清淡蔬菜汤的做法大全，十大简单易做的素汤

简单料理
2024-05-10

清淡蔬菜汤的做法大全？一、玉米蔬菜汤主料：熟玉米棒1根土豆1个胡萝卜1根鲜香菇适量青椒适量盐适量高汤适量二、山药蔬菜汤主料：山药300克胡萝卜、番茄各1个西蓝花、卷心菜适量素高汤1碗大酱汤2大匙糖半小匙三、那么，清淡蔬菜汤的做法大全？一起来了解一下吧。

夏天清淡的素汤大全

菌菇蔬菜汤

材料

玉米棒金针菇香菇滑子菇芹菜叶

做法1:玉米洗净切段菇类盐水浸泡清水冲洗干净芹菜留叶洗净

2:香菇去根蒂切块

3:煮锅烧水放入玉米金针菇香菇滑子菇小火煮20分钟放盐芹菜叶即可

注:提倡少油少盐少糖健康饮食此汤无油无糖降脂佳选

意式牛肉蔬菜汤

材料

牛腩，卷心菜，胡萝卜，洋葱，芹菜，蘑菇

做法1.煮开一锅水，把切大块的牛腩放入锅中烫一两分钟，去除血末，捞出

2.牛肉放入一只干净的炖锅中，接足量凉水完全没过肉，放入香叶、姜片，中火煮开后，撇去浮末，转小火炖约45分钟。

3.炖牛肉的时候，将洋葱切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡萝卜切丁、卷心菜切丝

4.取一只炒锅，放入一块黄油和少许橄榄油加热至融化

5.放入洋葱炒香

6.放入胡萝卜炒软后，再放入卷心菜丝、芹菜丁、蘑菇片

7.炒蔬菜的时候，牛腩也差不多炖了40分钟了，捞出牛腩，并把香叶、姜片也一起捞出

8.将炒软的蔬菜倒入牛肉汤锅中

9.而牛肉，切成小丁，也倒回锅中

10.加入番茄酱后，以小火再继续炖约1.5小时，并根据口味加少许盐和一点点生抽酱油提鲜

11.如果有香草，新鲜的或者干香草，如罗勒，在汤煮好后放入一些香草，味道更好.

番茄蔬菜汤

材料

番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，盐适量，黑胡椒适量，白糖10克

做法1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵

2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥

3、黄油放入锅中，小火融化

4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水

5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开

6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟

7、加黑胡椒、盐搅匀即可

咖哩蔬菜汤

材料

三角油豆腐3块，鲜香菇2朵，茄子1/2条，洋葱1/2个，红甜椒1/3个，黄甜椒1/3个，红萝卜50公克，玉米笋40公克，四季豆2支，蒜末10公克，姜末10公克，蔬菜高汤600㏄，咖哩粉20公克，咖哩块20公克，辣椒粉2公克

做法1.三角油豆腐、鲜香菇、玉米笋均洗净;茄子洗净去蒂;洋葱、红萝卜均洗净、去皮;红甜椒、黄甜椒均洗净、去蒂及籽;均切成小滚刀块备用。

6种最适合煮汤的蔬菜

我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：

1、蘑菇洗净、切片

2、鸡蛋打散，略加盐

3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）

还有网上整理的，复杂点：

1、奶油番茄培根蘑菇汤

主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇

辅料：面粉、牛奶、紫菜

调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油

做法：

1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；

2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；

3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

2、排骨蘑菇汤

原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。

做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。

2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

生病吃的清淡营养菜谱

减肥早餐推荐蘑菇牛蒡蔬菜汤

［原料］

芹菜�0�5棵

胡萝卜�0�4个

金针菇�0�5束

鲜香菇３个

豆腐�0�5块

细香葱１０棵

麻油�0�5匙

高汤或清水１２／３杯

料酒�0�5大匙

酱油１�0�5大匙

精盐、胡椒粉各少许

辣椒粉少许

［制作方法］

１．芹菜、胡萝卜洗净后粗切丝，香菇薄切片。

金针菇切除老化的伞柄后再横切一刀待用。

２．豆腐切成适口大小块状，用纸巾包裹，吸附其水分。

３．锅中加入麻油，烧热后把１放入锅内翻炒，炒软后放入切好的豆腐块。

４．锅中加入清水或高汤，煮开后除沫．文火慢煮，再加料酒、酱油调味。

５．放入切成长３～４厘米的细香葱段，再加入精盐、胡椒粉、辣椒粉调味即可。

原料

洋葱（中等大小） 1个

土豆（小） 1个

蘑菇225克

菜油 50克

肉汤750毫升

干麝香草 1小勺

洋芫荽 1大扎

牛奶 750毫升

精盐、胡椒粉适量

配食

法式白面包片。

作法

1、洋葱、土豆、蘑菇洗理净、切成小块。

2、取汤锅烧热下菜油，放入洋葱煸炒至熟，再下土豆和蘑菇继续煸炒片刻，随即加入肉汤和其它原料，用大火烧开转小火炖约20分钟，炖至蔬菜软烂。

3、加入盐、胡椒粉调好口味，继续烧开。

4、将汤从火上取下，稍凉后倒入食品加工器内，绞切成均匀泥状。

5、食前置温火上加热（不必烧开）。

素菜汤有哪些搭配

蔬菜汤怎么做

可以做菌菇蔬菜汤，需要把玉米清洗干净以后切成段状，然后再把菌菇类的食物全部都放到盐水里面浸泡一下清洗干净，青菜叶洗干净以后备用，把香菇的蒂部去除，然后再切成块儿状，锅中加入适量的水煮开，把香菇，金针菇，玉米等食材放进去，小火慢慢的炖煮，然后再添加适量的盐，把芹菜叶放进去煮上一会儿就可以吃了。

还可以做番茄蔬菜汤，需要准备一些土豆以及胡萝卜清洗干净，把皮去除再切一下，西兰花洋葱处理清洗干净以后也需要切一下，然后就把番茄洗干净切成小块状，放进搅打机里面搅打均匀，锅中加入黄油烧热，把洋葱放进去翻炒一下，再添加白糖，番茄泥翻炒均匀，添加适量的水煮开，再把胡萝卜土豆块放进去再次煮开，西兰花，玉米粒加进去煮上几分钟，再添加适量的盐以及黑胡椒，这样就可以吃了。

还可以做田园蔬菜汤，要把生菜，西红柿，香菇，洋葱，红萝卜处理清洗干净以后撕成片状，炒锅中加入适量的油烧热，把洋葱放进去，快速翻炒出香味，再把西红柿丁放进去翻炒均匀，添加适量的鸡汤，大火煮开以后就可以改成小火慢慢地炖煮一会儿，香菇片放进去，煮一会儿加生菜叶，最后用一些盐来调味，这样就可以吃了。

喝蔬菜汤的好处

喝一些蔬菜汤能够让血液的酸碱度平衡，让身体里面的一些酸毒物质被有效的排出，新陈代谢的速度也可以变得更快，而且还能让身体抵抗疾病的能力以及免疫力变得更好，适当的喝一些蔬菜汤可以让身体里面的营养物质都变得更多，让营养均衡，如果平时因为挑食偏食而引发了一些不舒服的症状，那么喝蔬菜汤可以达到的效果就会更好一些。