美式牛肉汉堡肉饼做法？汉堡牛肉饼的制作材料：主料：牛绞肉4OO克,洋葱未1杯,奶油3大匙,生粉1杯 调料：盐1小匙,胡椒粉1/4小匙。找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，那么，美式牛肉汉堡肉饼做法？一起来了解一下吧。
汉堡牛肉饼的制作材料：
主料：牛绞肉4OO克,洋葱未1杯,奶油3大匙,生粉1杯
调料：盐1小匙,胡椒粉1/4小匙。
找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）黑胡椒粉、洋葱（去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理！
将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖
口味关键在于牛绞肉的肥瘦比例，还有我们西餐厅的老外厨师长还要用不同部位的牛肉按比例调配，你可以尝试一下不同肥瘦比例，配合不同熟度
牛肉饼汉堡
做法：
1.牛肉和1/4洋葱绞成馅，黑胡椒粉一勺，生抽半勺，耗油，蜂蜜，淀粉，一勺盐
2.牛肉泥团成球压成圆饼状，不粘锅煎熟，组装汉堡，面包上放生菜，牛肉饼沙拉酱，番茄片，芝士片
牛肉汉堡肉饼的做法如下：
／原料：牛肉馅200克、汉堡盖50克、香菜末10克、洋葱丁10克、番茄酱10克、鸡蛋1个、面包糠45克、黑胡椒粉10克、蒜末10克、生菜30克、甜椒30克、黄瓜30克、番茄30克、芝士片20克、奶油乳酪10克。
1、先将牛肉馅放进干净的容器里，再加入香菜末、洋葱丁、番茄酱、鸡蛋增加肉馅的弹性和湿度，最后加入面包糠、黑胡椒粉、蒜末，然后充分搅拌均匀。
2、然后把肉馅搓成球再压成饼状，放进空气炸锅里烘烤，用360华氏度烤10分钟然后翻面。接着准备生菜、甜椒、黄瓜、番茄，然后把芝士片放在汉堡胚上烤两分钟。
3、然后在汉堡盖抹上奶油乳酪，再把牛肉肉饼、汉堡酱、黄瓜片、番茄片、甜椒圈、生菜放上去，一个牛肉汉堡肉饼就这样做好了。
做牛肉汉堡肉饼的注意事项
1、牛肉的质地要鲜嫩，而且要尽可能地剁成肉饼，这样口感会更好。其次，在调味时，要注意盐和糖的用量，不要加太多，以免影响牛肉的味道。此外，为了使牛肉饼更加美味可口，可以在其中加入一些芝士和香料，例如香菜、大蒜等，增加口感和风味。
2、在煎制牛肉饼时，要选用优质的食用油，保持油温在180℃左右，将牛肉饼放入油锅中煎制，煎至两面金黄即可。
汉堡牛肉饼的做法如下：
用料：牛奶2汤匙、鸡蛋半个、面包糠20g、白洋葱100g、牛肉涮片100g、牛肉糜200g、猪肉糜100g、白萝卜100g、酱油2汤匙、葱花1撮、盐1/2茶匙、蛋黄酱1汤匙、黑胡椒1/2茶匙、肉豆蔻1/2茶匙、面粉30g、植物油2汤匙、红酒100毫升、番茄酱2汤匙、蜂蜜1/2汤匙、黄油1汤匙。
步骤：
1、将牛奶和鸡蛋倒入面包糠中搅拌均匀，备用。
2、将洋葱切碎备用。
3、牛肉片切块，把牛肉、猪肉放入料理碗中混合，加入盐搅拌均匀，用手抓肉约2-3分钟。
4、加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉，朝一个方向搅拌均匀。
5、双手蘸一点油，将拌好的肉糜团成球状，再轻轻按压成饼状。在肉饼表面撒一点面粉。
6、火力调至中高火，预热锅子，倒入油，放入肉饼，火力调至中火，煎约1分半。
7、翻面用小火煎2分钟，盖上盖，小火煎6-7分钟，关火后再焖2-3分钟。
8、红酒酱汁：红酒100毫升、番茄酱2汤匙、酱油1汤匙、蜂蜜1/2汤匙、黄油1汤匙。
9、装盘，淋上红酒酱汁即可。
10、柚子酱汁：白萝卜100g、酱油1汤匙、葱花1撮。
11、完成。
肉馅中放少许盐，胡椒粉（可放一点橄榄油），将洋葱切碎放入，搅拌（一个方向），将肉馅揉成小球拍贬，放入锅中煎，变色，盛出
以上就是美式牛肉汉堡肉饼做法的全部内容，1、切末将胡萝卜、洋葱切末。2、炒底料干炒洋葱末，然后加入胡萝卜碎末和橄榄油，炒匀后，倒在碗里，然后快速搅拌降温。3、加入牛绞肉将牛绞肉倒入刚刚炒好的料里。4、添加各种调料在水晶碗里加入姜黄粉、白胡椒粉、。
