冰鲜鲍鱼怎么做好吃又简单方便？..那么，冰鲜鲍鱼怎么做好吃又简单方便？一起来了解一下吧。
找到一点超级简单的做法，希望对楼主有用哦。
鲜鲍鱼在高温下，质地会有从爽脆（3分钟内）到坚韧（三小时内）到松软的过程。所以只有两种吃法，一是生的或者快火半生的吃法，二是长时间烹调。
1。鲍鱼切薄片，用蛋清抓一下；旺火爆炒，火要旺，动作快，最后加点盐和酒，可以配切得薄薄的鲜香菇片加荷兰豆一起炒。
2。慢火蒸上几个小时然后切片蘸日本酱油吃。（虽然要蒸几个小时，但是感觉用个自动蒸锅，还是很省事的）
先解冻，先把事先准备好的鸡汤准备好…把鲍鱼放进去，用大火滚个10 分钟……再小火闷个60-90分钟…就ok了……里面最好加点当归啊之类的就可以吃了……
原壳鲍鱼的作法 原料带壳鲜鲍鱼200克.偏口鱼肉50克.火腿肉30克.净冬笋35克.熟青色大豆20克.绍酒25克.精盐10克.鸡蛋清20克.湿小粉20克.鸡油5克.葱.蒜.姜各10克.清汤250克.味精15克.5%的碱液500克. 制法将带壳鲍鱼洗净.入滚水稍煮.挖出肉.劈成0.16厘米的片.火腿.冬菇切成长3.3厘米.宽1.3厘米.厚0.16厘米的片.鱼肉制成泥.加入碗内.加湿小粉.绍酒.精盐.鸡蛋清.葱姜末搅匀.倒入大盘摊平(留出倒边).鲍鱼壳用5%的碱液洗擦干净.再放入滚水煮一下.捞出控水.鲍鱼壳朝上.整齐地按在鱼泥上入笼蒸5分钟掏出.炒锅内放清汤.精盐.绍酒.鲍鱼片.冬笋.火腿.青色大豆.烧沸撇去浮沫.甩漏勺捞出平均放在鲍鱼壳内.锅内的汤用湿小粉勾芡.放入味精.淋上鸡油.浇在鲍鱼上即成.
活鲍鱼:水温12-15℃，盐度10-12％，最多可以放置15天，平均5天换一次水，一般单独喂养。
或者可以在锅里放少量水，将鲍鱼煮熟，然后自然晾凉后将鲍鱼和煮鲍鱼的水（必须用这个水）一起倒入一个大饭盒里或密封的容器里，放进冰柜里就可以了。吃的时候直接加热就行，和新买的味道基本一致
需要注意的是鲍鱼最好吃鲜的，冷冻的最好少吃或者不吃
清蒸鲍鱼
主料：鲍鱼200克
调料：盐5克 料酒10克 小葱10克 味精2克 姜30克 醋20克 花椒5克 酱油15克 香油5克
如何做清蒸鲍鱼的制作方法：
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
鲍鱼吃起来什么问道也没有，主要吃的是他的营养。
做法最简单的就是清水煮或煮汤吃。
为了味道好的话，你就做浇汁鲍鱼····
1. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹竹丝也可(胶质很多)
2. 鲍汁蘑菇一把
3. 姜少许
4. 盐少许
做法:
老鸡洗净氽烫一下
另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,
待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍汁蘑菇才会软且入味
上桌前再放盐即可。
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