糯米蛋糕的做法？1/11 先把糯米放到破壁料理机打成糯米粉，用厨房秤先称出我们今天做蛋糕所需要的糯米粉120克，备用。2/11 把牛奶放入干净的盆中，黄油切小块，加入牛奶中。隔水融化后备用。3/11 另准备一个干净的盆，把鸡蛋打入盆中，然后加入白砂糖。4/11 用九阳电动打蛋器，把蛋液搅成大的粗泡。那么，糯米蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
这是我第一次用电饭锅做蛋糕。完成后，我发现它非常简单。只要掌握了以下步骤，就不可能制造出失败的蛋糕。
1/11
先把糯米放到破壁料理机打成糯米粉，用厨房秤先称出我们今天做蛋糕所需要的糯米粉120克，备用。
2/11
把牛奶放入干净的盆中，黄油切小块，加入牛奶中。隔水融化后备用。
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另准备一个干净的盆，把鸡蛋打入盆中，然后加入白砂糖。
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用九阳电动打蛋器，把蛋液搅成大的粗泡。
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然后继续快速搅拌至花纹不消失。
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把糯米面粉和泡打粉过筛，筛入蛋液中。轻轻的搅拌呈面糊状。
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然后倒入牛奶和黄油的混合液，再次搅拌均匀。
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然后倒入模具内，约八分满。
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烤箱提前180度预热5分钟。然后把烤盘放入烤箱的倒数第二层，上下火同时加热，180度烤20分钟左右即可。
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香香糯糯，米香味十足的糯米小蛋糕就出炉了。
最后一步
用料
主料
糯米粉200克
鸡蛋4个
辅料
白糖
40克
糯米蒸蛋糕的做法
1.
食材来个合影：准备土鸡蛋4枚、糯米粉200克、白糖40克。
2.
鸡蛋打开，放入盘中。
3.
白糖倒入蛋液里。
4.
全蛋液打发的状态
5.
提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（这步是决定蛋糕成功与否关键操作）
6.
准备一个无水的盘，蛋糊倒入盘中
7.
糯米粉一起筛入蛋糊中。（如果筛入糯米粉很快下沉，蛋液打发不够好）
8.
用刮刀从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀，不要转圈搅拌，蛋糊泡泡容易消失。
9.
放入蒸锅里，盖上盖子防止蒸熟的时候水滴落在蛋糊上，再盖好锅盖，调大火蒸20分钟，焖5分钟出锅切块。
家里的糯米粉就剩一点儿了，但是放了挺长时间的，不知道这剩下的最后一点儿该怎么办，索性就放到蛋糕里吧~做出来的小蛋糕特别的松软，有弹性，非常美味的小甜点呢~
主料2人份
糯米粉75克
低筋面粉10克
鸡蛋3个
淡奶油40克
葡萄干15克
辅料
牛奶20毫升
玉米油20毫升
香草精1克
白砂糖30克
步骤1糯米小蛋糕的做法大全
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
步骤2糯米小蛋糕的做法图解
蛋清低速搅拌均匀
步骤3糯米小蛋糕的家常做法
高速开始打发蛋清
步骤4糯米小蛋糕的简单做法
有小弯钩产生，离湿性发泡很接近了
步骤5糯米小蛋糕怎么吃
这时一次性放入25g的白砂糖
步骤6糯米小蛋糕怎么做
中速打发至湿性发泡即可
步骤7糯米小蛋糕怎么炒
蛋黄中加入牛奶和玉米油
步骤8糯米小蛋糕怎么煮
搅拌均匀
步骤9糯米小蛋糕怎么炖
筛入低粉和糯米粉
步骤10糯米小蛋糕怎么煸
开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀
步骤11糯米小蛋糕怎样煸
顺滑的面糊做好
步骤12糯米小蛋糕怎样做
放入三分之一的蛋白
步骤13糯米小蛋糕怎样炒
翻拌均匀
步骤14糯米小蛋糕怎样煮
蛋黄糊倒入蛋白中
步骤15糯米小蛋糕怎样炖
翻拌均匀
步骤16糯米小蛋糕的制作
先在模具中倒入一小半的蛋糕糊
步骤17糯米小蛋糕的制作方法
放入过了少许面粉的葡萄干
步骤18糯米小蛋糕的制作大全
倒入剩余的蛋糕糊，八分满
步骤19糯米小蛋糕的做法大全
预热烤箱，上下火160度25~30分钟即可
步骤20糯米小蛋糕的做法大全
淡奶油带入碗中，剩余的5g糖放入其中
步骤21糯米小蛋糕的做法大全
低速搅打至淡奶油产生痕迹
步骤22糯米小蛋糕的做法大全
放入裱花袋中，选一个自己喜欢的裱花嘴
步骤23糯米小蛋糕的做法大全
可以在糯米蛋糕上来点儿花纹~（我第一次做，弄得不好看
步骤24糯米小蛋糕的做法大全
筛了一点儿可可粉
步骤25糯米小蛋糕的做法大全
松松软软滴~不错吧O(∩_∩)O哈哈
成品图
烹饪技巧
烤箱设置仅供参考
糯米蛋糕的做法：
备用食材：水磨糯米粉150克，牛奶140毫升，白糖45克，泡打粉3克，鸡蛋1个，食用油40克；
制作过程：第一步，所有的食材都准备到位，准备一个稍微大点的容器，磕入鸡蛋，同时将白糖加入其中，再倒入无味的食用油，用手动打蛋器将其搅打均匀；
第二步，使得所有食材可以充分融合起来，然后准备出糯米粉和泡打粉，将其混合好用筛网过滤一遍，倒入在鸡蛋液中，同时再将牛奶加入在其中；
第三步，继续用打蛋器将其搅打均匀，使得粉类和液体可以充分混合，静置一会，这个过程中准备出纸杯模具，或者是直接准备出不沾模具，出炉后切块亦可；
第四步，将烤箱预热170度5分钟，然后将静置好的蛋糊倒入在模具中，注意别太满了，差不多8分满即可，然后将其放入在预热好的烤箱中；
第五步，170度火烤35分钟的时间，时间差不多后便可出炉享用，特别的酥香软糯。
以上就是糯米蛋糕的做法的全部内容，【糯米蒸蛋糕】——所需食材——鸡蛋4个，糯米粉200克，白糖50克。制作步骤：1、先把所有一会要用到的食材都准备好了，鸡蛋4个，糯米粉还有白糖全部放在电子秤上面量好，糯米粉是200克，白糖是50克。大家先用50克的白糖做出来看看口感是不是自己想要的。
