苦菊怎么做好吃又简单？凉拌苦菊——简单爽口的做法 选新鲜嫩苦菊，去蒂截段洗净，再在清水中撒少许食盐，将苦菊浸泡五分钟！这个时候我们可以来调汁：蒜切末，食盐3克，白糖30克，香醋40克，生抽40克，香油5克混合搅拌均匀，腌制一会儿，做好准备去泡苦菊 浸泡好的苦菊沥去水份。那么，苦菊怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
凉拌苦菊
原料:苦菊、姜、蒜
调料:盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、凳冲香油
做法:将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖手肆、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
特点:口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
苦菊米酱拌鲜蘑
主料:苦菊、蘑菇
辅料:姜、蒜
调料:盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米毕粗轿酱、香油
做法:
1.将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中;
2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。
老醋苦菊
原料:苦菊 、去皮油炸花生米
调料:盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥
做法:
1.苦菊洗净，改刀:花生米压碎。
2.将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀，再放入苦菊拌匀，装入盘中，撒上花生米即可。
凉拌苦菊
用料
苦菊
花生
盐
生抽
醋
白糖
鸡精
香油
凉拌苦菊的做法
平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟
去皮，敲碎
苦菊洗净，控干水分
掰段，放入碗内
生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁
将花生碎放入
倒入酱汁
搅拌均匀，即可
小贴士
1、炸花生要热锅凉油进锅，花生一开始会噼啪响，后来不响了，就说明熟了。
2、花生碎敲碎没伏之前，可以提前去皮，更好，嫌麻烦就省略。
3、酱汁事先调好，吃之前搅拌均慎察耐匀倒入即可，放入盐宽春先进入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗净，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！
材料
主料：苦菊
辅料：花生1把
调料：食盐1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，鸡精1小勺，生抽1小勺，麻油
做法
1、准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米。
2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里。
3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦拿银菊上即可。
材料
油花生米香醋香菜盐 白糖
做法
1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段
2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米
3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡
4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大
5.花生米皮的消哗宴颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少
6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红
7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）
8.将炸好的花生米倒入镇江香醋
9.根芦拦据个人口味放入少许盐、糖
10.加入香菜和苦菊拌匀即可
准备材料：苦菊一把、盐少许、熟花生50克、生抽适量、陈醋一勺、白糖适量、香返游油适量
步骤：
1、材料大集合。
2、花生去漏则销皮，装袋子盯兆里，用擀面杖敲碎。
3、苦菊清洗干净备用。
4、把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。
5、苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可。
6、在表面撒上少许的红萝卜丝，就可以了。
用料
主料；材料苦菊一把、盐少许、熟花生50克、生抽适量、陈醋一勺、白糖适量。
辅料；香油适洞昌颂量。
凉拌苦菊的做法
1、材料大集合。
2、花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎。
3、苦菊迅灶清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水哦）。
4、把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化。
5、苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可。
6、在表面撒上少许的红萝卜纳郑丝，一个减肥餐就搞定了。
7、凉拌苦菊成品图。
以上就是苦菊怎么做好吃又简单的全部内容，凉拌苦菊：准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米；苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里；加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。紫甘蓝拌苦菊：苦菊先洗净后横竖切一下，紫甘蓝先切成丝后。
