花菜怎么做最好吃？第一种做法：豆豉花菜。做法：1、菜洗净，分成小块。2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅，咸香下饭。第二种做法：麻辣香肠炒花菜。做法：1、花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。那么，花菜怎么做最好吃？一起来了解一下吧。
现代都市当代大家早已已不单一追求完美油腻感与时尚潮流的食材了，有时挑选服用一些素餐拆换一下平时的口感，这类挑选也是一种明知道的作法哦。抄菜花的做法有很多，主要是以口味淡主导，下列的解读详解了它的多种多样作法，大伙儿能够依据自身的爱好做一道美味可口的炒菜花，既营养成分又可以清除自身的肠胃，有利于身心健康。

炒菜花的做法一：
1.花菜分小朵。
2.沸腾放进花菜，一般15秒上下捞起来，然后放进冷水中。
3.把锅烧热，放葱段炒出香味，放肉爆锅掉色。
4.倒进控干水的花菜，迅速煸炒。
5.倒生抽和鸡精粉起锅。
方式二：
花菜1/4颗、黑木耳几枝、番茄1个、红萝卜一段、葱1克、姜1克预留。
把花菜撕成小朵，姜蒜切末，胡萝卜切片，番茄切片。
锅中放姜蒜进行爆香。
放进番茄煸炒至出水量。
填小半碗冷水。
熬至料汁粘稠。
放进花菜和红萝卜煸炒。
待花菜8成熟时放进黑木耳煸炒，起锅前加盐调料。
小技巧：
由于花菜没有绰水，炒时能够少放一些水。
方式三：
蚝油菜花就是我自编的一道快手菜，我很喜欢在烹制菜式的情况下添加香油提味并且还省掉食用盐的摄取量。菜肴的味儿十分美味。花菜肉质地鲜嫩，味甘美味，服用后非常容易消化。常吃花菜有爽喉、开音、润肺止咳、止咳化痰的作用，因而她们把花菜称为“天福的灵丹妙药”和“穷光蛋的医师”。
美食名称：【花菜炒虾仁】
一、做花菜炒虾仁所需要的食材：花菜300克，大虾250克，食用油10克，大蒜2-3瓣，生抽1勺，料酒1勺，白糖3克，盐2克。
二、花菜炒虾仁的做法。
1. 花菜清洗干净。
2. 掰成小朵放在开水锅里焯水5分钟左右，断生即可，捞出沥干备用。
3. 新鲜的大虾清洗干净。
4.去壳去虾线。
5. 清洗干净的虾仁放在碗里，加料酒腌制10分钟。
6. 大蒜切片。
7. 锅中放油，凉油下虾仁，炒至变色，盛出备用。
8. 不清锅，利用余油爆香蒜片。
9. 放入焯水后的花菜，放生抽，白糖，大火炒1分钟。
10. 下虾仁，放盐，翻炒均匀，即可出锅。
11. 成品。
【花菜焯水的好处】
一、焯水后更干净
花菜质地紧实，清洗起来很困难，内部很可能藏有细菌、虫卵等，用水冲根本洗不干净。同时，种植过程中还喷洒了农药，也可能有农药残留。
这些担心，都可以通过焯水解决。用开水焯水，能够消毒杀菌，消灭虫卵、清除农残，让花菜更加干净。焯水时，加入一勺盐，可以让花菜提前入底味。
二、更容易做熟
花菜由于质地的原因，短时间能很难炒熟，尤其是炒一大锅时，就可能有些熟了有些没熟，如果先炒再煮，口感就变软了。提前用开水焯至七八分熟，然后用猛火炒，1~2分钟就能熟了，口感还很脆嫩，
三、能更好地入味
没熟的花菜比较硬，调料的味道很难入进去。焯水后稍微炒一下，就能入味了，更好吃。
【炒花菜好吃的秘诀】
花菜除了难熟，还有一个特点是“喜油”，所以炒花菜要舍得放油，但不要用植物油，用猪油更好吃。猪油的特殊香味是植物油无法比拟的，如果没有猪油，用五花肉煸炒出油即可。
下面和大家分享一道好吃的【腊肉炒花菜】，好吃又下饭。
1、准备一颗新鲜花菜，掰成小朵，用清水冲洗干净后沥干水分。锅里烧一锅开水，加一勺盐，倒入花菜焯水2分钟，捞出后备用。然后放入腊肉煮至软烂，捞出后洗净，切成薄片。
2、葱切段，蒜切片，姜切末，辣椒切段，备用。
材料:
鲜虾仁500克
花菜500克
鸡蛋1个
酱油1茶匙
盐1/2茶匙
糖1/2茶匙
食用油适量
料酒1茶匙
水淀粉适量
做法:
将虾仁浸泡在盐水和料酒中10分钟，然后沥干水分。
将鸡蛋打散，加入酱油，盐和糖，搅拌均匀。
热锅，加入适量的油，将虾仁煎至变色。
加入花菜煮熟。
加入打散的鸡蛋，翻煎至鸡蛋熟。
加入适量的水淀粉，翻煎均匀即可。
小炒菜花
材料
菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量
做法
1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段
2.热油锅，爆香蒜头
3.倒入胡萝卜片翻炒至软身
4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均匀
6.倒入黑木耳，翻炒均匀
7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀
8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右
9.淋入少许生抽
10.淋入水淀粉
11.翻炒均匀
12.加入青蒜，翻炒均匀即可
西红柿炒菜花
材料
菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司
做法
1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用
2.番茄切成小块备用
3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用
4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状
5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可
菜花炒鸡蛋
材料
菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉
做法
1.菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。
2.小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。
以上就是花菜怎么做最好吃的全部内容，我认为花菜这么炒好吃:材料准备:酱油、糖、盐、鸡精、淀粉、色拉油、花菜、青红椒丝、生姜片、里脊丝等。1、花菜洗净,摘成小朵,过水焯至断生。2、里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。3、锅内放油,放入里脊丝,煸炒变色。4、随即加入做菜花和青红椒丝煸炒。5、加入盐调味,起锅即成。
