金丝瓜的做法大全？金丝瓜肉丝拌黄瓜 准备材料：金丝瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋 做法：1、将金丝瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右；2、将蒸过的金丝瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，那么，金丝瓜的做法大全？一起来了解一下吧。
用料
金瓜半个
盐
适量
香葱
少许
油
适量
香油
半勺
朝天椒
1个
凉拌金瓜丝的做法
取半个金瓜，切去厚皮和囊，尽量挖干净。
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将金瓜切成片
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撒上适量的盐，拌匀
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腌制十分钟后，用手反复捏，金瓜会成丝状
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用手挤干水份
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用热油煸炒葱花辣椒
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淋在金瓜上，再浇半勺香油
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拌匀就好了，真的很脆，比水煮的口感更好
用料主料南瓜1个猪肉300g小麦面粉1000g调料食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量调和油适量芝麻油适量
金瓜猪肉饺子的做法1.面先和上，醒着。2.金瓜一个。3.去皮，去瓤擦丝。4.剁好的馅。5.纱布挤好水份，备用。6.葱，姜，肉剁好，准备图忘拍了，剁时适当放酱油，植物油，酱油添色，加植物油好剁肉。7.油热后，入酱油，熬开，其间用铲子一直搅，关火，放凉，入肉馅。8.倒入瓜馅，撒入自制花椒面，香油，调匀，等开包时再放盐，再调匀。9.做好的金瓜猪肉馅。10.揉面，做皮，开始包。11.全部包好。12.煮熟了。13.提前做好的蒜汁。盛上一盘饺子，蘸着吃，很美味吧。
（一）金瓜粥
准备材料： 金瓜、糯米粉
做法：
1、将金瓜去皮洗净后切成块状，上锅蒸20分钟左右；
2、金瓜蒸软后放入食物料理机中打成泥状；
3、将金瓜泥放入锅中，加入一碗水搅拌；
4、金瓜泥煮开后下入糯米粉，调和成糊状即可食用。
（二）金瓜排骨
准备材料： 金瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米
做法：
1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡；
2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块。白扁豆入高压锅压半小时，取出备用；
3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的.葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上；
4、把小金瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净；
5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉；
6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀，放入锅中蒸20分钟；
7、将排骨移入金瓜中再蒸40分钟左右。
（三）金瓜肉丝拌黄瓜
准备材料： 金瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋
做法：
1、将金瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右；
2、将蒸过的金瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金瓜丝就从里面出来了；
3、将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝；
4、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒；
5、金瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌；
6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌，均匀即可食用。
以前经常看菜市有卖这种金丝瓜，还一直以为是甜瓜，然后婆婆买回来一个，吃的时候婆婆说这是不用刀切的瓜丝，当时我真是非常惊讶。然后自己买回来两次，切开来没看到这样的丝，还以为婆婆逗我。问了别人，我才知道是自己做法不对，现在把正确方法分享给大家。
凉拌金丝瓜
【食材】金丝瓜半边、生抽1茶匙、醋少许、辣椒粉1茶匙、黑芝麻1茶匙、香菜1棵、盐适量、芝麻油数滴
【做法】1、准备好所需食材，金丝瓜只需半边即可。根据每个人口味喜好，生抽放不放请随意哈！
2、先把瓜对半切开，用饭勺把中心的瓤绕着一圈的内壁轻轻刮一刮。半边瓜足够做一大盘了。
3、这样种子很容易就可以刮出来了。种子别扔，晒干可以炒瓜子的哈！
4、锅中放入半锅水，然后将半边的金丝瓜放在锅中坐好，盖上锅盖煮20分钟，注意水别烧干了。
5、蒸好了的瓜轻轻碰一碰，瓜皮是微微软的，先放凉一下吧！
6、下面用两支筷子在瓜皮的里层边缘上先刮上一圈，挑出丝状，即可再使用筷子不停地搅拌，越搅拌丝越多，瓜皮会越来越薄，最后瓜皮薄的会像纸一样，而所有的瓜肉就被搅成了瓜丝。
7、将瓜丝用盐腌一腌放入盘子里，撒上少许炒熟的黑芝麻做装饰，再浇上醋和香油、香菜拌一拌就OK啦！这是最简单版的。
拌金瓜丝
金瓜也叫金丝瓜，是上海崇明特产之一，它的外表有些像南瓜但不甜，老一些的金瓜在煮熟后会变成丝状，它被誉为“植物海蛰”，人们常常用金瓜丝做凉拌菜，吃口清香脆爽。
由于金丝瓜有高钾低纳低热量的特点，特别适合老年人，经常食用还能提高人体免疫力，促进新陈代谢，延缓衰老。
食材
盐适量
细香葱3根
金丝瓜半个
味精少许
油适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
步骤

1.崇明金丝瓜

2.金瓜半个，挖去籽和瓤洗净，入锅内加水煮7分钟

3.取出金瓜，略为凉后，用筷子拨金瓜的肉，金瓜丝就出来了

4.将金瓜丝放入凉白开中清洗一下，捞出金瓜丝，挤干水分，放入碗内

5.加盐、味精、葱油拌匀即可食用
以上就是金丝瓜的做法大全的全部内容，1、准备金丝瓜，清洗干净。2、然后我们把金丝瓜对半分开，把里面的瓜籽和瓜瓤去除。3、然后锅里加入清水没过金丝瓜，煮开后2分钟就捞出来。4、等金丝瓜稍微冷却后，用筷子搅拌瓜肉，金瓜丝就下来了，用容器装好。5、。
