家常炒饼的做法？食材 主料 烙饼 150g 辅料 油 适量 盐 适量 青椒 50g 葱头 50g 油条 50g 步骤 1.首先把饼切成丝 2.把葱头切丝 3.把青椒切丝，油条切小块 4.锅中放适量的油加入 5.把葱头放入锅中 6.再下入青椒丝，翻炒几下 7.加入饼丝和油条 8.翻炒几下加入适量的盐，因为饼有点硬了，那么，家常炒饼的做法？一起来了解一下吧。
加入包菜、葱、姜、蒜并将饼切碎便可做出一盘好吃的炒饼。
1、主料：烙饼、包包菜 辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、姜、花椒粉、鸡精。
2、把包包菜洗净切粗丝。
3、姜切末，辣皮子泡泡切末、大蒜切末、香葱洗净切段。
4、把烙饼的饼切丝，不必切得太细。
5、热锅凉油，下辣皮子、姜、大蒜翻炒出香味。
6、加包包菜翻炒均匀。
7、加盐翻炒均匀。
8、加饼丝翻炒均匀。
9、加生抽翻炒均匀。
10、加花椒粉、翻炒均匀，喜欢吃软的可以加少许水稍微焖一会。
11、加鸡精翻炒均匀。
12、把香醋沿着锅边浇上翻炒均匀，撒上香葱即可。
炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。
与一般炒饼不同，这款炒饼和白菜的比例很关键 基本是1:2 一份炒饼 两份白菜 这样做出来的炒饼口感既不会发干涩 又香软、好吃到哭！
用料
烙饼丝 一碗
白菜 一碗
生抽
酱油
花椒油 可用花椒爆锅代替
老抽
香油
鸡精
醋
蒜 可不选
家常炒饼的做法
1洗好白菜以后，把帮子和叶子分开。白菜帮的数量要大于白菜叶，这样炒饼口感更好。大饼切丝。超市也有卖现成切好的饼丝
2锅中油热后先下白菜帮，等炒软以后下白菜叶。
3倒入少量盐、生抽、酱油、花椒油。倒花椒油是为了让白菜的味道更丰富。
4锅里面的白菜炒到快熟的时候，我们可以看到此时白菜出了大量的水，这时把饼丝倒入锅中翻炒。
5等饼丝基本把锅中的水分吸收掉以后调小火，撒适量的酱油、盐、鸡精。
6关火前点几滴香醋，香油，撒入蒜末再翻炒均匀即可。祝用餐愉快～
小贴士
之所以白菜的比例要大于饼丝的比例就是因为让白菜更多的出水，好让饼丝吸收，这种做法虽然出锅不如外面饭馆做的好看，但是异常好吃。饼丝鲜香，粘软，更适合牙口不好的小朋友和老人。
圆白菜炒饼是一道由圆白菜、饼丝、胡萝卜等食材制成的美食。
主料
300g圆白菜500g饼丝半根胡萝卜
配料
适量油适量盐适量大葱适量大蒜适量十三香适量鸡精
制作步骤
编辑
1圆白菜切丝，洗净
2买饼丝备用（当然也可以自己做）
3半根胡萝卜切丝
4大蒜切碎备用
5锅油热放入葱花、十三香煸炒
6煸炒出葱香味时，放入切好的圆白菜丝
7再倒入酱油翻炒
8圆白菜炒至变色放入胡萝卜丝翻炒
9胡萝卜炒至变色后
10放入饼丝
11再盖上盖焖一会
12焖三分钟后，打开锅盖放入大蒜末、鸡精
如果怕炒出来的干，在翻炒出可以加点水。
圆白菜的营养价值
1、水分含量高热量低
圆白菜是一种水分含量特别高，热量却很低的绿色菜品，据说圆白菜中水分的含量能高达90%，而且它还含有大量的膳食纤维，人们食用以后能增加饱腹感，却不会吸收过多热量，能保持身材，也能预防肥胖。
2、叶酸
叶酸是圆白菜中含有的重要营养成分，这种物质对人类的贫血有很好预防作用，除此以外，生活中的孕妇多吃一些圆白菜，在吸收丰富的叶酸以后，还能有效预防胎儿畸形，能让生出的宝宝更健康。
3、微量元素钾
圆白菜中还含有多种对人体有益的微量元素，其中钙，铁磷以及钾等物质都是圆心菜中最重要的存在，人们食用以后，既能补钙，也能促进骨骼发育，而且它含有的钾还能促进人体内钠盐的代谢，可以有效预防高血压发生。
主料：西红杮（中等1个）、窝笋（1根）、白菜心（1个）、鸡蛋（2个）、胡萝卜（1根）、水（300g）、面粉（460g）
家庭自制炒饼的做法步骤：
面粉十水，和成柔软面团。饧1小时左右。
根据自己平底锅大小，均匀分成小剂子。我是分了5个。
案板上撒手粉，将小剂子压扁。擀成2---3mm的薄饼。
小火，不放油，平底锅预热后，薄饼放入。
1、2分钟饼就出现如图微黄，起小泡。
饼要勤翻，如果够薄，饼会出现中间鼓起的状态。
两面都煎到有微黄斑点就OK。
切丝!宽窄随意！千万不要在硅胶垫子上切呀，我切好放上面去的....
选自己喜欢的或是手头方便的菜吧？
鸡蛋加盐打散，把菜改刀切小，红红绿绿搭配很好看，为了让孩子喜欢吃嘛！
炒菜!熟了锅里要保留点汤，不够加水，忖度着刚好可以使饼丝全部湿润又不吸收过多水为标准!体现技术的时候.......
个人小贴士：烙饼的时候要小火、勤翻。一两分钟的事，一个不小心，饼就糊了。如果用饼铛，当然没问题了!
主料
春饼适量
辅料
猪里脊肉
适量
鸡蛋
2个
卷心菜
适量
调料
色拉油
适量
食盐
4克
酱油
5克
味精
2克
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
料酒
5克
水淀粉
少许
家常炒饼的做法
1.如果饼太干，先蒸一下，切成像火柴棍一样的丝。细丝好入味
2.里脊丝放料酒；生抽；盐；水淀粉抓匀。滑散备用
3.鸡蛋打散炒熟备用
4.锅中放油，爆香葱丝，姜丝，加入圆白菜；盐；生抽；炒匀，小火后，放入约一手勺的清水，再将饼丝放在上面，肉丝也放在饼丝上。晃一下锅。不要铲动。盖上锅盖，小火焖三分钟。期间，应不时的晃动锅。及时用铲子，察看锅底的水分，只要锅底没水了，就及时进行下一步
5.三分钟后，掀盖；放入炒散的鸡蛋，蒜粒，炒匀即可。关火放味精
以上就是家常炒饼的做法的全部内容，炒饼的家常做法 食材准备:烙饼300克，圆白菜300克，色拉油，八角花椒，葱姜，老抽，盐，鸡精，胡椒粉。制作步骤 1、将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可);2、锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出;3、放入葱、。
