板栗烧鸡怎么做好吃？1、生板栗顶部切十字口,放入沸水中煮至软糯,剥皮切成小颗粒待用。 2、锅中加入清水,加入冰糖煮至融化,加入桂花和板栗粒煮沸。 3、藕粉用少量冷水调开,边搅拌边倒入藕粉液,搅拌至呈糊状即可关火。那么，板栗烧鸡怎么做好吃？一起来了解一下吧。
生的板栗怎么煮才好吃？首先洗好的板栗划出切口，将板栗放到锅中。其次是锅里加入水，水位没过板栗即可，大火烧开。然后转小火煮20分钟，捞出装盘即可。
食材：生栗子1000克、食用油100毫升（或者黄油1块）、冷水1000毫升
方法
1、生栗子洗干净，大概一个烤盘的量
2、用刀在顶部划个口
3、加入冷水煮开5分钟
4、沥干水分趁热铺在烤盘上，烤盘垫锡纸或者油纸
5、加入食用油（黄油更香），保证每个栗子都能沾上油就行
6、烤箱预不预热都行，180度15-20分钟，听见噼里啪啦的声音就差不多了
7、美味的烤板栗就好了，并且全部开口了，很好剥
红烧栗子鸡的做法步骤
1、我用的是京东板栗罐头，栗子是生的，但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做，需要先在栗子外壳上划一道，下锅煮熟后去壳；
2、鸡大腿去骨后，切成大块，一定不要切得太小，否则煮过之后就变成鸡丁了；
3、栗子用清水浸泡后，沥干水分；
4、将一锅水煮开后放入葱段；
5、将鸡肉汆烫至变色后即可捞出；
6、锅内油热后，下入葱花爆出香味；
7、下入鸡块翻炒；
8、依次加入料酒、老抽和冰糖
9、加入适量水，刚好能没过鸡块即可；
10、煮沸后倒入栗子；
11、盖上锅盖，改小火，焖煮至收汁，大约需要20分钟；
12、出锅前还可以再勾个薄芡，撒把葱花。
使用的厨具：炒锅
栗子鸡块的做法如下：
材料：雏鸡1公斤，栗子600克，植物油250克，酱油150克，料酒50克，精盐5克，味精5克，白糖40克，葱、姜各40克，水淀粉50克。
1、将鸡洗干净，剁去嘴和爪，从小腿里顺着拉一刀，再把鸡的脊背劈成两块，均剁成3厘米长的长方块。
2、将带皮生栗子剪成十字花刀口，用水洗净放入锅内煮透，捞出剥皮待用。
3、将油放入锅内，烧至五六成热，将葱、姜、鸡块投入锅内煸透，加入酱油、水（以浸过鸡块为度）、料酒、白糖、精盐、味精、开锅后，将栗子放入，盖上锅盖，转微火烧至八成烂时，将汁靠去一部分，移到大火上，用水淀粉勾薄芡，淋少许明油即可出锅。
栗子
栗子，栗属植物，分布于中国辽宁、北京、河北、河南、陕西黄龙县等地。它喜温和温润气候，耐寒，抗旱，喜光，对土壤要求不严，对有害气体抗性强，花期4-6月，果期8-10月。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。
栗树高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米，顶部短至渐尖。
食材明细
鸡大腿适量
栗子适量
葱适量
料酒适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
【苏菜】红烧栗子鸡的做法步骤
1
我用的是京东板栗罐头，栗子是生的，但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做，需要先在栗子外壳上划一道，下锅煮熟后去壳；
2
鸡大腿去骨后，切成大块，一定不要切得太小，否则煮过之后就变成鸡丁了；
3
栗子用清水浸泡后，沥干水分；
4
将一锅水煮开后放入葱段；
5
将鸡肉汆烫至变色后即可捞出；
6
锅内油热后，下入葱花爆出香味；
7
下入鸡块翻炒；
8
依次加入料酒、老抽和冰糖；
9
加入适量水，刚好能没过鸡块即可；
10
煮沸后倒入栗子；
11
盖上锅盖，改小火，焖煮至收汁，大约需要20分钟；
12
出锅前还可以再勾个薄芡，撒把葱花。
以上就是板栗烧鸡怎么做好吃的全部内容，板栗烧鸡肉的做法 步骤 step 1 清理干净的土鸡，剁块后再冲洗一遍沥水。步骤 step 2 去壳去皮的板栗，先泡水备用。步骤 step 3 各式配料准备。步骤 step 4 炒锅中下食用油，下火煸香香料。步骤 step 5 下土鸡肉。
