客家笑粄的做法过程？将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花生油等调料拌匀，腌制15分钟。将糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。将腌制好的肉馅搓成小肉丸，放入锅中煮熟，捞出备用。将晾凉的糯米揉成团，搓成小圆球，用手指在中间挖一个小洞，放入一个肉丸，然后用手捏紧，搓成椭圆形。那么，客家笑粄的做法过程？一起来了解一下吧。
最全的揭西客家小吃介绍
讲起吃，我们总爱用五味加以区别，一如陈醋的酸，凉瓜的苦，朝天椒的辣。但我们往往忽略除味道以外，食物还有五彩的颜色，像陈醋的褐，凉瓜的青，和朝天椒的红。更有柑橘的橙、茄子的紫，蛋羹的明黄，鱼汤的雪白，交相映衬，才有了五光十色的绚丽世界。既然如此，何不以色彩为线索，品味一座小城的特色?揭西那么小，但你全都吃过吗?
▲糊鳅粄
或者每个人关于小时候的记忆里，总有那么一两种印象深刻的美食。于我，那必定是幼儿园放学后每天在校门口必吃的五毛钱一碗的糊鳅粄。但是现在的小城，却真的再也看不到那辆载着糊鳅粄的单车，走街串巷，也听不见阿叔那清亮的吆喝了。
▲假起
假起有些像馒头，开始以为干巴巴，了无滋味，咬进嘴里细细咀嚼后，方察觉不是一回事，淀粉渐渐回甜的味道以及柔韧的口感，是馒头所不能媲美的。
▲圆印粄
圆印粄在家里是不上正餐的饭桌的。往往是下午还没开饭前，或者是夜里突发嘴馋，才挑了几个加热待食。粄皮恢复软韧，裹着爽口的菜脯丁，伴着花生碎的香气，恰好抚慰腹中一时的空虚。
▲米呈
米呈是炒制的菩米搭配芝麻、花生做出的甜食小点。和其他的小吃比起来，更容易携带和存放，因而也就成了过年过节走亲访友的“最佳伴手礼”。
客家笑粄的正宗做法
客家笑粄是一道传统的客家小吃，主要原料是糯米和肉馅，口感软糯，味道鲜美。以下是客家笑粄的正宗做法：
将糯米浸泡在水中至少4小时，然后沥干水分备用。
将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花生油等调料拌匀，腌制15分钟。
将糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
将腌制好的肉馅搓成小肉丸，放入锅中煮熟，捞出备用。
将晾凉的糯米揉成团，搓成小圆球，用手指在中间挖一个小洞，放入一个肉丸，然后用手捏紧，搓成椭圆形。
将搓好的客家笑粄放入蒸锅中蒸15分钟即可。
客家文化标志性的特色小吃之一
笑粄粉一包，如果买不到笑粄粉的亲可以自配粘米粉。
红糖，白糖配340毫升的开水搅拌融化。
静置30分钟后的样子，用杯具摆好。
水开上汽后再放入锅蒸，一定要大火蒸，蒸25-30分钟。
完美！出锅啦！
每一个都发酵均匀，喜欢吃的朋友可以动手试试
我家乡是山西的。我觉得我们这儿的特色美食就是饺子，还有刀削面。再就上我们当地的饼子，简直是太美味了。
麻糍，是宁波周围地区清明节期间的时令点心。麻糍，以前主要用于祭祖和扫墓后充足点心。平时则不易吃到，现在物质条件丰富了，基本上一年四季都有的卖。但是平时在卖的都是用艾莙荙包是始兴知名的特色小吃，做莙荙包也是我们那元宵节的民间习俗。莙荙菜每年一、二月份就是莙荙菜生长最好的季节，茎叶鲜嫩多汁，用来做莙荙包最好不过了。
其实不只是茂名的传统小吃，也可以说是整个粤西地区的传统小吃！但是一到区日，大街上就很多人卖这个！用铁盘装着！要的话就会小刀将其剐成格状！然后在其表面淋上香油、芝麻、糯米洗干净，放入蒸笼蒸熟，放进专门做白食巴的石充坑，几个大男人拿木棍，轮流搅拌，搅拌到米粒全变成糕状，没见饭粒为止，拿上桌子。
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。而保定的驴肉火烧砵粄：将大米加红曲米磨成米浆，加入糖、酵母，发酵好后大火蒸熟，蒸的有裂口为佳，客家话也叫：笑粄芋圆、南瓜圆：用芋丝或者是南瓜丝炸成的另一种美食，特别好吃，缺点就是吃了容易上火。
做法简单：土豆煮熟切成小块备用，香菜小葱切末。热锅烧油土豆放锅里炸焦捞出，撒上香菜小葱辣椒面花椒粉，孜然粉搅拌均匀即可。
以上就是客家笑粄的做法过程的全部内容，客家文化标志性的特色小吃之一 笑粄粉一包，如果买不到笑粄粉的亲可以自配粘米粉。红糖，白糖配340毫升的开水搅拌融化。静置30分钟后的样子，用杯具摆好。水开上汽后再放入锅蒸，一定要大火蒸，蒸25-30分钟。完美！出锅啦！每一个都发酵均匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
