馄饨怎样做好吃？做馄饨馅,最好选用三肥七瘦的前腿肉或者梅花肉,这两个部位肉质细嫩,比较适合用来做馅。 2、准备小葱切成段,生姜切成丝,花椒一起放入碗中,然后加入150克开水浸泡,把水晾凉后备用。 3、那么，馄饨怎样做好吃？一起来了解一下吧。
美食名称：馄饨
主料：猪前腿肉
辅料：葱姜水、生抽、白糖、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、鸡蛋1个、温水80克、食用碱半克、玉米淀粉、葱、猪油、秘制料、紫菜
制作步骤：
第一步：先用葱、姜、花椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用。
第二步：猪前腿肉清洗干净切碎放入大碗中，往肉沫中加入一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精并搅拌均匀。再把葱姜花椒水分次加进肉沫中，搅拌到完全吸收，再加盐、胡椒粉去腥，再加少许香油拌均匀。
第三步：和面。准备半斤高筋面粉打入一个鸡蛋，搅散后加温水和面。接着把小半克食用碱用水调开充分揉匀，然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，最后揉光滑即可。
第四步：在案板上撒适量玉米淀粉，接着用擀面杖把面团压开擀开多次，再把面皮叠多次切成馄饨皮子大小；皮薄如纸的馄饨皮就做好了。
第五步：在皮子上放上调好的肉馅儿，顺着捏好。
第六步：然后把小馄饨下锅煮，直到皮儿变透明为止。
第七步：最后调汤：碗中加入少许葱花、猪油、生抽、鸡精、盐、秘制料和少许紫菜，然后舀入适量馄饨汤，美味的馄饨就做好了。
酸汤混沌
食材：
混沌、紫菜、虾米、调料
做法：
1.水开煮混沌。
2.准备个大碗，碗底放紫菜、一勺味精、一勺鸡精、两勺生抽、三勺香醋、半勺盐、一把小虾米、一勺辣椒油。
3.煮熟的混沌连汤一起倒入碗中。
混沌做法如下：
材料准备：混沌皮250克、肉馅250克、花椒水30克、葱花20克、蚝油1汤匙、芝麻油1勺1勺、花生油1勺、白胡椒粉1茶匙、盐适量、香菜2根、米醋1汤匙、海鲜酱油1勺、油辣子1勺。
1、花椒3克加入热水，浸泡10分钟，制成花椒水备用，如下图所示：
2、猪肉馅备好，如下图所示：
3、加入葱花、花椒水，如下图所示：
4、再加入所有调味料，顺时针搅打均匀，如下图所示：
5、倒一碗清水放在旁边备用，一会粘合馄饨皮，如下图所示：
6、取一张混沌皮，放入适量肉馅，如下图所示：
7、接口处抹少许清水粘合包好，如下图所示：
8、依次做好备用，如下图所示：
9、将汤底的材料放入碗中混合调匀，如下图所示：
10、锅中煮开水，下入馄饨，如下图所示：
11、将馄饨煮至浮起关火，如下图所示：
12、盛到酸汤碗中即可，如下图所示：
说到馄饨，相信很多朋友都喜欢吃，汤浓味香，吃起来美味又解馋。但自己在家里做的馄饨不是有腥味，就是口感发柴。那么馄饨到底怎么做才好吃呢？有两个关键点，一是馅料的调制，二是汤底的调配。
鲜肉馄饨食材：猪肉500克、小葱30g、花椒10g、生姜10g、盐半匙、鸡精半匙、生抽5g、虾皮5g、紫菜5g、香菜10g、香油5g、白胡椒粉3g。
鲜肉馄饨的做法步骤：
1、把猪肉去皮后切成小块，然后再剁成肉末，放在盆中，加入5克食用盐搅拌均匀。做馄饨馅，最好选用三肥七瘦的前腿肉或者梅花肉，这两个部位肉质细嫩，比较适合用来做馅。
2、准备小葱切成段，生姜切成丝，花椒一起放入碗中，然后加入150克开水浸泡，把水晾凉后备用。
3、把晾凉的葱姜水分三次打入肉馅中，每次加入葱姜水后要朝一个方向搅拌，使肉馅把水分完全吸收进去，这是馄饨馅嫩滑好吃不发柴的关键。
4、肉馅打入水分后，再加入生抽、鸡精、白胡椒粉调味，加入葱花，朝一个方向继续搅拌，把调料搅拌均匀后加入适量香油拌匀，馄饨馅就调好了。
5、取适量的馄饨皮，把肉馅全部包入馄饨中，馄饨的包法有很多，最简单的方法就是把馄饨收口团起来，只要不露馅就行。
6、记下来调汤底，碗里加入紫菜、虾皮、葱花、香菜段、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽和香油。
馄饨是从饺子中演化出来的传统美食，馄饨要做的好吃，馄饨一定要做到皮薄而劲，馅香而嫩。下面就和大家分享馄饨的制作方法和注意事项。
馄饨皮的制作。
准备的食材：面粉，食盐，清水和小麦淀粉。
制作的流程。
一，将面粉和食盐一起放入和面盆中，面粉和食盐的比例为一斤面三克盐。
二，分次加入适量的清水，将面揉搓成棉絮状。
三，随后将面絮继续挤压成面团，做到面光，手光和盆光。
四，将面团放到温暖的地方醒发半小时。
五，将小麦淀粉洒案板上，将面团压成圆形的面饼，这样制作出来的馄饨皮不会破。
六，将压好的面饼卷起来擀成薄度合适的面皮。
七，最后就可以用刀将面皮切成正方形的馄饨皮。
注意事项：和面的时候加入少量的碱，可以增加馄饨皮的亮度。面醒的时间越长，馄饨皮更容易擀的越薄越劲道。用小麦淀粉扑面可以让馄饨皮更亮。压面和擀面的过程中需要反复扑面。
馅料的制作。
准备的食材：猪前腿肉（肥瘦比例为1比9或者2比8），葱姜，胡椒粉，蚝油，鸡精和白糖适量，鸡蛋（一斤猪肉一个鸡蛋）。
以上就是馄饨怎样做好吃的全部内容，混沌做法如下：材料准备：混沌皮250克、肉馅250克、花椒水30克、葱花20克、蚝油1汤匙、芝麻油1勺1勺、花生油1勺、白胡椒粉1茶匙、盐适量、香菜2根、米醋1汤匙、海鲜酱油1勺、油辣子1勺。1、花椒3克加入热水，浸泡10分钟，制成花椒水备用，如下图所示：2、猪肉馅备好，如下图所示：3、加入葱花、。
