洋葱炒猪肝最简单做法？生粉 适量 洋葱炒猪肝的做法 猪肝用清水泡一会，再切成薄片！用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制！把需要的配料准备好，并清洗干净！把所有配料切好待用 锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色！放入小米辣和葱姜煸香！倒入洋葱和尖椒翻炒均匀！用生抽，盐，那么，洋葱炒猪肝最简单做法？一起来了解一下吧。
韭菜猪肝》
准备食材:
猪肝，韭菜，姜，葱，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，芡粉，食用盐，鸡精，食用油。
做法
1.猪肝用盐水浸泡1个小时左右，清洗洗干净切片，再冲洗一次，控点水分，加入少许食用盐，芡粉，料酒，加一点点食用油用手抓捏1分钟左右。盖上保鲜膜，冷放60分钟左右。
2.韭菜切段。
3.姜切丝。大蒜切片。
4.大葱切圈。
5.热锅放适量食用油，加入姜丝，大蒜片，葱白，炒出香味，放腌制好的猪肝翻炒，
6.加入少许料酒，生抽，老抽翻炒，加一点点水继续翻炒，加入一点点白糖，鸡精放均匀。
7.加入韭菜翻炒片刻即可出锅装盘！

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《青椒炒猪肝》
准备食材:
猪肝，青椒，酱油，姜，葱，蒜，水淀粉，芝麻香油，胡椒面，料酒，白糖，醋，食用盐，味精，食用油。
做法
1.将猪肝洗净，切成薄片。
2.青椒切块。
3.葱切葱花。蒜剁蒜泥。姜剁姜末。
4.在碗里用少许酱油、水淀粉调制一下。
5.热锅放适量食用油，油温五成热放猪肝，滑炒断生，猪肝片挺起饱满，捞出备用。
6.锅内留少许底油，加葱花，蒜泥，姜末煸炒一下，放青椒块略微炒几下，放酱油，白糖，醋，料酒，食用盐，味精翻均匀。
7.用水淀粉勾薄芡，放入炒好的猪肝，炒均匀后放少许芝麻香油，出锅装盘，撒些胡椒面。
猪肝是很常见的食材，平时在一些菜市场上都可以买到，人们也很喜欢食用猪肝。猪肝对人的身体也是很有好处的。那么，猪肝和什么一起吃最好呢?猪肝应该怎么吃呢?下面就跟小编一起来看看吧。
猪肝和什么一起吃最好
黄豆
猪肝和大豆或者是和豆制品一起食用可以降低对胆固醇的吸收。大豆和豆制品当中含有植物甾醇，结构和胆固醇相似，可以在人体肠道内和胆固醇抗争。
大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。
番茄
猪肝和番茄一起吃可养肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝;猪肝味甘、苦，性温，两者同吃可补肝血不足之症，也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲劳、视力减退等。
韭菜
猪肝和韭菜一起吃可以降低胆固醇的吸收。猪肝富含胆固醇，而韭菜中富含膳食纤维，两者同吃可以减少身体对胆固醇的吸收，加快代谢物的排出，十分有益健康。
猪肝若是搭配其他高纤维的蔬菜，例如芹菜、白菜、豆芽等，也有降低胆固醇吸收的作用。
枸杞叶
猪肝和枸杞叶一起吃可明目、补血。枸杞叶富含β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，能起到维护视力健康的作用，与富含维生素A的猪肝可谓是强强联合。而枸杞叶与猪肝一样也富含铁元素，能改善人体贫血症状。
主料：猪肝150克、洋葱1个、青椒2个
辅料：蒜末1小碟、红椒2个、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺、油适量、盐适量
铁板洋葱爆猪肝的做法步骤
1
准备好原材料， 猪肝切片后要先提前泡水（这步很关键哟， 能去除部分血腥和异味）
2
猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下；
3
调制碗汁： 蒜末和红椒中加入适量的盐，再加入料酒、生抽和淀粉，少许水拌均匀备用；
4
热锅凉油， 放入洋葱进去翻炒；
5
洋葱香味出来后加入青椒进去翻炒；
6
微微翻炒变色后加入适量的盐调味翻炒均匀；
7
铁板在炉火上加热， 将炒好的洋葱青椒平铺在铁板上；
8
热锅凉油， 放入腌制好的猪肝进去翻炒；
9
猪肝变色后加入准备好的碗汁；
10
大火收汁，将猪肝煮熟（注意要把握火候， 不要煮太长时间， 避免猪肝煮老了）
11
将做好的猪肝连汁一起浇淋在铁板上. 表面撒上点小葱末。
12
端上桌了。
小窍门
1、炒洋葱和青椒时无须炒熟， 只需炒到七、八成熟就可以放在加热的铁板上；
2、为了表面猪肝炒老， 要提前准备好碗汁；
3、要把握好炒猪肝的程度，避免炒老了；
4、铁板加热时小心， 避免烫手。
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洋葱炒猪肝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：葱香味工艺：炒洋葱炒猪肝的制作材料：主料：猪肝300克,洋葱（黄皮）200克调料：大葱10克,姜5克,植物油25克,淀粉(玉米)10克,酱油15克,胡椒粉2克,白砂糖2克,料酒15克,味精2克,香油2克教您洋葱炒猪肝怎么做，如何做洋葱炒猪肝才好吃1. 洋葱切条；
2. 葱切斜段；
3. 姜切成屑；
4. 猪肝切片备用；
5. 猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷；
6. 加生粉、酱油、胡椒粉、糖、料酒腌10分钟；
7. 先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒；
8. 再加味精、淋麻油拌炒均匀即可出锅。小帖士-食物相克：猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝非常美味，非常营养的食物，下面就会教你用猪肝炒菜，非常的嫩滑，有营养。 原料：猪肝、洋葱。做法:1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水,然后在清水中泡半个小时,取出切成大概0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水。 2.烧开一锅水,关火.把切好的猪肝投入水中,马上用漏勺捞起,用凉水冲凉沥干待用 3.洋葱洗净剥去外皮,切成粗丝.准备一个小碗,放一小勺淀粉,加水调匀成水淀粉 4.烧热油锅,放油,入洋葱丝煸炒至软,入猪肝煸炒片刻,放少许料酒,老抽,盐,白糖,鸡精迅速炒匀,然后放水淀粉拌匀,淋少许香油出锅 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出，体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。 猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。 黄沙肝：肝身柔软带微黄。
以上就是洋葱炒猪肝最简单做法的全部内容，1.猪肝切片放在水里泡30分钟。2.各式配菜切好。3.锅里烧开水，放入猪肝焯水。4.捞出控干水分。5.锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。6.放入洋葱。7.放入猪肝。8.放点醋。9.放生抽和老抽调色。10.放盐调味。11.放入青椒断生即可出锅。小贴士 佳宁心得：1、猪肝含有大量毒素，要用水浸泡去除毒素。
