炒土豆片的做法？方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。 2，下油：油要多，否则会沾锅的。3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。那么，炒土豆片的做法？一起来了解一下吧。
清炒土豆片的做法
步骤
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清炒土豆片的步骤
准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒
步骤
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清炒土豆片的步骤
土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾
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3
清炒土豆片的步骤
胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片
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清炒土豆片的步骤
土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂）
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清炒土豆片的步骤
热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒
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清炒土豆片的步骤
倒下土豆片翻炒片刻
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清炒土豆片的步骤
加上辣椒
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清炒土豆片的步骤
加上少许清水不停翻炒，以免糊锅
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清炒土豆片的步骤
炒至土豆片发软，调人食盐
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清炒土豆片的步骤
调人鸡粉翻炒均匀，即可装盆
【材料】：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克
【调味料】：食盐3克、白糖少许、料酒适量、生抽5克、老抽少许、鸡精少许
【制作步骤】：
1.先将土豆洗净剥皮，然后切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，干辣椒切成节，洗净的青大蒜切成段备用。
2.取一口锅，开火，往锅中倒入适量清水，大火烧开，水开之后下入土豆片，煮1-2分钟，将土豆煮断生，煮好捞出。
3.净锅上火，将锅烧热，然后倒入适量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然后下入蒜片及干辣椒，保持小火炒香。
4.炒香配料之后，下入控干水分的土豆片，开大火翻炒均匀，然后淋入适量料酒增香，继续翻炒。
5.待料酒的香味炒出来后，下入生抽提鲜，再淋点老抽翻炒均匀，然后将火调至中火，翻炒3分钟左右。
6.炒的土豆片有点焦黄色，这时候就可以调味了，下入食盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。
7.快出锅的时候，下入提前准备好的青大蒜段，大火翻炒均匀，炒出香味后即可出锅，不必炒的过熟。
这样我们的小炒土豆片就完成啦，
1/7 先将土豆去皮洗净，修整一下（方便站稳），切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。

2/7 青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。

3/7 锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。

4/7 葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。

5/7 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。

6/7 然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟。

7/7 出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。
做法如下：
原料：土豆500克、辣椒2个、生抽1大勺、盐少许、鸡精少许。
做法：
1、土豆切片然后在水中泡5分钟。青椒切片，红辣椒切末。
2、锅中放2勺油，加热至5成热，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入盐，然后加入少许的水。
3、转中大火，盖上锅盖焖6分钟左右，直至土豆变软。然后加入配菜翻炒片刻即可。
所需食材
做法一
土豆（黄皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、
有关炒土豆片杂图
有关炒土豆片杂图(19张)
辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克
植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大葱5克
做法二
土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精
做法三
土豆 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）
做法四
土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）,豆瓣酱适量.
做法五
土豆500克、碎干辣5克、猪油25克、盐3克、鱼香菜3克
制作方法
做法一
1. 将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；
2. 土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出
其他炒土豆片图片
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控油；
3. 芽菜洗净切末；
4. 牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒；
5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用；
6. 炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。
以上就是炒土豆片的做法的全部内容，1、首先是将土豆去皮后切成片备用，记得要洗干净哦。2、然后把五花肉切成片后备用，五花肉最好用开水洗净。3、锅内放油加入切好的五花肉翻炒，肉变色后盛出备用。4、锅内加油用葱花爆香后加入切好的土豆片翻炒。5、。
