厨艺大赛菜品简单做法？菜品1：红烧肉 材料：猪五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量、清水适量。步骤：1.将五花肉切成2厘米见方的块，放入开水中焯水，捞出沥干水分；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄；3.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，那么，厨艺大赛菜品简单做法？一起来了解一下吧。
一、毛血旺
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
二、水煮鱼 （中国川渝地区的一道特色名菜）
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，风行一时。1983年，在重庆地区举办的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师凭这道菜获得了大奖，使其发扬光大。
三、夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
四、口水鸡
口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
熹妃厨房攻略：
1、清炒青菜：油+盐+青菜8。
2、开水白菜：水+盐+水+白菜8。
3、徽州毛豆腐：油+盐+糖+酱+豆腐20。
4、松鼠鲈鱼：油+醋+糖+盐+鸡蛋5+鲈鱼5。
5、酸辣汤：油+水+醋+酱+盐+水+红椒2+木耳2+鸡蛋2+豆腐2。
6、番茄炒蛋：油+盐+醋+糖+番茄5+鸡蛋5。
7、豆腐鲫鱼：油+水+盐+水+盐+豆腐10+鲫鱼10。
8、番茄肉片汤：水+水+酱+盐+番茄2+猪肉1+豆腐2+鸡蛋1。
9、清炖弹涂鱼：油+水+盐+酱+水+大葱1+弹涂鱼6。
10、红烧肉：油+糖+盐+酱+水+猪肉5。
11、水煮鲈鱼：油+盐+酱+水+水+鸡蛋8+红椒8+鲈鱼8。
12、雪里红梅：油+糖+醋+盐+番茄15+鲢鱼20。
13、龙凤双腿：油+水+酱+盐+酱+鸡肉4+鸡蛋3+胡萝卜3+洋葱3。
14、园林香液鸡：水+水+盐+酱+鸡肉10+大葱4。
15、醋溜黄瓜：油+酱+醋+糖+红椒8+黄瓜10。
16、麻婆豆腐：油+盐+糖+油+豆腐10+牛肉1+红椒2+大蒜2。
17、茄汁石斑鱼：油+盐+糖+水+白萝卜5+番茄5+石斑鱼10。
18、沙锅王鱼头：油+盐+水+水+大葱10+红椒5+鲢鱼10。
19、蟹粉狮子头：油+盐+酱+猪肉5。
踏进熹妃传的厨房，如同开启一扇通往美食天堂的大门。在这里，你可以释放你的创造力，烹饪出令人垂涎三尺的佳肴，款待你的后宫佳丽和皇帝陛下。下面让我们踏上这趟美食之旅，探索熹妃传厨房的攻略妙招。
食材收集：御厨的宝藏
厨房的要义在于食材的新鲜与多样。熹妃传中，食材的收集渠道可谓丰富多彩。你可以通过完成任务、参与活动，甚至拜访好友的后厨来获取新鲜的食材，解锁更多珍稀的珍馐美味。切记，每日签到也能获得一定的食材奖励，千万不要错过哦。
菜肴制作：烹饪的艺术
收集到心仪的食材后，便是展现你厨艺的时刻了。熹妃传厨房提供多种烹饪方式，包含蒸、煮、烤、炖等，每种方式都有其独特的风味和口感。随着你的厨艺精进，你将解锁更多高级的烹饪秘方，制作出更具特色的宫廷佳肴，成为名震后宫的御厨。
菜肴升级：精益求精
美食的追求永无止境，即使是相同的菜肴，也可以通过升级来提升其品质和风味。熹妃传厨房中，菜肴升级需要用到调味料和香辛料。通过合理搭配不同的调味料，你可以让你的菜肴焕然一新，惊艳味蕾。
珍馐宴席：盛宴的荣耀
当你的厨艺达到炉火纯青的地步时，不妨举办一场盛大的宴席，邀请后宫佳丽和皇帝陛下共同品鉴你的手艺。宴席的菜肴数量、品质和摆盘都将影响宴席的评分和奖励。
现在天气转凉正是进补时节，羊肉含有丰富的蛋白质，维生素B1、B2、B6、铁、锌、硒等营养成份，相对于牛肉，猪肉的脂肪含量低，热量高容易消化，秋冬季进补非常适合，年轻人老年人都喜欢。烤全羊带去特有面，不仅能达到您的要求一夺桂冠，还能滋补身体，一举两得。烤全羊还是热的好吃，凉的吃有碍消化，烤全羊如果自己做有点困难，家里厨房和烤箱有限，现在有餐厅可以提前预定送到想要的场所挺方便的。
首先要考虑pass粉条类，米线类，考虑再次加热会不会影响口感，而要照顾多人的口味，就不能做太辣或者甜的的食物，所以蔬果类，生鲜类是个好选择，蔬菜沙拉什么的应该不错，或者寿司也不错。也可以做煎饼，在制作一些凉菜夹着吃也不错哦。关东煮，让你公司同事惊叹不已。把鸡腿豆腐萝卜鸡蛋牛肉丸等等等块各种煮一锅。这种热天公司聚餐八九点出门到十一点还是温的。既大气又不拘一格，上到大人下到小孩没有不爱吃的。
因为是公司聚会 一定有很多女同事，这些个食材简直就是大多女士的心头好，很多男士也难以抗拒这种美食的。谁能拒绝软滑甜腻的新鲜奶油呢，水果夹馅？还有鸡蛋布丁！少吃一点点，大家都能普遍接受的。现在天气热，胃口不太好，加上是公司聚餐不能现场制作很多菜式都不太合适，所以推荐这首柠檬泡椒鸡爪酸酸甜甜辣辣特别合适这个天气，加上是冷盘菜大伙是先吃的，这个很容易就先拔头筹了。
成都菜，即川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。[11]
川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。
“三派"已有定论的基础上，规范化表述为：
上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；
小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。
下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。
三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。
川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。
明末清初，辣椒传入，直至清末，风味特点逐渐定型，并在新中国成立后得到创新发展，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。
以上就是厨艺大赛菜品简单做法的全部内容，在熹妃传厨艺大赛中，酱猪蹄是一道非常受欢迎的菜品。首先，你需要准备猪蹄、香菇、胡萝卜、土豆、八角、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、盐、冰糖、醋、料酒、生抽和老抽。制作过程如下：1. 将水烧开，加入一枚八角和适量料酒，再放入洗净的猪蹄，煮3-5分钟，然后将猪蹄放入冰水中浸泡3-5分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
