炒米皮怎么炒好吃？1、准备食材：米皮500克，绿豆芽300克，鸡蛋3个。绿豆芽用筐装上，用自来水或纯净水冲一冲，空水。葱、姜、蒜各适量。2、将鸡蛋去壳，打在碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀，让蛋黄蛋清混着均匀。将葱切成葱花，那么，炒米皮怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
炒米皮的家常做法
主料
凉皮适量
青菜一小把
鸡蛋1个
葱白一小段即可
孜然粉喜欢就多放点
辅料
麻辣鲜
微量
生抽
适量
青椒
1个
1.
青菜洗干净
备用
2.
凉皮
2块钱就是你在外面吃的一大碗了
3.
喜欢吃青椒
切点丝
4.
葱
辣椒准备好
5.
油热
炒鸡蛋
盛出来备用
6.
油热
放入辣椒
葱
7.
葱香味出来后
倒入青椒丝
翻炒
8.
在倒入米皮
翻炒
放入盐
麻辣鲜
生抽
孜然粉
鸡蛋
继续翻炒
熟的很快的
9.
最后放入青菜
一翻炒即可出锅啦
再放点鸡精
10.
很好吃的
喜欢孜然粉的朋友可以多放点
用料
葱
蒜苗
火腿
米皮
醋、五香粉、胡椒粉
炒米皮的做法
葱、蒜苗切段、火腿切片备用
热油、葱、蒜苗爆锅，放入火腿片翻炒，加少许水；倒入米皮继续翻炒，加五香粉、胡椒粉、盐等少许
不用翻炒太久，加鸡精出锅
1、准备食材：米皮500克，绿豆芽300克，鸡蛋3个。绿豆芽用筐装上，用自来水或纯净水冲一冲，空水。葱、姜、蒜各适量。
2、将鸡蛋去壳，打在碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀，让蛋黄蛋清混着均匀。将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。
3、将炒锅中放入食用油，开火，待油稍有冒泡，将打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒成蛋块后盛入碗中。
4、再将锅中放入少量的油，将葱、姜、蒜放入锅中，待炸微黄后，将米皮放入锅中，翻炒2~3分钟。
5、将豆瓣酱放入锅中、然后翻炒1分钟后，将炒好的鸡蛋、冲好的绿豆芽、适量的盐放入锅中翻炒2分钟。
6、关火。盛盘即可食用，老少皆宜，营养美味。
原料：火腿肠、米皮、鸡蛋、菠菜、泡椒、王致和腐乳汁、干辣椒、蒜、菜籽油、生抽。
做法步骤：
第1步、干辣椒洗净剪成小段，蒜剥皮切成蒜片
第2步、火腿肠去外皮切成片，家里只有一根鸡肉肠了，这里大家可换成其他火腿肠或肉丝，口感更好
第3步、面筋是米皮里自带的，切成小块
第4步、菠菜择好洗净控干水分
第5步、鸡蛋两个，打在一深碗里，用力打散成均匀蛋液
第6步、超市购买的方便米皮，洗一下控干水分
第7步、锅里多放一点油，大火，油热后，放入鸡蛋液，炒散盛出备用，炒鸡蛋油多一点油要热，炒出来的鸡蛋才又嫩又喧腾
第8步、热锅冷油，放入干辣椒蒜片，煸炒出香味
第9步、放入火腿肠，煎的表面有点焦焦即可
第10步、放入米皮，炒匀
第11步、放入已经炒好的鸡蛋，与米皮等炒匀
第12步、放入面筋，炒匀
第13步、放入适量生抽，翻炒均匀
第14步、放入一勺剁椒，没有剁椒，也可放入老干妈豆豉等等，这个随自己口味。除了泡椒，我还添加了一小勺被老爸无比嫌弃的调味料，王致和臭腐乳的腐乳汁，呵呵，这个大家吃不惯可以省略啊
第15步、放入菠菜，翻炒均匀，即可出锅。尝尝咸淡，可适量添加盐和鸡精，因为放了生抽剁椒均是盐味调料，我没有再放盐。
第16步、成品。菠菜清爽，鸡蛋嫩滑，还有火腿肠和面筋，这份炒米皮，营养还是可以保证滴，口味嘛，大家试试就知道了，反正我是吃了一大盘，呃，好饱，哈哈
1、准备材料：小麦淀粉150克、盐2克、面粉15克、水310克、油10克、料酒3克、糖5克、生抽5克、醋5克。
2、盆中放入小麦淀粉150克，盐2克，面粉15克，清水310克。
3、搅拌成流动的糊，过筛一下。
4、取一个盘子刷少许食用油防粘，用熟油或芝麻油。把面糊用勺子搅动一下防止沉淀分层，然后倒入一大勺，能薄薄铺满盘子的面糊即可，不要太多，厚了口感不好。
5、盘子放入开水锅中蒸约2分钟。取出盘子浸泡在凉水中。
6、取出盘子，表面刷油，揭下即可。两个盘子轮换着蒸节约时间。
7、把做好的米皮揭下来切成条状。
8、起锅烧油，把提前调好的糖醋汁倒入锅中，再把米皮倒入锅中，出锅时撒上葱花，就做好了。
以上就是炒米皮怎么炒好吃的全部内容，1 将米皮准备好 2 切成合适的段，放入容器中过一下冷水，避免粘连 3 锅中油热后，放入葱花爆香，然后倒入米皮 4 快速翻炒防止粘锅 5 这是调好的麻酱 6 然后将麻酱倒入锅中 7 翻炒均匀。
