黄鳝粥怎么做好吃？1、准备用料。黄鳝、姜片、料酒、白粥。2、把黄鳝的内脏清理出来干净，然后切成一段段。3、热锅下油，放黄鳝进去用小火煎。4、煎至黄鳝变成微黄色下1碗水进去，加1勺料酒。5、盖上盖子小火焖。6、焖4分钟左右，然后放适量的白粥进去搅拌均匀。7、再盖上盖子焖5分钟左右即可。那么，黄鳝粥怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、功效：鳝鱼粥不仅好吃，而且营养价值非常高，善于所含的蛋白质齐全，容易消化吸收，常吃鳝鱼还可以增强抗病能力，鳝鱼含有丰富的钙，磷，铁，鳝鱼的钙，铁含量居第一位，比其他的食物要高出很多倍，鳝鱼中还含有多种人体需要的氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，小孩子常喝鳝鱼粥还有利于生长发育。
2、做法：用盐把黄鳝洗干净。干贝加水泡10分钟左右。洗米放水，最好用砂锅煲。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中。用剪刀把黄鳝内脏取出，然后切段，放适量的盐腌一会。
3、丝瓜削皮，滚刀切。准备好姜葱。干贝放沙煲里，开始煮粥。可以放两三片姜一起熬。另一个锅烧热，放油，下姜煸出味道，放黄鳝，放一勺烧酒也可以换成料酒。炒四五分钟炒可把黄鳝装出，以备用。
4、粥差不多的时候，放丝瓜，约五分钟后再放黄鳝，最后熄火时放葱。一煲美味的黄鳝粥就完成了。
1、准备用料。黄鳝、姜片、料酒、白粥。
2、把黄鳝的内脏清理出来干净，然后切成一段段。
3、热锅下油，放黄鳝进去用小火煎。
4、煎至黄鳝变成微黄色下1碗水进去，加1勺料酒。
5、盖上盖子小火焖。
6、焖4分钟左右，然后放适量的白粥进去搅拌均匀。
7、再盖上盖子焖5分钟左右即可。
黄鳝粥是一种营养丰富、口感鲜美的传统美食，它结合了黄鳝的高蛋白和粥的易消化特点，非常适合体质虚弱和需要滋补的人群。以下是制作黄鳝粥的详细步骤：
【材料准备】
黄鳝：1-2条（根据人数调整）
大米：100-150克
姜片：几片
清水：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
葱花：适量
香菜：适量（可选）
胡椒粉：少许
食用油：适量
【黄鳝处理】
将黄鳝清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成段。
准备一锅开水，加入少许盐和几片姜，将黄鳝段放入水中焯水，去除腥味，焯水时间大约1-2分钟。
焯好水的黄鳝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
【粥底制作】
大米提前清洗干净，可以提前浸泡30分钟至1小时，这样有助于粥煮得更快更糯。
把浸泡好的大米放入锅中，加入适量的清水，水量一般是大米的8-10倍，但也可以根据个人喜好调整粥的稠度。
开大火煮沸后转小火慢煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。
【黄鳝烹饪】
在另一个锅中，加入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。
加入处理好的黄鳝段，快速翻炒至表面微黄。
可以加入少许料酒去腥增香。
【合并煮制】
当粥煮到米粒开始烂开，粥汤变得浓稠时，将炒好的黄鳝倒入粥中。
继续小火煮制，让黄鳝的鲜味充分融入粥中。
根据口味加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。
宝宝爱吃的黄鳝粥的做法步骤
1. 先把冷粥放如入小锅中，在倒入一些水。
2. 把黄鳝放到粥里，准备一把剪刀，活着把黄鳝的尾巴剪断（可以剪深一些主要是要它流血），剪好盖起。
3. 现在就把粥跟锅一起放上煤气炉，开小火，让鱼在里面游出血，等鱼死了就可以开中火慢炖（炖中如果干水的话可以加适量的水）。
4. 直到黄鳝软烂，肉可以用勺子刮出，加适量的盐就可以出锅。
原料：黄鳝一条，白粥一碗，生姜一小片。
1、黄鳝提前用清水养上几天，让它们吐尽肚里的脏东西。准备做之前，把白粥煮好，任其自然冷却至室温，冷却后的白粥倒入锅里，把黄鳝斩去尾部放进白粥里，让它自然流血。大约10分钟后，等到黄鳝的血流的差不多时，滴入两滴食用油，开火煮。
2、煮大约8分钟后，把黄鳝捞出来，稍稍冷却把黄鳝的骨去掉，用刀把肉剁烂再放进锅里加上文火一起煮六分钟，加上一点点的盐，一锅美味补血的黄鳝粥就好了。
以上就是黄鳝粥怎么做好吃的全部内容，1、黄鳝提前用清水养上几天，让它们吐尽肚里的脏东西。准备做之前，把白粥煮好，任其自然冷却至室温，冷却后的白粥倒入锅里，把黄鳝斩去尾部放进白粥里，让它自然流血。大约10分钟后，等到黄鳝的血流的差不多时，滴入两滴食用油，开火煮。2、煮大约8分钟后，把黄鳝捞出来，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
