懒人双皮奶做法？10分钟甜品懒人双皮奶（只用蛋清的配方）的做法步骤 1. 将原料混合到打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀至糖完全融化。2. 过筛两遍。过滤掉蛋清中疙里疙瘩的东西，使之更细腻。3. 分到3个小碗中，盖上保鲜膜，那么，懒人双皮奶做法？一起来了解一下吧。
一般都是粉冲的 双皮奶粉 我以前家里也有买过 很方便
直接把粉倒在碗里，然后加水搅拌均匀静置，几分钟后它就自己凝结了
可以直接吃，或者放冰箱冰了吃
【冷饮店的没时间会慢慢做，所以都是用粉】
【如果自己不想买一大包双皮奶粉回家的话，可以按照传统的方法做】
我就按照我的经验告诉你好了【不然的话你也没有必要提问，直接百度就行的说。
首先准备：牛奶【百度上面说要用水牛奶，其实不挑剔的话普通牛奶也都可以的
鸡蛋【
糖【白砂糖或者方糖吧
两个碗【
比例大概是【200ML牛奶配一只鸡蛋】。
如果想做多一点就按比例增长。注意要看好碗的大小哦不然盛不下。
首先是要煮牛奶，煮到沸腾之后要快点倒进碗里面，
不然的话可能牛奶还没倒进碗里面，奶皮就结好了。
【当然按照我这种懒人的经验，可以直接盛在碗里面微波炉一下就好了，还不用担心奶皮的问题】
牛奶倒进碗里面静置，等牛奶表面结了一层皮，就可以开始下一步了!
【所谓的双皮奶，这就是第一层皮】
用牙签沿着皮的边缘慢慢把皮与碗壁分离，也就是让皮飘在牛奶上面，然后慢慢把牛奶倒到另外一个碗里，然后把蛋清放进牛奶里面搅拌【记得小心太烫蛋清变成蛋白了哈】
搅拌均匀后把混合物倒进原来那个碗里面，皮就会飘起来，记得如果皮不平整要把它弄平整来哈。
问题一：吃双皮奶有什么好处？素有广东甜品之王美誉的“双皮奶”。这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃，起源于广东顺德，至今已有百余年历史。其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，即化；口味香而不重，甜而不腻，吃后唇齿留香。有原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、双皮奶窝蛋等多个品种，可热品亦可冷食，润肺养颜，男女都爱，老幼皆宜。下面是原味双皮奶的做法
1、烧开牛奶（小火）
2、烧开后倒入碗里待凉
3、打蛋清，打散
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
最后制作要点和重复一下制作顺序
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
准备食材：双皮奶的原料：纯牛奶半斤；蛋清一个；白砂糖少许（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）
1、牛奶煮热，火不用太大，会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮，
2、蛋清一个，加白糖适量，慢慢搅拌，千万别打的太厉害，要不然变蛋泡了，
3、煮和的牛奶稍凉一下，这时候能看到牛奶上结了一层奶皮，用筷子刺破奶皮，慢慢把牛奶倒到蛋清里，这样奶皮就会留在碗里了，
4、把打好的蛋清和牛奶搅拌均匀，在慢慢的沿着碗边倒回去，这样碗里的奶皮会自动的浮起来
5、准备好的牛奶放到锅里隔水蒸10分钟左右，用筷子插下去全变成固体就算做好了，
6、非常的香滑浓郁呢，夏天的时候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。简单又美味的双皮奶教完了。
1、把纯牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜。
2、锅中倒水烧开，盖上锅盖中火蒸10分钟。
3、蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。蛋黄可以用来做蛋黄溶豆或其他，不要浪费哦。
4、蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮
5、用牙签在碗边把表面的奶皮挑一个小口，用牙签挡着奶皮，不要倒出来，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中，碗里预留一些，不然奶皮就粘在碗里不会浮起。
6、把倒出来的牛奶和蛋清搅拌均匀，过滤。
7、过滤好的牛奶顺着碗边倒入碗里，盖上保鲜膜，用牙签，戳几个小洞。倒入碗里最好用类似量杯的器具，有个尖嘴容易倒。
8、锅中水烧开，把奶放进锅里，盖上锅盖中火蒸10分钟，焖5分钟左右再打开锅盖较好
9、放上蔓越莓，搞定！
第一步：首先需要把牛奶热温了，温度在60度就差不多了，水不可以烧开。奶热好之后就可以倒入盆中放凉。接着把蛋清打进凉透的奶里，再用打蛋器打发并且可以加入些许糖、香草粉后继续打匀。让奶和蛋清融合在一起。
第二步：然后可以把已经搅拌均匀的双皮奶拿到热锅上去蒸一下，大汽蒸10分钟左右，蒸锅中的水一定烧开。双皮奶放锅中蒸之前一定要在上面盖一层保鲜膜。
第三步：大约蒸十分钟左右就可以关火取出双皮奶，拿掉保鲜膜。放凉后把切好的京糕丁撒在上面，最后简单美味的双皮奶就完成了。
所以大家只要根据上面的方法步骤去进行尝试，一定可以做出一份简单而且美味的双皮奶来。
以上就是懒人双皮奶做法的全部内容，双皮奶做法：1. 牛奶加热至微微冒泡，放凉20分钟左右去除表层奶皮。2.蛋清加入糖搅匀，再倒入牛奶搅匀。3.过滤两遍，封上保鲜膜扎小孔，水开后蒸10-15分钟即可。烤布丁食材：蛋黄两个、牛奶200ml、。
