凉拌莴苣最简单的做法？【凉拌莴笋丝】食材：莴笋头 一根，胡萝卜 半根，小葱 一根，花椒 几粒，生姜 半个，干红椒 4个。制作方法：1.将小葱洗净，莴笋去除外皮洗净，胡萝卜洗净。2.将莴笋和胡萝卜切成细丝。3.放适量盐到莴笋丝里拌匀。那么，凉拌莴苣最简单的做法？一起来了解一下吧。
凉拌莴苣最简单的做法如下：
材料准备：莴苣1根、花生油10克、盐半勺、生抽1勺、香醋1勺、蚝油1勺、花椒10颗、干辣椒2个等等。
1、将莴苣去皮去叶洗净切成2小段，如下图所示。
2、将莴苣切成细丝，如下图所示。
3、放入半勺盐抓匀腌制，将腌出的水分挤出，如下图所示。
4、在碗里倒入生抽，香醋和耗油，搅拌均匀，如下图所示。
5、将汁倒入莴苣丝里，如下图所示。
6、起锅烧油加入辣椒和干辣椒爆香，如下图所示。
7、将热油倒入莴苣丝里即可，如下图所示。
莴笋鱼香肉丝做法：首先把莴笋，瘦肉，木耳清洗干净，切丝备用。葱、姜、蒜切成末，备用。切好的肉丝里面加入少许盐，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制片刻。把白糖、米醋、鸡精、味极鲜酱油、玉米淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，备用。锅烧热倒入食用油，油热八成热时倒入肉丝滑炒断生后盛出。用滑炒肉丝的油把郫县豆瓣炒出红油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入剁辣椒炒香，倒入莴笋丝和木耳丝翻炒断生，放入肉丝翻炒均匀。把做好的料碗搅拌一下，倒入锅中翻炒一分钟，就可以关火了，这样莴笋鱼香肉丝制作好了。
今天用新鲜的莴笋做一道家常菜凉拌莴笋丝:
制作材料:
嫩莴笋6根，鸡蛋1个，香油50克，橄榄油50克，胡椒粉10克，鸡精3克，白糖10克，盐5克，芝麻5克，蒜瓣6个，生抽一小勺，酱油一小勺，蚝油一小勺。
制作步骤:
1.首先选用嫩莴笋，用刀削去根部老皮，然后换削皮刀把所有皮削掉。
2.然后把莴笋切成片厚度一元硬币差不多就可以了，接着把莴笋片切成丝，如果嫌麻烦不用刀切片切丝，直接用刨丝刀就可以了。
3.切好之后放入大盆中，这么嫩的莴笋丝用来凉拌非常好吃，清香味十足，再来加入一点点盐翻拌一下，做莴笋丝不需要焯水只要腌制出里面水分即可，这样口感才会更加清爽脆嫩。
4.碗中打入一个老母鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀。
5.把锅充分烧热加入一点点油，把锅给热一下把蛋液摊入锅中做个蛋皮。
6.把蛋皮放案板上等凉凉了用刀切细一点的蛋皮丝。
7.莴笋差不多腌好了已经出来许多水分，我们把莴笋丝水分挤干，挤干后继续倒入大盆中。
8.准备好的大蒜切成蒜末，切好的蒜末放入大盆里面，加入一小把芝麻增香。
9.把锅充分烧热加入橄榄油，油温烧成六成热把油倒入大盆里激发出蒜香味。
10.加入一些香油，少许胡椒粉，一点点鸡精，加入一勺白糖，蚝油一小勺，生抽、酱油各一小勺搅拌均匀。
凉拌莴笋这样做又脆又好吃：
主料：莴笋2根。
辅料：糖10克、醋3汤勺、盐适量、红油1汤勺、熟芝麻适量。
步骤：
1、材料：莴笋两根，已经用刀削去皮清洗干净。
2、把处理好的莴笋切丝，如果刀工不好就用擦丝。
3、烧开水，水开后把莴笋丝放进开水，当水再次烧开后就可以捞出过凉。
4、控去水分的莴笋丝里先放入一勺盐。
5、放入白醋，不要用有颜色的米醋陈醋等，用白醋最好喽。
6、接着再放入白糖，我放了一勺白糖，2勺醋。醋和糖用2:1的比例刚刚好。
7、以上放好的材料拌匀后在倒入红油，根据自己的承辣能力来放红油的多少。
8、拌匀后装盘，最后再撒上熟芝麻即可。酸爽辣脆，太好吃。
青笋去皮，洗净备用
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青笋切成丝
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蒜切末
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把切好的青笋丝放入盆里。
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加入蒜末
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加入一小勺白糖
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加入两小勺盐
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加入两小勺香油和两小勺醋。
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加入两小勺鸡精
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搅拌均匀即可
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凉拌好的青笋
以上就是凉拌莴苣最简单的做法的全部内容，凉拌莴苣 食材:莴苣|蒜|干辣椒|辣椒面|葱花 做法:1.莴苣切薄片,撒1勺盐腌制10分钟,腌出水分洗干净沥干水分;2.调个酱汁:碗中葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻淋热油爆香,再加2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
