红烧鸡翅根的家常做法？1、材料：鸡翅根500g。2、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）3、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）4、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。5、那么，红烧鸡翅根的家常做法？一起来了解一下吧。
红烧鸡翅根的做法
一、准备材料
鸡翅根、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油、清水等。
二、做法步骤
1. 鸡翅根处理与腌制
鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀以便入味。用料酒、生抽腌制片刻。
2. 炒制过程
生姜切片，葱切段备用。热锅加油，放入鸡翅根煎至两面金黄，加入姜片翻炒出香味。倒入适量的料酒烹煮片刻，再加入适量白糖继续翻炒，使鸡翅均匀上色。随后加入适量生抽和老抽进行调味。
3. 焖煮过程
加入清水没过鸡翅根，盖上高缓锅盖焖煮约半小时，直到鸡翅熟透。期间适时翻动，避免粘锅。根据口味加盐调味。
4. 出锅装盘
待鸡翅充分入味后，大火收汁，撒上葱段翻拌均匀，出锅装盘。美味的红烧鸡翅根便制作完成了。
三、细节解释：制作红烧鸡翅根的注意事项与技巧
鸡翅根烹饪前的腌制是保证入味的关键。除了基本的料酒和生抽腌制外，还可以根据个人喜好添加一些五香粉或其他调料。炒制过程中要保持火力适中，避免鸡翅外焦里生。焖煮时，水量要一次加足，避免中途加水影响口感。收汁阶段火力要调大，快速蒸发多余水分，使鸡翅根更加鲜美。
1、主料：鸡翅根蔽陵适量；配料：土豆适量、香菇适量；辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、宏厅戚桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。鸡翅根洗净伏嫌放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。
2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。
3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。
4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。
5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。
6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。
7、将炖熟的香菇土豆盛出。
主食材：鸡翅根适量。
配料：葱姜适量，料酒适量，老抽少许，五香粉少许，食用油少许。
步骤1:
鸡翅根清洗干净。
步骤2:
锅里放一点点油，放入鸡翅根煸炒。
步骤3:
煸炒至鸡翅根微黄，出油，加料酒去腥。
步骤4:
放葱姜，五香粉，炒出香味。
步骤5:
加盐、老抽、热水，炖至汤汁将干，鸡翅根成熟即可。
红烧鸡翅根是一道家常的烹饪菜肴，它以鸡翅根肉质鲜嫩、口感丰富、色香味俱佳而受到人们的喜爱。下面是红烧鸡翅根的家常做法。
材料：
- 500克鸡翅根
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精
步骤：
1. 准备工作：鸡翅根洗净，切段备用。葱姜蒜切末备用。
2. 烹制鸡翅根：热锅冷油，倒入葱姜蒜末炒香，接着放入灶慎鸡翅根翻煎至两面金黄。
3. 调制酱汁：取一个小碗，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀成酱汁备用。
4. 红烧煮鸡翅根：将调制好的酱汁倒入煎好的鸡翅根中，加入适量的水，水量要稍高于鸡翅根，用中火煮开后转小火慢慢没好炖煮。
5. 翻煮：期间需不断翻动鸡翅根，以保证每一块都能均匀入味。炖煮约15-20分钟，待鸡翅根烧至入味且肉烂即可。
6. 收汁：最后，可以将火调至枯辩铅大火收汁，使鸡翅根表面上色并浓缩汁料味道。
7. 出锅：出锅前撒上适量的葱花提香，即可食用。
Tips：
- 烹制过程中，可根据个人口味调整盐、糖、酱油和炖煮时间。
- 鸡翅根可以提前用生抽、老抽、料酒、葱姜蒜腌制20分钟，增加味道。
- 若要增加汤汁浓稠度，可在鸡翅根炖煮过程中加入适量的淀粉水勾芡。
这道红烧鸡翅根家常做法简单易学，口感鲜美，既可当主菜搭配米饭食用，也可当下酒菜享用。
1、材料：鸡翅根500g。
2、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）
3、锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）
4、等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
5、放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
6、鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的。
以上就是红烧鸡翅根的家常做法的全部内容，1、主料：鸡翅根1000克。2、辅料：葱3小块、姜3小片、大料1块、桂皮1片、红烧汁3勺、味极鲜3勺、料酒2勺、白胡椒粉1小勺。3、鲜鸡翅根用水洗净或冻鸡翅根完全化开用水洗净。4、鸡翅根冷水下锅，大火烧开5分钟，撇去血沫，然后把水倒掉。5、同时把调料准备好，放手边，防止缺项。6、。
