锅，大的可以改刀切大块，下锅煮耙。
2、蘸料碗放辣椒面、白芝麻、葱头碎。
3、橄榄油升温到8成热，倒入碗里搅拌均匀激发出香味。生抽、醋、白糖、蚝油、花椒面、盐、蒜蓉、小葱碎放入碗里搅拌均匀。
4、白水煮耙的儿菜蘸着吃，味道很巴适！
食材：蒜末：50g；葱花：50g；小米辣：50g；白芝麻：20g；辣椒面：30g；食用油：适量；生抽：适量；醋：适量；盐：适量
方法/步骤：
1、首先将洗干净的蒜瓣切成蒜末，小葱切成葱花，放入碗中。
2、接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒面。
3、点火烧过，锅热倒入适量的食用油，油烧到七八分热的时候就可以了，也就是看到开始有烟冒出的时候关火即可。
4、先第一次倒入适量的热油，用勺子搅拌均匀，充分让食材的香味散发出来。
5、接着再分别倒入两次热油，每次倒入后都要搅拌，这样分三次可以充分让香味炸出来。
6、趁着搅拌后的蘸水还是热的，一次倒入适量的生抽、醋和盐，然后反复搅拌。
7、最终一道即简单又好吃的蘸水就做好了，吃饺子和凉拌黄瓜都可以用的上。
以上就是辣子水水怎么调好吃的全部内容，蘸水用油辣子、辣酱、腐乳、香油等一起做好吃，具体做法如下：准备蒜2颗，盐0.5克，白砂糖0.5克，酱油2勺，辣酱1勺，油辣子1勺，红方腐乳1只，香油1勺。将蒜瓣切碎或者拍碎，撒盐和白砂糖，倒一点点开水后依次放入酱油、香油、油辣椒、辣酱、腐乳，搅拌均匀即可食用。
