简单的大枣馒头的做法？.那么，简单的大枣馒头的做法？一起来了解一下吧。
红枣，大家都非常熟悉了，红枣含有多种人体必须的多种氨基酸，所以经常吃红枣对人好处多多，红枣的做法也是非常多的，其中就有红枣馒头，那么红枣馒头怎么做呢？1按500克面粉放入5克酵母的量用温水合成面团，盖上盖发酵。2红枣洗净，用厨房剪刀剪成条，去核。3当面团发酵至原面团一倍大时，揉面，将发面产生的气泡揉出，揉成长条。4揪成适量大小的剂子，做成馒头。5用拇指和食指将馒头顶部捏一个小洞，放入一条红枣，然后在馒头的周围均匀放入4条红枣。6红枣馒头胚就做好了，醒10分钟。7蒸锅放入凉水，放入馒头胚盖上盖，大火烧开蒸20分钟，关火焖5分钟，松软可口，喜气洋洋的红枣馒头就做好了。就这样，既美味又营养的红枣馒头做好了，喜欢吃的朋友，千万不要错过了。
食材明细
面粉
500克
酵母
4克
牛奶
250克
紫薯
适量
红枣
适量
白糖
适量
奶香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
枣花馒头的做法步骤
枣花馒头的做法步骤：11紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。凉后搓成泥后放入酵母、白糖、面粉拌匀，用牛奶和成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵20分钟。
枣花馒头的做法步骤：22将面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，取一块面，分成大、中、小三份小剂子。
枣花馒头的做法步骤：33将三份小剂子分别揉搓成小手指粗细的长条。
枣花馒头的做法步骤：44将长条从两端向中间成S形卷起来。
枣花馒头的做法步骤：55用筷子将面卷向中间一夹。
枣花馒头的做法步骤：66用刮板把四个角切开。
枣花馒头的做法步骤：77将面卷按从大到小的顺序叠起来。
枣花馒头的做法步骤：88将一个大枣放在中间，往下摁，花儿就盛开了。生坯放入蒸屉里醒发20分钟。
枣花馒头的做法步骤：99蒸锅内加入适量的水，将干净的纱布打湿后攥干铺在蒸屉上，放入饧好的生坯，盖上锅盖，大火蒸15分钟后关火，再等5分钟后揭开锅盖取出即可。
用料
主料
面粉500g
调料
红糖
50g
枣（鲜）
80g
酵母(干)
3g
红糖红枣馒头的做法
1.红枣用水泡软。
2.红枣除去核，切成小丁。
3.200克面粉加入1克酵母和全部的红糖红枣，和成面团。
4.300克面粉加入2克酵母和面白面团。
5.把两种面团放入盆中，发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷。
6.取出面团，揉至表面光滑，再搓成两个长条形的面团。
7.把两个长条形的面团，擀成两个长方形的面片。
8.在白面片表面刷一层清水，再把红枣面片粘在上面。
9.顺长卷成卷。
10.用刀切成小段，即成馒头的生胚，盖保鲜膜再次发酵至二倍大。
11.发酵完成摆入蒸锅中，开锅后再蒸20分钟。
12.关火后闷一会儿，打开锅盖，即可食用了。
方法/步骤
1
超市买来的干大枣200克，放入盆中用温水泡一下。
2
将大枣清洗干净，锅中加水，开始煮红枣，大火烧开，中火煮30分钟左右。
3
拿出一个煮好的大枣用手一剥枣皮就很容易剥落，说明枣煮好了。将煮好的大枣剥去皮，挤出去枣核，放入碗中。用勺子将枣肉碾碎，放入红糖，搅拌均匀，枣泥就做好了。
4
面粉500克，加入酵母4克，加入做好的枣泥，将面和均匀放置2小时醒面。
5
面团放置2小时后，面团的体积是原来的一倍。说明面醒好了，将面团揉成长条切段，做成馒头，放入蒸屉上。
6
锅中加入凉水，放上蒸屉，盖好盖子，开火，大火烧开后蒸20分钟停火，这时不要马上开锅盖，要再等10分钟（也就是虚火再蒸10分钟），这时馒头才算蒸好了
准备材料：面粉250克、红糖40克、酵母2克、红枣20克、水约150克、面粉250克
一、所有食材准备好。
二、红枣洗净切碎。
三、把红糖放入温水里化开。
四、微温的时候把酵母倒入，搅拌开后稍微放置几分钟。
五、把红糖水一点一点加入面粉中。
六、先搅拌成絮状。
七、再把切碎的红枣倒入。
八、揉成一个光滑的面团。
九、盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时，用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了。
十、案板上撒干粉，醒发好的面团揉成光滑的面团。
十一、均分成合适大小的剂子。
十二、再次醒发至膨胀（夏季20分钟左右）。
十三、拿刀在顶部划个十字
十四、大火，水烧开，馒头坯上锅，上气后蒸20分钟。
十五、出锅即可食用。
以上就是简单的大枣馒头的做法的全部内容，.。
