大闸蟹怎样做才好吃？2、啤酒煮大闸蟹：大闸蟹除了清蒸还可以煮着吃，煮着吃味道也是特别特别美的。先将大闸蟹刷干净，然后在水池里放入一些清水，加入少量的盐，一点点盐可以激发大闸蟹的鲜甜，将大闸蟹放进水池里泡一会。然后在锅里加入适量的啤酒，啤酒要没过大闸蟹，然后放入一些姜片在撒一些盐，搅拌均匀。那么，大闸蟹怎样做才好吃？一起来了解一下吧。
1、准备材料：大闸蟹 400g、姜 少许、蒜 少许、葱 少许、酸辣椒 少许、酱油 少许、陈醋 少许。
2、首先把大闸蟹此缺用清水清洗干净。姜切片，放一旁备用。锅放入水，放入螃蟹蒸15分钟。蒜剁碎。、碗中放入蒜，葱花，酱油，陈醋，辣椒，搅拌乱枯均匀。、螃蟹蒸好后蘸上蘸料就可以食用了。哗扒洞
1、清蒸大闸蟹：大闸蟹的时候首先要将大闸蟹清洗干净，可以找一个不用的牙刷，把大闸蟹的每一个角落都刷洗一边，然后把捆大闸蟹的绳子去掉。在锅内加入适量的水，然后将大闸蟹放在蒸笼上，注意一定要把大闸蟹的肚皮朝上，这样才能防止蟹黄流失。等到水开了以后再转到中火蒸15-20分钟。等到你闻到大闸蟹的香味以后就可以关掉火了。吃大闸蟹一定要准备蘸料，将姜切成姜末，然后倒入一拦亮运些醋，然后搅拌均匀，蘸着大闸蟹吃，这样可以有效的驱寒。
2、啤酒煮大闸蟹：大闸蟹除了清蒸还可以煮着吃，煮着吃味道也是特别特别美的。先将大闸蟹刷干净，键逗然后在水池里放入一些清水，加入少量的盐，一点点盐可以激发大闸蟹的鲜甜，将大闸蟹放进水池里泡一会。然后在锅里加入适量的啤酒，啤酒简梁要没过大闸蟹，然后放入一些姜片在撒一些盐，搅拌均匀。
1、将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉。将蒜切块、杏鲍菇切段、姜切块改仿败、青椒切块、大闸蟹切块备用大派。
2、热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青椒一起翻炒。
3、盖上锅盖大火焖收汁，撒上小米椒段、香菜段，稍微翻炒一下出锅装盘香辣大闸蟹就做好了核颤。
大闸蟹做法一，
清蒸大闸蟹
材料
大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
做法二，麻油大闸蟹
材料
"大闸蟹 三只","姜末 一大块","蒜末 五颗","葱花两根","辣椒(不吃辣可免) 两条","香油 一大匙","黑麻油 一大匙","紫苏 三片","高粱(米酒也可)量米杯 一杯","开水(量米杯) 一杯","味霖 一小匙","盐 酌量",
做法
1: 准备食材:姜，蒜，辣椒切成细末，青葱兄洞切好
2: 热锅加入一大匙的"香油"放入姜，蒜，辣椒炒香，这里选择用香油是因为，麻油过热拌炒会有苦味，麻香味道也祥尘缺会流失!所以用香油爆炒喔
3: 再加入水与高粱，放入大闸蟹，紫苏，黑麻油煮沸腾后，请盖上锅盖(转中小火)闷煮15分钟即可喔(记得背部朝下喔)
4: 15分钟后先将大闸蟹取出再放入葱花，调味拌匀即可喔!(喜欢麻油味香一些的人，可以在起锅的时候再加入一小匙麻油来提香喔)
5: 盛盘快点上桌
做法三，木瓜炖大闸蟹
材料
用料原材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。
水煮大闸蟹比较好吃；
1、吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然蔽档温度高，但不能冲洗蟹身。
2、吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，而且还是悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了。
3、吃起来更有味：蒸蟹不利于入味，大闸蟹的绝配是黄酒，好像没有什么争议。但是，蒸蟹却不能使黄酒直接进入大闸蟹的体内，而煮蟹就可以。在煮蟹的水内，加入携辩大量的黄酒，一斤蟹放20毫升黄酒，然后再放大量的盐，一斤蟹放5-8克盐，盐有强大的渗透压，可以把你倒入的黄酒味道，渗透到大闸蟹的体内，你放心，大闸蟹不会咸，因为你放的水多宏隐乱。
以上就是大闸蟹怎样做才好吃的全部内容，1、将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉。将蒜切块、杏鲍菇切段、姜切块、青椒切块、大闸蟹切块备用。2、热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青椒一起翻炒。3、盖上锅盖大火焖收汁，撒上小米椒段、香菜段，稍微翻炒一下出锅装盘香辣大闸蟹就做好了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
