烧五花肉的做法？食材准备：五花肉、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、料酒、植物油、水 红烧五花肉的做法：第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。第三步：锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，那么，烧五花肉的做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
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五花肉1斤
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姜片几块
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八角1个
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冰糖1小碗
辅料
生抽
1小勺
盐
少许
鼓油鸡汁
1小勺
红烧五花肉的做法
1.
备好所需用料，五花肉一块，姜切片，冰糖小半碗，八角一个
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2.
五花肉切方块，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用
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3.
将炒锅微微炒热，适量的油倒入锅中，偏炒冰糖成焦糖色，炒至冰糖全部化时，倒入五花肉裹上糖浆，这时往锅中倒入适量的生抽，使五花肉着色
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4.
放入切好的姜片，八角，鼓油鸡汁再次翻炒均匀着色
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5.
把提前准备好的热水倒入锅中，稍微没过肉就好，中小火大概煮20到30分钟这样就可以了
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6.
像这样，汁和肉粘和在一起就可以关火了
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7.
颜色挺好看的，味道也不错
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8.
摆入盘中即可以吃了，孩子说好香呀，吃了两大块
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9.
成品
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红烧五花肉成品图
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家里只有蒜和肉的情况下，怎么能做出好吃的红烧肉呢？简单又的好吃红烧肉的具体做法如下：
一、用料：
五花肉 1公斤
白砂糖 10g
花椒 2个
蒜头 1个
酱油 2勺
香醋半勺
芝麻10g
料酒1勺
蚝油1勺
二、具体做法：
1、先把蒜头切丁，备用。
2、调料。汤勺为准。1勺蚝油。2勺酱油。半勺香醋。1勺料酒。1勺白糖。搅拌均匀。放置备用。
3、猪肉切麻将大小猪肉去血捞出控水分，肉汤盛出备用。
4、肉汤盛出备用。
5、油少，炒蒜和花椒八角。炒约1分钟，留油，扔残渣。
6、放糖，不停搅拌成红色，成浆。
7、放肉炒成金黄色。
8、放调好的酱汁。
9、放肉汤。
10、汤煮干，放蒜定炒香。
11、盛出撒芝麻。
12、开吃了~
家常红烧肉的做法
用料
五花肉 500克、生姜 适量、大蒜 2瓣、八角 1个、桂皮 1个、香叶 2片、
冰糖 适量、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量、油 适量。
做法步骤
（ 1 ） 带皮五花肉切成自己喜欢的块；
（ 2 ） 生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶备用；
（ 3 ） 准备适量冰糖；（可以用白糖代替，不喜欢吃甜的少放些）
（ 4 ） 锅里放入适量冷水，五花肉冷水下锅焯水，倒入几滴料酒；
（ 5 ） 水开后撇去浮沫，把五花肉捞出沥干水备用；
（ 6 ） 锅里放少量油，放入冰糖小火煸炒；
（ 7 ） 小火，不停用锅铲推动熬制糖色；
（ 8 ） 熬制到糖变深色，开始冒细泡就可以了；
（整个过程一定要小火熬，要用锅铲推动，容易糊，糖熬过了就会苦）
（ 9 ） 快速倒入五花肉煸炒出油，使每块五花肉都均匀裹上糖色；
（倒肉进去要小心油溅出来烫到哦）
（ 10 ） 依次放入生姜，大蒜，八角，桂皮，适量料酒，继续煸炒几下；
（ 11 ） 加入热水，水与肉持平就可以了，放香叶，少量生抽，大火煮开后盖上锅盖，
关小火炖 40 ~ 60分钟即可；
（ 12 ） 汤汁收到快干时放盐，翻炒均匀，收干汤汁出锅；
（ 13 ） 装盘上桌。
小贴士
没有冰糖可选用白糖，这道菜主要是熬糖上色，如果糖熬制时间不够，上色不漂亮，熬制时间长或烧焦了，煮出来的红烧肉就苦；
香叶，桂皮，八角没有的可不放；
热水煮肉，避免肉遇冷回缩，肉质不好吃，水与肉持平即可，水煮开后转小火慢炖至收干汤汁，装盘后可用葱花点缀。
做法如下：
材料： 猪肋条肉500克 、 酱油2克、白砂糖 3克、姜2克、八角、桂皮、葱、食盐适量。
做法：
1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水氽一下备用，葱洗净切段。姜洗净切片。
2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角和桂皮，稍加炒制。
3、加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，放盐出锅即可。
红烧肉
一、主料：五花肉800克
二、辅料：八角15克、葱段50克、香叶1片、姜片30克
三、配料：白砂糖20克、盐10克、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克
四、红烧肉最简单的做法步骤
1、准备食材：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3、用凉水下锅。
4、水开后把肉块儿煮5分钟。
5、捞出，控净水份备用。
6、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7、倒入细砂糖。
8、煸炒糖色。
9、煸炒到微黄色即可。
10、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11、并开始出油后烹入黄酒。
12、倒入酱油翻炒。
13、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15、放入葱段、姜片、香叶。
16、放入冰糖。
17、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
以上就是烧五花肉的做法的全部内容，将五花肉切成大小相一的形状,锅中加水烧开,把五花肉放进锅中煮,过滤掉肉里面的血沫。 捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用。 把炒锅预热加入中油、白糖,将糖融化炒至焦糖色。 白糖炒出香味后放入五花肉翻炒至金黄即可。准备好凤球唛味极鲜酱油特级生抽 加入香料。将凤球唛味极鲜酱油特级生抽、生姜、大葱、桂皮、。
