简单好吃的快手菜？1、西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿1个、鸡蛋2个、葱花少许、盐、味精、番茄酱 做法：1.将西红柿洗净切块，鸡蛋打散搅匀 2.开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒 3.西红柿出水后，加入两勺番茄酱继续翻炒 4.西红柿炒好后盛出，锅中重新下适量的油炒鸡蛋 5.鸡蛋炒到刚好凝固的时候，那么，简单好吃的快手菜？一起来了解一下吧。
#春日生活打卡季#
炎热的大夏天，想必家人们都会像我一样最怕的事就是进入厨房！踏入厨房炒菜没几分钟，就热得满头大汗。每临近饭点就觉得很烦躁！有时真想在沙发选择躺平，吹着空调，点上一份外卖别提有多爽！但是想归想，家人总有吃饭，不可能天都叫天外卖吧！面对着这样的情况，小厨都会想到这6道快手菜！不需要任何复杂的烹饪方法，普通的食材，简单的调味料，8分钟就搞定！端上饭桌，没想到味道却出奇的好吃，就连挑食的小孩都嚷着“再加一碗”米饭！每天换着做，这个夏天都不会油腻，做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《酸菜炒卤肠》
材料：酸菜250克，卤肠250克，青红椒50克，蒜姜片10克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，白糖3克。
详细制作：
1.将酸菜清洗干净，挤干水分后。用刀切成丝待用。卤肠切成条，青红椒切丁待用。
2.锅里热油爆香蒜姜片，接着倒入酸菜，煸炒至干香后。放入卤肠和青红椒丁翻炒，接着放入调味料，大火煸炒制香即可出锅。
《肉末蒸豆腐》
材料：豆腐250克，猪肉50克，蒜姜末5克，葱花10克。
调味料：酱油10克，香油少许。
制作方法：
1.将豆腐用刀均匀切成片，摆入盘子里，猪肉切成细丁，用少许料酒，酱油和淀粉抓均，然后撒入豆腐上：
2.待锅里蒸汽沸腾时，把豆腐放入锅里，大火蒸制8分钟。
美食探索者揭示：10款快手神仙菜，一周不重样，美味与便捷的完美融合！
在这个快节奏的生活中，"快手菜"成为了厨房里的新宠。今天，我们为您带来十道简单又不失美味的菜谱，让烹饪不再繁琐，连吃一周也不会感到单调乏味！
首先，是凉菜的精彩呈现——糟卤毛豆茭白与糟卤鸡三宝。新鲜的食材是灵魂，提前泡制的糟卤赋予它们独特的风味，让每一口都满是惊喜。想要更上一层楼，试试万能捞汁和自制蒜蓉酱，为蒸菜增添清新口感，冷藏两周，随时享用。
接着，是肉臊子的诱惑——五花肉肉臊子，200克五花肉与姜末、蒜末、甜面酱的完美碰撞，炒制后冷藏，随时唤醒你的味蕾。小炒也不失其魅力，如酸豆角炒鸡腿肉，腌制酸豆角与嫩滑鸡腿肉的碰撞，酸辣可口，搭配一碗白米饭，生活中的小确幸。
对于蔬菜爱好者，酸辣生菜牛肉拌饭不容错过。腌制的牛肉与蒜末、辣椒面的热烈交融，搭配生菜和流心蛋，每一口都是酸辣与鲜美的交织。再来一碗酸汤面，葱、辣椒、芝麻的热油激发，面条瞬间吸饱了酸辣汤底，每一口都是开胃小确幸。
而对于海鲜控，花甲粉丝煲堪称懒人神菜。
春节，讲究的就是红红火火啊，作为一个煎炒烹炸样样不精的我来说，动用烤箱又能显得高级，又不容易失败！
就是这份春节款烤鸭腿，最值得推荐给大家！
当时我爸妈来北京跟我过年，除了他们准备的常见年菜之外，我也想做点什么慰劳他们。这道烤鸭腿是我在美食号里学到的，看起来难度不高，摆出盘来又漂亮，于是就鼓起勇气尝试了一下。
食材：
两条鸭腿
四条小鸡腿（之所以鸡鸭混杂，是怕鸭腿不够吃，刚好冰箱里还有鸡腿）
小西红柿
番茄
金针菇
（当时还做了一张很Zhuangbility的图⬆️）
步骤：
1、鸭腿和鸡腿洗净，在腿上切一刀，然后放盐腌制15分钟以上，也可以加一些姜片、酱油来去腥。
2、小番茄对半切开，洋葱养成丝。
3、把小番茄、洋葱、金针菇铺满烤盘，把鸭腿和鸡腿放在上面。
4、烤箱预热，把烤盘放在烤箱里，上下火，270度烤40分钟左右，直到鸭腿表面有点焦焦的。
5、出烤箱，撒上黑胡椒粉。
红红火火的烤鸭腿出炉啦！番茄和洋葱的香气浸润到鸭腿中，让鸭腿的滋味更为浓郁，鸭腿和鸡腿烤出来的油流淌在蔬菜里，让蔬菜变得绵软美味，其实有后悔不如再多放点蔬菜，因为蔬菜真的很好吃！
如果家里有烤箱的话，不妨尝试一下这道很简单又不容易出错的烤箱菜，比那种中式硬菜更容易成功，而且口味也能让爸妈接受喔！
中午吃什么？
晚上吃什么？
明天吃什么？
这样的问题是不是总困扰着你！
外卖吃多了也够了，再说很多都没有自己做的干净！
（说的是很多，不是全部，做的干净的商家们你们真棒！勿喷！）
自己做有时候又不知道做什么好，
现在给你推荐一个小菜谱，简简单单，
不太会做饭，也能轻轻松松！
先来说一下我上周的菜单！
（因为比较懒，所以做的都是简单的菜，见笑了。）
周一：
早：小面包（反正起来的时候都九点多了）
中：金针菇培根卷、米饭
晚：丸子青菜汤、中午剩下的米饭
周二：
早：麦片（+热水吃的，没有酸奶）
中：韭菜鸡蛋饺子
晚：筋饼（中午剩下的面）、炒土豆丝
【炒土豆丝的时候，个人觉得在刚熄火的时候放进生蒜，再八棱两下就最好吃了！用蒜爆锅的味道，我不是很喜欢。当然了，不吃蒜的就当我没说吧！】
周三：
早：小面包
中：疙瘩汤、土豆丝炒筋饼炒辣条【昨晚每样菜都剩了一些，我嫌分开热麻烦，就炒一起了。这个是个人口味，虽然看着怪，但是味道其实还不错！】、泡椒嫩笋（楼下买的）
晚：米线（网上买的自己煮，+丸子和青菜。）
周四：
早：麦片
中：油淋生菜、酱汁杏鲍菇、米饭
晚：西红柿炒鸡蛋、中午剩下的米饭
【油淋生菜的做法下附链接，感兴趣的可以看看。】
懒人快手菜——油淋生菜 | 省时间味道好！下附另一种不加蒜的做法
周五：
早：烤馍片（小零食，视频拍了，好吃，推荐）
中：东北烤冷面（+肠+蛋+辣条）（视频拍了，网上买的，还不错，烤完很软）
晚：辣条（中午剩的）炒鸡蛋【额，个人口味】、米饭
周六：
早：煮的小汤圆（超市买的）
中：蒜香爆炒花甲、红烧鲫鱼、米饭
晚：（中午剩的）
周日：
早：煮了剩下的半袋小汤圆
中：大头菜炒西红柿、手撕杏鲍菇、米饭
晚：烤冷面（说明上说，开袋七天之内必须吃完，一袋10张，所以又吃了一次）
菜比较简单，有的比较奇葩，不过好做、好吃就够了。
有哪些快手菜，操作简单，口味一绝，一家老小都抢着吃呢？
韭菜豆芽炒牛肉
食物：苋菜1把、豆芽1盘、牛羊肉1块、加少许白胡椒粉、木薯淀粉、生抽酱油、盐、味精。作法：牛羊肉洗净后切成片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒，木薯淀粉，生抽酱油和油抓捏匀称腌渍一会，起锅烧油，油烧，放入牛肉丝爆锅至掉色。
豆牙清洗后沥干水分，倒入锅中，走红翻炒至断生，豆芽菜走红快炒，才能保持脆爽。苋菜摘净后冲干净沥干水分，切成段儿，放入锅里，转走红迅速翻炒匀称，放适当盐和少许味精，再度翻炒匀称就可以熄火。
芦笋炒鸡丁
食物：芦笋1把、鸡胸脯1块、蒜3粒、1勺耗油、1勺盐、少许米酒、老抽王、白胡椒、少许木薯淀粉。作法：芦笋清洗去须根，将芦笋切成斜段，锅里加水水开后，滴两滴油，少许盐，放入芦笋绰水，约2-3min焯熟，捞出，放入冷水中太凉，捞出控干水分。
鸡胸脯清洗沥干水分，切成香菇牛肉，放入少许米酒，老抽王，白胡椒，少许面粉拌匀腌渍一会儿，鱼浆切碎，炒菜锅烧开，添加适量油，放入蒜泥炒出香味，再把腌渍入味的香菇牛肉倒入锅中爆锅，把香菇牛肉爆锅熟。随后放入芦笋段，翻炒匀称，添加1勺香油和小勺盐调料，走红翻炒两下即可出锅。
苜蓿拌豆腐丝
食物：苜蓿400克、豆油皮1张、辣椒干2根、蒜4粒、小勺盐、2勺醋、2勺生抽酱油、1勺麻椒油。
以上就是简单好吃的快手菜的全部内容，不管炒什么菜，比如猪肉，牛肉，鸡蛋，面条或者是米饭时。不要着急下锅，先把锅烧到最热后，倒入冷油过锅，再把食材下锅翻炒，这不仅可以避免食材在烹饪中粘锅，糊锅底等问题。还可以使食材更加的均匀受热，使得出锅的菜更香哦！。
