兔肉火锅的做法？将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片 步骤3 提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料 步骤4 兔肉火锅的做法大全 再准备些豆瓣酱和豆豉酱 步骤5 将锅烧开，那么，兔肉火锅的做法？一起来了解一下吧。
兔肉因为含有大量的纤维素得到了很多人的喜爱，而且兔肉的营养也非常的丰富，是很好的补钙佳品，很多不适合吃大肉的人都选择吃兔肉来补充钙质，之前大家都是做红烧兔肉，做出来的兔肉口味很单一，现在有人想用兔肉来做火锅吃，兔子肉火锅的做法有哪些呢，怎样做出的火锅美味可口还有营养呢？我们来看下美食家是怎样做的：
主料野兔1只红萝卜200g莴苣500g千张3张大白菜100g
辅料油适量盐适量姜适量葱适量大蒜适量郫县豆瓣适量豆豉酱适量八角适量香叶适量桂皮适量白酒适量猪油适量小茴香适量
1.将切好兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片；
2.开大火煮开后转为小火，将兔肉中的血沫煮出来，再用开水冲泡；
3.提前准备好葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
44.在锅中加入适量的油，下入葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，将她们煸炒出香味；
5.调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱；
6.一起煸炒出香味；中；
7.加入刚才焯过水的兔肉一起煸炒，加入老抽上色；
8.加入适量的白酒翻炒去腥；
9.将炒好的兔肉放入高压锅；
10.加入适量的猪油；
11.再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
12.放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
13.将千张切成丝后焯过水的千张丝垫在锅底；
14.将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜；
15.将大白菜洗净撕成小块，放在盘中，为下火锅配菜；
16.将青大蒜切好备用，放在盘中，为下火锅配菜；
看了上边的做法之后是不是迫不及待的想要做一下兔肉火锅了呢，我们就一起来试试吧，但是需要注意的是，在做火锅的过程当中一定要先将兔肉在水中焯一下，这样既可以去掉血腥味，还可以使肉比较好烂一些，需要加入适量的白酒，最好是高度的；再将一起煮的姜片和大葱去掉；兔肉很瘦，所以加入少量荤油能使兔肉味道更鲜美。
兔子肉由于带有很多的甲基纤维素获得了很多人的钟爱，并且兔子肉的营养成分也十分的丰富多彩，是非常好的补钙补锌上品，许多不宜吃大肉的人都挑选吃兔子肉来补充优质蛋白质，以前大伙儿全是做红烧兔肉，做出去的兔子肉口感很单一，如今有些人想要兔子肉来做火锅吃，兔肉火锅的作法有什么呢，如何作出的火锅色香味俱全也有营养成分呢？我们看来下美食专家是怎么做的：
主要材料野兔子1只胡萝卜200g窝笋500g豆腐皮3张白菜100g
辅材油适当 盐适量 姜适当 葱适当 蒜头适当 郫县豆瓣酱适当 豆豉酱适当 八角适当 良姜适当 八角茴香适当纯粮酒适当 动物油适当 茴香适当
1.将切完兔子肉放进凉水中， 添加适量的小葱， 生姜片；
2.开火灾烧开后变为文火， 将兔子肉中的血沫煮出去， 再用沸水冲调；
3.准备充分好葱段， 生姜片， 朝天椒， 八角， 八角茴香， 良姜， 麻椒，茴香等调味品， 再提前准备些郫县豆瓣酱和豆豉酱；
44.在锅中添加适量的油， 放入葱段， 生姜片， 朝天椒， 八角， 八角茴香， 良姜， 麻椒，茴香等调味品， 将他们爆锅出香气；
5.调味品炒成香气后再添加郫县豆瓣酱和豆豉酱；
6.一起爆锅出香气； 中；
7.添加刚刚焯焯水的兔子肉一起爆锅， 添加酱油着色；
8.添加适量的纯粮酒煸炒除腥；
兔肉因为含有大量的纤维素得到了很多人的喜爱，而且兔肉的营养也非常的丰富，是很好的补钙佳品，很多不适合吃大肉的人都选择吃兔肉来补充钙质，之前大家都是做红烧兔肉，做出来的兔肉口味很单一，现在有人想用兔肉来做火锅吃，兔子肉火锅的做法有哪些呢，怎样做出的火锅美味可口还有营养呢？我们来看下美食家是怎样做的：
主料野兔1只红萝卜200g莴苣500g千张3张大白菜100g
辅料油适量盐适量姜适量葱适量大蒜适量郫县豆瓣适量豆豉酱适量八角适量香叶适量桂皮适量白酒适量猪油适量小茴香适量
1.将切好兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片；
2.开大火煮开后转为小火，将兔肉中的血沫煮出来，再用开水冲泡；
3.提前准备好葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
44.在锅中加入适量的油，下入葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，将她们煸炒出香味；
5.调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱；
6.一起煸炒出香味；中；
7.加入刚才焯过水的兔肉一起煸炒，加入老抽上色；
8.加入适量的白酒翻炒去腥；
9.将炒好的兔肉放入高压锅；
10.加入适量的猪油；
11.再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
12.放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
13.将千张切成丝后焯过水的千张丝垫在锅底；
14.将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜；
15.将大白菜洗净撕成小块，放在盘中，为下火锅配菜；
16.将青大蒜切好备用，放在盘中，为下火锅配菜；
看了上边的做法之后是不是迫不及待的想要做一下兔肉火锅了呢，我们就一起来试试吧，但是需要注意的是，在做火锅的过程当中一定要先将兔肉在水中焯一下，这样既可以去掉血腥味，还可以使肉比较好烂一些，需要加入适量的白酒，最好是高度的；再将一起煮的姜片和大葱去掉；兔肉很瘦，所以加入少量荤油能使兔肉味道更鲜美。
兔肉火锅主要取材于兔肉，味道香辣美味的兔肉火锅底又加入了胡萝卜，莴苣，千张，大白菜这些配菜，是的原本辣味十足，鲜美浓郁的火锅味道又多了一层清新爽口的味道，这些蔬菜还含有十分丰富的维生素和纤维素，对身体有很大的好处呢。爱 野味的朋友们可一定不要错过这道佳肴哦。
兔肉火锅的做法教程：
1、已做基本处理的野兔， 将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片。
2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料;再准备些豆瓣酱和豆豉酱。
3、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出;放在热水中冲洗， 将血沫洗干净。
4、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味。
5、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒;煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒。
6、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥。
7、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟。
8、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块， 再继续五分钟。
9、将千张切成丝后放在锅中焯水;将焯过水的千张丝垫在锅底，将青大蒜切好备用， 将大白菜洗净撕成小块。
火锅兔肉怎样做吃起来才更嫩滑
兔肉火锅配料
精盐10克，姜片10克，葱段10克，熟酱油50克，辣酱油50克，料酒25克，鲜汤1500克，味精3克。
做法
1．将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯，取出，清水洗净；白菜择洗干净，切成5厘米长的小条，入开水锅内，略焯一下，捞出；水发粉丝剪段，清水洗净。
2．锅置火上，放入兔肉，加清水1500克、葱段、姜片，烧沸后，撇去浮沫，加入料酒，焖烧至兔肉熟。
3．火锅中先放入白菜、粉丝，再放入熟兔肉块，倒人兔肉汤，加盐、味精。点燃火锅，烧沸后，一并将调味料熟酱油、辣酱油各1碟上桌食用。在吃的过程中，可随加鲜汤、盐调味。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂， 有健脑益智的功效
以上就是兔肉火锅的做法的全部内容，1、将各种食材备好，该洗的洗，该切的切，姜切片，蒜拍碎，兔肉切成小块，其他的蔬菜就随意切。2、锅里入油，加入香料，姜蒜，干海椒和花椒炒香，接着下兔肉，一直翻炒至兔肉入味。3、然后下入麻辣火锅底料翻炒一会。
