炒山药豆的家常做法？1、首先，山药豆用水浸泡，多用几次水，更容易清洗干净。2、将洗净的山药豆放入蒸锅中，大火煮沸，蒸10分钟，蒸山药豆，待用。3、准备好大蒜，香葱，姜丝，将蒜拍碎，切成小粒，香葱切小段。4、将油放入锅中烧热，那么，炒山药豆的家常做法？一起来了解一下吧。
【炒山药豆】
食材：山药豆适量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1块、盐、生抽，花椒粉、蚝油。
做法：1、水中放一勺面粉搅拌，放入山药豆，用手搓洗表皮泥土，淘洗几遍。
2、山药豆控掉水分，放入蒸锅均匀摊开，中火蒸20分钟，蒸熟取出。
3、锅中加适量食用油，放入切好的辣椒段和姜末小火炒香。
4、倒入蒸好的山药豆翻炒，放入2勺生抽，少许花椒粉，1勺蚝油继续翻炒1分钟。
5、放入蒜苗段翻炒片刻，调入少许盐混合翻炒，炒至蒜苗段断生即可。
山药豆的10种家常吃法如下：
1、炒山药豆
食材：山药豆若干、盐2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、鸡精1勺、食用油15克、姜片5片、蒜5瓣
做法：把充分清洗干净的山药豆放入锅中，凉水开始煮。开锅后煮十分钟关火 ，姜切片，蒜切末，开火热锅，锅冒烟后将火开到最小 ，锅中放油 ，放入姜和蒜末、煸炒，微微变色后倒入煮好的山药豆翻炒，放入孜然孜然粉，辣椒，辣椒粉，糖，黑胡椒粉，放盐和鸡精，翻炒出锅。
2、糖霜山药豆
用料：白砂糖55-60克、水50克、山药豆550-600克
做法 ：山药煮熟，7-8分钟就熟了。糖和水放锅里，开火，等到粘稠咕嘟咕嘟的有密密的气泡的时候，就差不多了，把山药豆放进去 ，翻炒，让所有的山药挂上糖，挂上糖之后就关火，耐心翻炒，等凉了挂上糖霜即可。
3、山药豆小丸子
用料：山药豆500克、白糖依照个人口味
做法：山药豆蒸熟，剥皮碾碎加糖，揉成一个个的小丸子，炸熟即食。
4、蒜香孜然山药豆
用料：山药豆一满碗、孜然粉2勺、辣椒面3勺、白胡椒粉1勺、蒜1瓣、蒜苗5根、盐2克、鸡精1克
做法：剪下5根蒜苗 ，准备好全部食材，山药豆洗净，锅中加水放入山药豆煮熟捞出沥干，蒜苗洗净切成小段。
孜然炒山药豆：
准备用料：山药豆300g、油适量、盐适量、红辣椒适量、香葱适量、孜然粉适量、熟芝麻适量。
步骤一、准备原食材
步骤二、红椒和香葱切碎
步骤三、锅内加水放入洗净的山药豆煮5分钟
步骤四、沥掉水分
步骤五、热锅下油下红辣椒和少许香葱
步骤六、下山药豆
步骤七、加盐炒一下
步骤八、放孜然粉、芝麻、红辣椒和香葱
步骤九、炒匀关火
步骤十、成品图
推荐：椒盐山药豆
材料：
山药豆适量，椒盐适量
做法：
1、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净
2、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟
3、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可
4、实在个头比较小，用小签子插着趁热吃
山药豆具有较高的营养价值，含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，叶酸等多种营养物质，对人体的健康有较多的好处，山药豆具有健脾补肾，补肺益气，益心安神，宁嗽定喘等功效。
以上就是炒山药豆的家常做法的全部内容，1、首先山药豆用清水浸泡，多换几次水，比较容易清洗干净。2、然后，将清理干净的山药豆放入蒸锅，大火煮开，蒸10分钟。3、然后，蒸好的山药豆，待用。4、然后，准备好大蒜，香葱，姜丝。5、然后，将蒜拍碎。
