肉丝面的做法家常做法？6.热锅冷油下蛏干炒香 7.放入肉丝滑下油，这样会很嫩 8.加入青菜一起炒 9.在食材中加入水，煮开后放入面条 10.盖上锅盖煮二分钟，放入生抽，味精等调味品即可以吃啦。那么，肉丝面的做法家常做法？一起来了解一下吧。
肉丝面的做法步骤
1、先秀一下新买的面条机
2、面粉加入两个鸡蛋、适量温水和面 要软一些 我和硬了 压不动 只好要老公帮忙
3、肉丝适量
4、锅内入油 烧热
5、放入肉丝翻炒至变色
6、加入老抽 加饭酒 胡椒粉炒香
7、加入清水煮开
8、压入面条
9、自制的面条很耐煮啊 煮了好久也不粘 口感很爽滑劲道 多煮一会儿 加入盐、鸡精调味 加入大白菜丝 煮开即可
10、出锅啦 味道很美哦~是不是很诱人呢 味道好啦 臭胖墩儿 就不跟你计较啦 生气归生气 照顾还是得照顾滴
11、加入荆芥点缀
使用的厨具：不粘锅、炒锅
食材
主料
面条
100g
春菜
100g
蛏干
20g
瘦肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.春菜洗净摘二段。
2.蛏干用水泡发。
3.瘦肉切片或丝，用生抽，地瓜粉腌好。
4.面条放开水锅里捞过
5.用冷水冲一下，这样面条不会粘乎的
6.热锅冷油下蛏干炒香
7.放入肉丝滑下油，这样会很嫩
8.加入青菜一起炒
9.在食材中加入水，煮开后放入面条
10.盖上锅盖煮二分钟，放入生抽，味精等调味品即可以吃啦。
第1步
小青菜，肉，和香葱洗净
第2步
肥瘦肉分别切丝，虾皮冼净，葱切碎
第3步
把肥肉放锅中小火煸岀油
第4步
放入瘦肉丝炒至变色，加入料酒去腥
第5步
锅中倒入适量开水，放入面条，并调入生抽和老抽，盐
第6步
煮面条
第7步
面条煮至八分熟即放入小青菜，虾皮和香葱，鸡精，胡椒粉，岀锅，开吃
肉丝面的做法有很多，差别在于浇头，但做法都不难，很省时
下面我分享一下制作不同肉丝面方法
一：主料：猪肉(瘦)50克，面条（生）150克，芹菜1棵，小白菜3棵。
辅料：食盐1茶匙，味精1茶匙，水适量，香油1茶匙，食用油30克，老抽1茶匙，香菜2棵，蒜苗2棵，朝天椒4个，蒜1个，大葱1棵。
1.将蒜苗、芹菜切丁，香菜切碎，放入碗里备用。
2.将大葱切段，大蒜切片，朝天椒切丁（可根据个人口味添加）。
3.猪肉切丝，可先把猪肉切片，再切丝比较好切。
4.开小火，待油锅烧热之后下葱花、蒜片翻炒。
5.葱花炒至金黄色，下瘦肉丝继续翻炒，大概炒至白色，倒入一小勺盐、一小勺味精，再次翻炒。
6.肉炒大概1分钟，倒入一小勺老抽，开大火翻炒。
7.将适量开水倒入，切记掌握好量，不易过多或过少。可尝下咸淡，根据实际口味再加入少量的盐和味精。
8.将鲜面条下入沸腾的汤里，用筷子将面条抖开。
9.面条煮大约4分钟后，下入小白菜，煮约3分钟后关火。
10.倒入一小勺香油提味，并用筷子搅均匀。
11.将切好的香菜、芹菜、蒜苗均匀的铺在面上。香喷喷的肉丝面出锅，实实在在，无刻意摆盘，重视味道。
二|；青菜肉丝面
猪肉清洗干净切成大小适中的肉丝，取一碗，碗中放入切好的肉丝加入适量的生抽、淀粉、盐搅拌均匀备用
小白菜清洗干，一叶一叶的掰开后备用，葱姜切丝备用
起锅烧油，油热后放入葱姜丝炒香，放入肉丝翻炒，待肉丝快要炒熟时放入小白菜，放适量的盐调味，盛入碗中备用
锅中倒入适量的水，水开后下入手擀面，手擀面煮熟后过一遍凉水放入碗中，将我们炒好的浇头搅到面上，再取适量的煮面汤浇入碗中
三：雪菜肉丝面
雪菜肉丝面与上面两种面的做法就有些不同了
猪肉切丝，生姜切丝，雪菜用清水泡10分钟捞出沥干水分
锅中放入适量的油，肉丝冷油下锅放入生姜丝，翻炒至肉丝变色后，倒入适量的料酒、盐，喜欢吃辣一点的可以放适量的干辣椒，放入雪菜，翻炒两分钟后倒入温水，水开后放入手擀面
面煮熟后即可盛出
做法一
原料: 猪腿肉一两 青菜二两湿面条三两浓汤调料一颗 水三碗淀粉适量
做法:猪腿肉切丝，撒料酒和淀粉腌制待用，青菜洗净切段待用，锅中入水，下面条，煮熟后捞出待用，锅中再入水，加入浓汤调料搅拌至溶解。下面条、青菜和肉丝，煮熟即可。
做法二
材料：猪肉、青菜、鸡蛋、干面条
配料：青椒、葱、姜、蒜、干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒、糖
做法：1、猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。2、肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。3、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。4、加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。5、加适量清水，大火煮开后关小火。6、另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。7、最后用肉汤浇在面条里即可。
做法三
食材:1块猪瘦肉、1个青椒、1块生姜、3棵小葱、半包榨菜、1小把小白菜。
做法:1.瘦肉切薄片再切细丝装入碗里，加适量的白酒、1勺豆瓣酱和少许土豆淀粉抓匀腌制10分钟，2.青椒和生姜分别切丝，小葱切葱花。
3.锅中倒入菜籽油，放少许花椒和豆瓣酱爆香，下入肉丝用大火翻炒2分钟，再依次放入姜丝、青椒丝、榨菜翻炒均匀，加少许鸡精、盐、生抽调味，装入碗里备用。
以上就是肉丝面的做法家常做法的全部内容，锅中倒入适量的水，水开后下入手擀面，手擀面煮熟后过一遍凉水放入碗中，将我们炒好的浇头搅到面上，再取适量的煮面汤浇入碗中 三：雪菜肉丝面 雪菜肉丝面与上面两种面的做法就有些不同了 猪肉切丝，生姜切丝。
