菜花如何做好吃？..那么，菜花如何做好吃？一起来了解一下吧。
我家有几种吃法~
首先都是要先掰好洗净焯水的,水里加适量盐,开锅1,2分钟捞出~断生就好!!要是想吃的脆些就过下冷水捞出
1姜葱呛锅,把切好的西红市倒入翻抄,西红市出汤后加菜花,翻抄匀后加些水,小火漫靠1分左右,加些水电粉勾成稀些的薄欠,之后加盐味精随个人喜好!要是可吃鸡精粉的话用些也很好的~~
2 用花椒暴锅,蒜片适量,等蒜有些发黄了下菜花~~这个菜可以勾薄欠或不勾!!!两种做法都好吃!!!
3 用辣椒区锅,放姜丝~~很细很细那种~~暴好后加菜花~~这个要勾些薄欠的才好吃!!也可以不勾不过个人喜欢勾欠的口感~~
肉炒花菜
花菜最好用手掰,用刀切会把花切碎,有些会成细末,不好炒。锅烧热放油，油温有七成热时加入蒜米煸出香味，倒进花菜急炒，后转中火加些许清水翻炒，如果锅内太干，又再加些许清水翻炒，直至熟透。这样炒出来的花菜又甜又脆。
我跟你说一个更香的炒法，也是拿花菜切小块煮酥了以后，新支个锅，在里面放上五花肉薄片，用火煸，等肉里面的油出来了，肉炸硬了，再拿花菜放进去炒，这样炒出来的花菜有猪油香，非常好吃。花菜一定要烂，脆的花菜不好吃。
素炒花菜
材料：
花菜 1棵 胡萝卜 半根 杏鲍菇 1个 蘑菇 5个
调料: 油 少量 生抽 1小匙 鸡粉 少量 盐 半小匙 骨头汤 300cc 生粉 少量
做法：
1）花菜切成小棵，入开水中烫2分钟捞出后沥干水
2）胡萝卜去皮，切成半月形的片状，杏鲍菇切片，蘑菇切成小块
3）锅中加入骨头汤和2）的蔬菜，煮至胡萝卜变软，再加入花菜和其它调料，用生粉勾芡
香菇炒菜花的做法： 菜谱特色：益气健胃，补虚强身 所需材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。制法：菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。 功效：益气健胃，补虚强身。 用法：佐餐食用。 应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。
一般是配点肉片下去。如果清炒，菜花先氽水，半熟捞起，控干水份，锅放油，下菜花炒。放盐可以稍微多点，因为菜花吃盐。
放水，盖锅盖中火煮，等酥了，放味精，再勾个芡。这样的菜花汤汁就全吸附在上面了。菜花一定要煮的酥烂才好吃。
我的口味是切点碎蒜苗放里面，如果不喜欢蒜就别放了。可以放点葱花，必竟有点绿的好看。
番茄花菜 原料：
菜花1颗（500克），番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许。
做法：1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。
干煸花菜 原料：
花菜、肉末、生抽、陈醋、干红辣椒、葱、姜、蒜末、花椒、青椒、盐、植物油。
做法：
1、花菜掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。
2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把花菜放进锅里，用大火不断煸炒，直到花菜炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。
4、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。可以不放肉末，我是家里刚好有就随手放了，没加肉末的也很好吃。
香菇花菜 原料：
香菇、花菜、酱油、花生油、淀粉、盐、味精、葱花、白糖、香油。
做法：
1、香菇去蒂洗净切片；花菜洗净摘小朵，焯一下水，捞出用冷水过一下，沥干水分；
2、锅热下油，油热下葱花爆香，加入少许水，酱油，白糖，盐，下入花菜，香菇，煮熟后加味精，用湿淀粉勾芡，然后淋入香油即可。
凉拌菜花
原料：
菜花、水、蒜末、盐、味精、香油、酱油。
做法：
1、菜花洗干净，掰成小朵；
2、放在开水里炒熟。控干捞出，放；
3、蒜切末；
4、菜花根据自己的口味放入盐、味精、香油和少许酱油加入蒜末拌匀；
5、装盘。
以上就是菜花如何做好吃的全部内容。
