茄子土豆做法？做法:1.茄子用手掰成小块,土豆用刀奔成块2.锅中油热下入葱姜蒜末炒香后再下入3勺黄豆酱炒出酱香味3.下入茄子、土豆,翻炒均匀,再下入2勺生抽1勺老抽,少许盐、少许鸡精、那么，茄子土豆做法？一起来了解一下吧。
土豆茄子煲怎么做
材料
茄子2条，土豆2个，鸡蛋3个，生抽或者大豆黄酱（不是普宁豆酱是东北的大豆黄酱），白糖，香菜10颗 香油（可有可无）
做法
1、土豆洗净，不用剥皮，为了熟的快，可以一分为二。
2、把两个茄子和土豆放到蒸锅里15-20分钟蒸熟，如果是压力锅蒸10分钟。
3、锅里放油，油热了下入打散的鸡蛋炒熟，倒入黄酱、少量白糖。& #40;如果有青椒可以放一些青椒）
4、炒出来鸡蛋酱，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。没有酱就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖
5、把炒好的鸡蛋酱和蒸熟的茄子和土豆混合。
6、倒入切成段的香菜拌匀，根据个人口味可以适量的加盐，加入几滴香油。
食材
主料
茄子
1个
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
香菜末
适量
步骤
1.把土豆去皮和茄子洗净
2.把土豆和茄子都切成丝
3.葱花切好备用
4.锅里加适量的油烧热
5.放入十三香和葱花
6.加少许酱油
7.放入切好的茄子丝和土豆丝
8.加适量的水和盐中火炖
9.等汤炖的剩的差不多的时候加少许味素盛出，放入适量的香菜即可
主料
茄子2根土豆1个
红萝卜半根尖椒1根
辅料
蚝油3勺油2勺
盐少许酱油少许
土豆茄子煲的做法步骤
1.土豆、胡萝卜切条。尖椒拍片
2.茄子切条
3.把茄子、土豆、胡萝卜、尖椒按顺序放入砂锅中
4.加入少许水，放入调味料：耗油、少许盐、酱油，油。开大火，等煮沸1分钟后搅拌食物。转中小火闷，适当搅拌下，以免糊锅。
5.15分钟后，基本就可关火，上菜
主料
茄子
100g
土豆
100g
红辣椒
20g
青辣椒
20g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备的材料：茄子、青椒、红椒、土豆
2.将半个青椒洗净，切小块，
3.将半个红椒洗净，切小块，
4.将长茄子去蒂，洗净，切成块；
5.土豆去皮切滚刀块；
6.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，倒入土豆块，
7.土豆块变软一些、放入茄子块
8.放入适量的清水， 烧开后转中火炖，
9.加入青红椒段、再炖片刻，
10.放入适量的盐，
11.适量的鸡精，见汤汁已浓稠时盛出即可
小贴士
1、如果口味比较中的话，可以放一些姜、葱、蒜之类的，
2、放一些酱油颜色会更加的好一些。
主料
绿茄子
2个
猪肉
50g
大土豆
1个
干辣椒
1个
辅料
酱油
2小勺
香油
1小勺
13香
1小勺
清水
500ml
盐
1小勺
香菜
适量
大葱
3g
姜
2g
步骤
1.原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
2.土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
3.茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子
4.肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
5.锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
6.肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
7.少量13香爆香。
8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
9.茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。
10.淋入酱油。
11.加清水末过土豆和茄子。
12.小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
13.出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）
以上就是茄子土豆做法的全部内容，土豆茄子煲的做法步骤 1. 土豆、胡萝卜切条。尖椒拍片 2. 茄子切条 3. 把茄子、土豆、胡萝卜、尖椒按顺序放入砂锅中 4. 加入少许水，放入调味料：耗油、少许盐、酱油，油。开大火，等煮沸1分钟后搅拌食物。
