挂面怎么做炒面好吃又简单？炒面做法如下1.把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。2.把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。4.留底油把洋葱炒软。5.加入肉丝煸炒。6.加入卷心菜翻炒，那么，挂面怎么做炒面好吃又简单？一起来了解一下吧。
炒面条的做法如下：
主料：挂面150克、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜3片。
辅料：蒜1瓣、盐少许、鸡精少许、生抽2勺。
1、火腿肠切片，鸡蛋我喜欢直接煎的，也可以打散备用。
2、大火，锅里烧水，水开后放入面条，煮熟。
3、面条煮好后冲冷水。
4、中火，另起油锅，把鸡蛋打入锅中。
5、鸡蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿肠炒香。
6、倒入熟面条，加入生抽，盐，鸡精。
7、把面条炒均匀，放入青菜炒熟。
8、全部翻炒均匀。炒面就做好了。
一、用料
用料情况
名称
用量
备注
面条
适量
二细拉面粗最宜。
西葫芦
半个
切成小片，可实际调整量。
蒜薹
三根
切成小短，可实际调整量。
青椒
半个
切成小块。
红椒
半个
切成小块。
牛肉
适量
切成小丁。
花椒粉
1-2小勺
根据口味适当调整。
味精
1小勺
根据口味适当调整。
盐
1-2小勺
用到酱油，不易太多，为牛肉入味。
酱油
一小勺
用于着色。
菜籽油
适量
炒菜使用，适量即可。
注：调料可根据自己口味适当调整。
二、做法
1、煮面条
将面条在开水中煮熟，然后将面条取出切成长段备用。防止面条陀在一起，可以过一下凉水，撒上少许菜籽油，搅拌一下。
2、炒菜
1）将锅烧热，放上适量菜籽油，将油烧热，关小火；
2）先放入牛肉，开中火炒至八成熟（有香味飘出）左右，在炒肉时可放入少许盐，让其入味；
3）然后逐一放入蒜薹、西葫芦、青椒及红椒进行煸炒，放适量盐、花椒粉、味精，加入适量煮过肉的高汤（若没有加入水亦可），炒至熟；
4）将切成段的面条倒入炒熟的菜中，使面条与菜混合均匀并入味，然后放适量酱油使其着色，然后出锅即可。
这样就一盘色香味俱全的炒面条就做好了，要是喜欢面条不太干的，在制作时可适当多加些水或者高汤，要是煮过肉的高汤比较咸，炒菜时可不放盐或少放。
主要食材：炒面
配料：午餐肉，鸡蛋，葱，生菜，豆芽
调味：盐，蚝油，生抽，五香粉，
具体步骤：
1、午餐肉切块，葱切葱花，碗中打两个鸡蛋打散，生菜撕成块备用
2、锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒熟之后盛出来
3、锅中倒油，放葱花炒香，放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒
4、将豆芽炒至7成熟，倒入炒面翻炒，放少量的蚝油，生抽，翻炒上色
5、放鸡蛋，放少量的盐，半勺五香粉调味
6、翻炒均匀后放入生菜，生菜断生就可以盛出装盘了
炒面做法如下
1.把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。
2.把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。
3.锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。
4.留底油把洋葱炒软。
5.加入肉丝煸炒。
6.加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。
7.最后加入面条翻炒均匀即可。
主料面条400克 辅料火腿肠2根鸡蛋2个盐适量植物油适量葱花适量
步骤
简单美味的家常炒面的做法步骤1
.水烧开后，挂面下锅。
简单美味的家常炒面的做法步骤2
.面条煮至7成熟，捞出锅。
简单美味的家常炒面的做法步骤3
.出锅的面条，在冷水里过几道。
简单美味的家常炒面的做法步骤4
.滤干水分的面条里放入适量的盐和植物油，这样做是让面条不容易粘在一起。
简单美味的家常炒面的做法步骤5
.锅内油烧开，放鸡蛋翻炒。
简单美味的家常炒面的做法步骤6
.炒至鸡蛋基本定型，放入切丁的火腿肠。
简单美味的家常炒面的做法步骤7
.鸡蛋火腿炒熟后，放入面条，并放少量的盐。这时候改用筷子搅拌翻炒。
简单美味的家常炒面的做法步骤8
.筷子不停的在锅内搅拌翻炒，等面条入味后，撒入葱花出锅装盘。
以上就是挂面怎么做炒面好吃又简单的全部内容，1、火腿肠切片，鸡蛋我喜欢直接煎的，也可以打散备用。2、大火，锅里烧水，水开后放入面条，煮熟。3、面条煮好后冲冷水。4、中火，另起油锅，把鸡蛋打入锅中。5、鸡蛋煎好之后，把蒜蓉和火腿肠炒香。6、倒入熟面条。
