白芸豆怎么做好吃？1、将芸豆洗净，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。2、将锅中倒入适量的油，有热至七成热，倒入芸豆，用中火炸至八成熟捞出控干油备用。3、将锅中留少许的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，那么，白芸豆怎么做好吃？一起来了解一下吧。
芸豆的做法|干煸芸豆
食物主料
芸豆
食物辅料
盐、味精、油、蒜、干辣椒
制作方法
1、将芸豆洗净，切成段，蒜切片，干辣椒切小段。
2、将锅中倒入适量的油，有热至七成热，倒入芸豆，用中火炸至八成熟捞出控干油备用。
3、将锅中留少许的底油，放入蒜片、辣椒段翻炒爆香，再倒入炸好的芸豆翻炒至全熟。
4、加入盐、味精调味即可出锅。
芸豆的做法|芸豆烧肉
食物主料
芸豆、五花肉
食物辅料
姜、葱、油、盐、老抽
制作方法
1、将芸豆洗净，切段，五花肉洗净切片，姜葱切成小段备用。
2、把切好的芸豆放入水中煮一下，煮至青绿色后盛出，沥干水分。
3、将锅中倒入适量的油，油热放入葱和姜煸香，将切好的肉倒入锅中翻炒，炒至七分熟。再将煮好的芸豆放入锅中翻炒。
4、在锅中倒入适量的水和酱油，用中火慢炖5-10分钟即可。在炖的过程中，不要盖盖子，以保持芸豆在出锅时色彩依然呈现青绿色。
芸豆的做法|清炒芸豆
食物主料
芸豆
2、将锅中倒入适量的清水，烧开，加入盐和几滴食用油，倒入芸豆焯一下水，捞出沥干水备用。
3、将炒锅中倒入数量的油，油热倒入葱、姜、蒜末爆香，在倒入焯过水的芸豆丝翻炒。
4、当芸豆丝翻炒至熟，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
2、把五花肉洗净，切成小块备用。
五香白芸豆的做法如下：
用料：白芸豆（干）50克、生姜5片、八角2个、香叶4片、桂皮1段、盐2茶匙、茴香1小撮、小葱2根、山奈2颗、白糖适量、老抽适量。
步骤：
1、提前一晚把50克白芸豆泡好（泡发之后有100克）。
2、老姜切片，葱打成结，其他香料装进小布袋里（可以直接放入锅中）。
3、水开之后加入葱结姜片香料包，加适量糖，盐和老抽（糖可以不放，但我喜欢带有一点甜味的卤菜）。
4、加入白芸豆，小火煮50分钟，开盖尝一下，软软糯糯就可以关火了。让白芸豆继续在卤汁里泡几小时（这个步骤可以让白芸豆更入味）。
5、捞出来就可以吃啦，软软糯糯真的超好吃。
用料
白芸豆 150克
五花肉 800克
干香菇 50克
花椒粒，八角，桂皮，陈皮 少量
冰糖 1小把
小葱 2根
生姜 小块
干辣椒 10个左右
盐 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
做法步骤
1、准备食材：一块五花肉洗净切成2—3公分左右的块，干香菇提前泡发好。泡了一晚上的白芸豆，生姜切片，小葱切段，另外准备了干辣椒，桂皮，八角，花椒粒，陈皮，冰糖。（因为香菇的香味比较浓，炖肉料相对减少了一些）
2、凉水锅中下入肉块，倒1勺料酒，待水开后焯1分钟，捞出用热水冲洗掉浮沫杂质。
3、锅里倒少许油，下入肉块，小火煸至肉块变色出油，捞出来。在锅中剩下的油中放入冰糖，熬至糖融化变焦黄色，下入肉块，翻炒两分钟后，把调料全部放入锅里翻炒出香味。最后放香菇，白芸豆一起煸炒。
4、依次往锅中倒入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，适量的盐，翻炒均匀，倒入准备好的开水，水要多些。大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖50分钟。
5、50分钟后，打开锅盖，尝一下肉和芸豆是否软烂？然后加一勺蚝油，大火收汁。
6、出锅前撒一些小葱段提鲜。
7、装盘开吃啦！白芸豆和肉炖的都很软烂，吸饱了香菇和调料的香味，香而不腻，非常下饭。
8、配一碗扁豆米饭吃，味道棒棒哒！
白芸豆含有皂甘.尿毒酶和多种球蛋白等独特成分.具有提高人体自身的免疫能力.增强抗病能力.激活淋巴T细胞.促进脱氧核糖核酸的合成等功能.对肿瘤细胞的发展抑制作用.因而受到医学界的重视.其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好.芸豆还是一种难得的高钾.高镁.低钠食品.每百克含钾1520毫克.镁193.5毫克.钠仅为0.8毫克.这个特点在营养治疗上大有用武之地.芸豆尤其适合心脏病.动脉硬化.高血脂.低血钾症和忌盐患者食用.吃芸豆对皮肤.头发大有好处.可以提高肌肤的新陈代谢.促进机体排毒.令肌肤常葆青春.芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能.促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间.想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的.我国古医藉记载.芸豆味甘平.性温.具有温中下气.利肠胃.止呃逆.益肾补元气等功用.是一种滋补食疗佳品.
这款白芸豆是煮的很透的，口感很绵软，有即化的感觉，老少皆宜。尤其适合孩子吃，小宝宝吃起来容易，而且可以润肺祛燥，儿童营养师的建议：如果宝宝上火，就多选用清热祛燥的粗粮杂豆——如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等。真正的老少皆宜，只是如果是做给孩子吃时，调料中的辣椒要去掉，其他的调料也可以去掉，只放简单的花椒八角即可。
芸豆用水发开，估计1、2个小时就可以啦。
我们这边一般是芸豆烧红烧肉：五花肉1斤，洗净切成两厘米大小，锅内油热后放一勺白糖至起糖沫，放入五花肉翻炒，加入老姜几片，大蒜2瓣、花椒数粒、八角一小块、豆瓣酱一勺、老抽半勺、料酒少许，加水，大火烧开，放入芸豆，然后用中火烧30~40分钟，水烧干，放入葱段翻炒几下，OK
以上就是白芸豆怎么做好吃的全部内容，步骤：1、提前一晚把50克白芸豆泡好（泡发之后有100克）。2、老姜切片，葱打成结，其他香料装进小布袋里（可以直接放入锅中）。3、水开之后加入葱结姜片香料包，加适量糖，盐和老抽（糖可以不放。
