酱排骨的做法最简单？1、原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。2、锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。3、大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。4、捞出排骨，并用清水冲洗干净。5、姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、那么，酱排骨的做法最简单？一起来了解一下吧。
酱排骨最正宗的做法如下：
主料：排骨500克。
辅料：姜片5克、小葱1根、料酒10克、老抽5克、盐2克、十三香1克、生抽1克、白砂糖10克、草果1个、八角3个、丁香1克、香叶2片、桂皮1块、良姜1片、白芷1片、白蔻2个、陈皮1片、水1升。
1、排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫。
2、将锅清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和各种香料，然后加入1L水。
3、大火煮沸，转小火炖至软烂。
4、出锅装盘，酱排骨即可制作完成。
1、做法一。主料：猪排骨(大排)2000克。调料：盐200克，白砂糖250克，酱油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大葱5克，姜4克。做法：排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。腌制、水煮：将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。酱制：将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。
2、做法二。材料：排骨500克，姜丝，料酒，蛋黄液，生粉，蒜粒，花雕酒，酱油，豆瓣酱，柠檬汁。
做法：排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。锅中加适量油，爆香蒜粒、姜丝，加入排骨煎至两面金黄。依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。最后挤少许柠檬汁调味即可。
3、做法三。材料：猪肋排骨肉1000克，酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克，精盐10克，八角5克，桂皮5克，葱姜各10克。
做法：排骨下水锅出水，洗净。
用料
排骨一斤
陈皮一片
黄糖一块
香叶一片
八角一颗
桂皮一片
草果一颗
葱
姜
干辣椒
盐
料酒
老抽
甜面酱小半碗
味精
酱排骨的做法
排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好
倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去
用小火，先炒出香味
然后将排骨倒进去
转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白
烹入料酒
将所有的配料放进去
调入一勺盐
倒入适量老抽，上色
翻炒均匀
倒入开水
水量以能掩住排骨为准
将干菇丝洗净根部泥沙，提前泡10——20分钟后，倒入排骨中
先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟
将甜面酱放进去
继续中小火，加盖，炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。也可开盖再烧几分钟，把汤汁收干，待排骨软烂。（我家喜欢留些汤汁拌饭吃，也喜欢排骨吃起来更有嚼头，所以特意留了点肉汁）
一点味精，炒匀，就可以出锅了
1、原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。
2、锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。
3、大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。
4、捞出排骨，并用清水冲洗干净。
5、姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用。
6、电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。
7、再加入冰糖。
8、盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱。
9、用筷子搅拌均匀，盖上电饭煲盖，继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底。
10、煮至收汁，就可以调味上桌。
步骤1
准备食材：排骨200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、花椒5克、黄豆酱1茶匙、甜面酱1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙，小葱1根。
步骤2
排骨洗净。
步骤3
蒜切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
首先起锅烧热水，水开放入排骨、料酒，焯水3分钟捞出备用。
步骤7
然后起锅倒油，油温6成热，放入花椒、八角，炒出香味，接着加入蒜、姜、黄豆酱、甜面酱，翻炒均匀，再倒入排骨翻炒至上色。
步骤8
接下来放入白糖、老抽、生抽，盐、鸡精，翻炒3分钟，再倒入适量清水焖煮30分钟。
步骤9
最后大火收汁，撒上葱花即可。
以上就是酱排骨的做法最简单的全部内容，步骤1 准备食材：排骨200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、八角5克、花椒5克、黄豆酱1茶匙、甜面酱1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙，小葱1根。步骤2 排骨洗净。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅烧热水，水开放入排骨、料酒。
