木桶鱼的做法？1、食材：草鱼700g、黄瓜一根、洋葱一个、西红柿一个、青红椒若干、色拉油若干、盐鸡精若干、淀粉若干、葱姜蒜若干 2、做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点。下面我们以草鱼为例。3、草鱼洗净切薄片，鱼片控干，放入适量的盐，胡椒粉，那么，木桶鱼的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：草鱼700g、黄瓜一根、洋葱一个、西红柿一个、青红椒若干、色拉油若干、盐鸡精若干、淀粉若干、葱姜蒜若干
2、做木桶鱼的种类很多，一般可选择黑鱼，雅鱼，桂鱼。但是一般的草鱼也可以，只是可能刺会多一点。下面我们以草鱼为例。
3、草鱼洗净切薄片，鱼片控干，放入适量的盐，胡椒粉，料酒抓至变黏，裹匀蛋清在放入少量淀粉。最后加入少量油，抓到鱼片有光泽。
4、黄瓜，洋葱，西红柿切片，青红椒切丁，备用。
5、熬汤。锅内下油，7成热时放入葱姜，葱开始发黄时，倒入鱼头和鱼骨，煎至微微发黄。锅内加开水，大火熬白。鱼汤炖8到10分钟，关火。
6、取净锅，锅内加油（可适量加入猪油更香），7成热，加葱姜，朝天椒，青花椒，洋葱，炒出香味后，加入鱼汤。
7、放入盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁，美极鲜，大火烧开。
8、加入黄瓜和西红柿，起锅加入青红椒。汤汁完成，备用。
9、鹅卵石洗净擦干放入油锅炸至油锅内冒青烟，捞出放入特定的木桶内。把腌制好的鱼片平铺至鹅卵石上。
10、倒入事先做好的汤汁，盖上锅盖焖3分钟即可。
草鱼。
因为做木桶鱼大多用的是草鱼。所以是草鱼。
木桶鱼的做法：草鱼宰杀洗净后，去骨分鱼肉，然后鱼肉剃薄片，用清水把鱼片再清洗一次，水份控干。
黄瓜、洋葱、西红柿切片，姜切片、青红椒切成圈圈，尖辣椒切小丁备用。
锅洗净上火烧热放油，油烧热7层热时放入姜、葱，葱开始发黄时，倒入鱼头和鱼骨，煎至发黄。
取净锅，锅上火加入适量的油，油加热后放入剩下的葱姜、尖辣椒、青花椒、洋葱炒出香味后加入刚刚熬制好的鱼汤。
等汤倒进去后，放盐、鸡精、胡椒粉、鸡汁、美极鲜，大火烧开，继续把黄瓜、西红柿放入进去，调味后汤汁就好了。
鹅卵石洗净擦干，放入热油锅炸至油锅冒青烟，捞出放入木桶内，把腌制好的鱼片平铺至鹅卵石上。
等鱼片铺摆好后，倒入之前熬好的鱼汤，把青红椒散上，盖上锅盖闷3分钟即可食用。
1 >草鱼宰杀洗净后，将去骨的鱼分开，然后将鱼切片，再将鱼片用清水洗净，控水晾干。
在干鱼片中放入适量的盐、鸡精、蛋清、料酒，抓匀后加入一些生粉，继续抓匀，最后放少量油，直到鱼片有光泽老者液。
2 >将黄瓜、洋葱、西红柿、姜、青红椒切片，辣椒切丁备用。
3 >(熬汤)锅洗净，加热，沥干油。油加热到7层时，放入姜侍物和葱。当大葱开始变黄时，倒入鱼头和鱼骨，煎至变黄。
然后倒入开水，大火煮至汤汁变白(一般鱼骨都是炸黄的，开水一煮，几分钟就变白了)。
4 >取一个干净的锅，锅中加入适量的油，将油烧热，放入剩下的葱、姜、辣椒、青椒、葱，翻炒至香，再放入刚煮好的鱼汤。
5 >汤倒进去后，放盐，鸡精，胡椒粉，鸡汁，就很好吃了。大火烧开，继续加入黄瓜和西红柿。调味后，汤就好了。
6 >将鹅卵石洗净晾干，放入热油锅中炸至油锅冒烟，取出放入木桶中，将腌制好的鱼片铺在鹅卵石上。
7 >鱼片铺好嫌行后，倒入之前煮好的鱼汤，铺上青红椒，盖上锅盖，小火炖3分钟。
木桶鱼的独特烹饪法如诗如画，首先，你需要准备:
新鲜的鱼类，比如鲈鱼或鲑鱼
一个木桶或一个大容器，确保干净且消毒
调料，如切碎的姜、葱和大蒜
烹饪锅和炉具
过滤水和冷却设备
食用油
步骤如下:
将木桶洗净消毒，鱼类处理干净，去鳞、去内脏，切成合适大小。
在锅中放入木桶，加入适量水和盐，搅拌均匀，鱼块撒上香料，再倒入过滤水，让鱼完全沉浸在水中。
将锅置于炉具上，用中火加热，待水温升至约60°C，然后关闭火力。
根据鱼的大小和种类，鱼在60°C的水中保温30至60分钟，这段时间里，你可以准备热油。
鱼处理好后，迅速用冷却设备降温，保持鱼的鲜嫩口感。
最后，将冷却的鱼块裹上热油，炸至金黄酥脆，沥干油分，美味的木桶鱼就完成了。你可以根据个人口味配上蘸料或配菜，享受这道美食。
木桶鱼怎么做
原料：桂鱼800克,黄豆芽200克,黄瓜条150克
调料：灯笼椒30克,花椒粒、姜片、糖各3克,蒜片5克,葱段、盐、味精、湿淀粉各12克,色拉油120克。
器具：直径22厘米的桑拿桶、不锈钢汤盆各1个,火山石750克。
木桶水煮桂花鱼的做法：
1、桂鱼宰杀治净,去头、骨,肉切厚0.2厘米、重2克的片,加盐3克、味精5克、湿淀粉腌15分钟搜做。
2、黄豆芽大火氽2分钟捞出;色拉油60克,烧至七成热时入鱼头、鱼骨、灯笼椒10克小火炒半分钟,放开水500克、糖、剩余的盐和味精小火熬10分钟过滤留汤,入黄豆芽、黄瓜禅槐条小火煮开,出锅装入垫有火山石(要提前在火上烧10分钟)的不锈钢汤盆中保温。贺漏友
3、鱼片入沸水中大火氽10秒,捞出入鱼汤中,撒葱段、姜片、蒜片。4、锅入剩余的色拉油,烧至七成热时放剩余的灯笼椒、花椒粒小火熬15分钟,出锅淋在鱼片上。
以上就是木桶鱼的做法的全部内容，1、主料：草鱼-1000克。2、配料：木桶-1个，鹅卵石-30多个，盐适量，鸡精适量，胡椒粉少许，姜-30克，葱-20克，青花椒-15克，洋葱-50克，鸡汁适量，美极鲜适量，青红椒-各2个，西红柿-50克，黄瓜-50克，生粉适量，鸡蛋-1个，料酒适量，色拉油，尖辣椒-5个。3、草鱼宰杀洗净后，去骨分鱼肉。
