如何做鱿鱼须好吃又简单？1、用料：鱿鱼须500克、紫皮洋葱半个、大蒜3瓣、生姜2片、香菜1棵、甜面酱1勺、生抽1勺、料酒1勺、孜然粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、白糖1勺。2、鱿鱼须备好，去掉眼睛和牙齿洗净。3、改刀切好，锅中烧开水，将鱿鱼焯水1分钟。4、捞出沥水备用。5、洋葱切丝，姜蒜切末，那么，如何做鱿鱼须好吃又简单？一起来了解一下吧。
香辣鱿鱼须是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它以其鲜美的口感和独特的香辣味道而闻名。以下是制作香辣鱿鱼须的详细步骤：
材料准备：
鱿鱼须 500克
大蒜 3瓣
生姜 一小块
小葱 2根
干辣椒 适量
花椒 一小把
酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
生粉 适量
植物油 适量
步骤：
准备鱿鱼须：购买新鲜的鱿鱼须，清洗干净，去除多余的内脏和膜。如果鱿鱼须较长，可以切成适口的段。用少量盐和生粉抓拌均匀，腌制10分钟左右，这样可以使鱿鱼须更加紧致。
腌制：在鱿鱼须中加入适量的料酒和生粉，搅拌均匀，让鱿鱼须充分吸收调味料的味道。
准备辅料：将大蒜和生姜切成末，小葱切成小段，干辣椒剪成小段，花椒备好。
烹饪：在锅中加入足量的植物油，烧热至七成热时，下入腌制好的鱿鱼须快速滑炒，变色后迅速捞出沥油。这一步要快，以免鱿鱼须过熟变老。
爆香：锅中留少量油，下入大蒜末、生姜末、干辣椒和花椒，小火炒出香味。
回锅：将炒好的鱿鱼须倒回锅中，加入酱油、白糖和适量的盐调味，快速翻炒均匀。
出锅：最后加入小葱段，翻炒几下，待葱段变软即可出锅。
装盘：将炒好的香辣鱿鱼须装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。
小贴士：
鱿鱼须的烹饪时间不宜过长，否则容易变老变硬，影响口感。
1、将鱿鱼清理干净，撕去黑色的外皮，切成细丝，麻椒和胡萝卜都切成细丝。
2、葱姜蒜切碎；1汤匙郫县豆瓣酱剁碎，准备1汤匙剁椒；小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和1汤匙淀粉搅拌均匀，形成鱼香调料汁备用。
3、煮锅烧开水，下入鱿鱼丝，不用等水再次烧开，十几秒钟就控水捞出。
4、炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香，下入剁椒和郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放入麻椒和胡萝卜先煸炒几下断生，然后下入焯过水的鱿鱼煸炒几下，一定要大火快炒。
6、最后下入鱼香调料汁，快速煸炒均匀，芡汁明亮关火即可。
要使鱿鱼须炒得好吃又嫩，可以按照以下步骤进行处理和烹饪：
1. 准备材料：新鲜的鱿鱼须、蒜、姜、青葱等调料。
2. 先处理鱿鱼须：将鱿鱼须洗净并沥干水分，用刀剪去鱿鱼身体部分，将鱿鱼须切成适当大小的段。
3. 进行预处理：将鱿鱼须放入锅中，加入适量白醋、生姜片，焯水煮开，再煮1-2分钟，捞出过凉水后沥干备用。这一步可以去腥、增加鱿鱼的嫩滑口感。
4. 烹饪：热锅冷油，加入蒜蓉和姜丝炒香，再加入鱿鱼须翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。
需要注意的是，为了保持鱿鱼须的嫩滑口感，烹饪时间不宜过长，一般炒1-2分钟即可。此外，火候要适中，避免过火炒糊。炒好的鱿鱼须可以撒上葱花或香菜等进行装饰，提升味觉和视觉享受。
鱿鱼须是一种非常受欢迎的海鲜食材，它不仅营养价值高，而且口感独特，可以通过多种方式烹饪成美味的菜肴。以下是一些简单又美味的鱿鱼须烹饪方法：
清炒鱿鱼须
清炒是最简单的烹饪方法之一，能够保持鱿鱼须的原味和弹性。首先，将鱿鱼须清洗干净，去除内脏和墨囊，切成适当长度。在锅中加入适量的油，加热至油温适中，放入鱿鱼须快速翻炒。可以加入蒜末、姜片、葱花等调味料增加风味。炒至鱿鱼须变色即可出锅，最后撒上一些胡椒粉和盐调味。
酱烧鱿鱼须
酱烧鱿鱼须是一种口味较重的做法，适合喜欢鲜香浓郁口味的人。先将鱿鱼须清洗干净，切段备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入鱿鱼须翻炒至变色。接着加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和水，小火慢炖至汤汁浓稠，鱿鱼须入味即可。
蒜蓉蒸鱿鱼须
蒸制是一种健康的烹饪方式，能够最大程度地保留鱿鱼须的营养。将鱿鱼须清洗干净，摆放在盘中。制作蒜蓉调料，将蒜末、姜末、葱花、盐、酱油、香油和少量糖混合均匀，铺在鱿鱼须上。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直到鱿鱼须熟透即可。
麻辣鱿鱼须
如果你喜欢辣味，可以尝试麻辣鱿鱼须。先将鱿鱼须清洗干净，备用。锅中加油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，再加入鱿鱼须快速翻炒。
鱿鱼须的做法有很多，常见的做法有辣炒鱿鱼须，烤鱿鱼须，韭菜鱿鱼须等。
一、辣炒鱿鱼须
主料：鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜
辅料：盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、鱿鱼须洗净后切段。
2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。
3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。
4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。
5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。
6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。
7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。
二、烤鱿鱼须
材料：鱿鱼须、盐、清酒、柠檬角、生莱
制作步骤：
1、将鱿鱼须清洗干净，吸干水分，撒一点儿盐，放入烤炉中烤至呈金黄色，再淋上一点儿清酒，烤干。
2、将烤好的鱿鱼须装盆，以生菜、柠檬角装饰即可。
三、韭菜鱿鱼须
原料：韭菜段、红椒、黄椒、鱿鱼须、盐、蚝油、生抽、姜蒜片
制作步骤：
1、鱿鱼须焯水备用。
2、红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用。
3、热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。
以上就是如何做鱿鱼须好吃又简单的全部内容，1、将鱿鱼清理干净，撕去黑色的外皮，切成细丝，麻椒和胡萝卜都切成细丝。2、葱姜蒜切碎；1汤匙郫县豆瓣酱剁碎，准备1汤匙剁椒；小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和1汤匙淀粉搅拌均匀，形成鱼香调料汁备用。3、煮锅烧开水，下入鱿鱼丝，不用等水再次烧开。
